Свака домаћица се узнемири када лепе, али незреле јабуке падну на земљу. Не можете их јести. Тврди су, кисели и сухи. Али ту није крај. Закопати их у земљу није вриједно. Можете направити џем од незрелих зелених јабука. По изгледу, њихове кришке после биће сличне јантарној. Од презрелог воћа идеални су само џем и пире кромпир.
Могу ли направити зиму од зелених јабука за зиму?
Наравно, на крају, чак и незрело воће садржи велику количину витамина, минерала и лако пробављивог гвожђа.
Припрема контејнера и производа
Јабуке перу, уклањају језгру са њих. Скоро никада не сечите коре. Током кувања, он постаје мекан, не поквари укус производа.
За стерилизацију се бирају банке без чипса и пукотина. Покривачи - нема оштећења. Пре стерилизације, посуде се исперу сапунском водом или содом.
Банке се могу стерилизирати у рерни. Још су мокри, стављају се на жице или лим за печење. Након што загреју рерну на 110 ° Ц и држе стакленке у њој четврт сата. Поклопце је боље кухати еластично 20 минута. У рерни ће се гума растопити.
Банке су остављене да се хладе неко време и извађене су сувим пешкиром. Ако користите влажну крпу, пукнут ће. Такође се банке стерилишу над паром котлића, у тави или спором шпорету.
Како направити џем од незрелих јабука код куће?
Ако је воће превише кисело, препоручује се помешати их са другим воћем. Ово ће побољшати укус и арому. Јелли, цонфитуре, чипс од јабуке припремају се од зеленог воћа.
Класичан рецепт
Популарни рецепт за "кришке јантара" од незрелог воћа укључује:
- јабуке - 1 килограм;
- шећер - 1 килограм;
- 250 милилитара воде.
Кожицу није потребно уклањати. Зелено воће нарежите на кришке. Након што заспите са шећером и добро измешајте. Оставите да се намочи и пустите сок 12 сати.
Затим промијешајте и погледајте да ли има довољно сока. Уз малу количину, налијте чашу воде, у случају да је има довољно, то не треба чинити. Након кључања на малој ватри, кухајте 20 минута. Оставите да се охлади. Овај поступак треба поновити 4 пута.
Метода брзог кувања
За ову методу требат ће вам:
- 3 килограма јабука било које врсте;
- 500 грама шећера.
Јабуке се исецкају на велике кришке и поспе гранулираним шећером. Стављају их неколико дана на тамно и хладно место. Хладњак у овом случају није прикладан. Два пута на дан радне комаде треба мешати. Након што ставите на ватру, кувајте 10 минута. Стакленке напуните врућим џемом и ваљајте.
У спором шпорету
Џем од незрелог воћа може се припремити у брзом лонцу. Сорта Антоновка је у овом случају погоднија. За ово ће требати:
- килограм јабуке;
- средњи лимун;
- чаша грожђица;
- 800 грама шећера;
- 100 милилитара воде.
Јабуке су огуљене, нарезане на коцкице и преливене соком једног лимуна. Оставите да се укува 20 минута. На спором штедњаку одаберите програм "Јам", подесите тајмер на 45 минута. Сипајте воду, додајте шећер, притисните "Старт". Смеша се непрестано меша док се растворени гранулирани шећер не отопи.
Грожђице се оперу, осуше папирним пешкиром како би се уклонила сувишна влага. Сипајте грожђице у кипући сируп, ставите да прокуха. Након што сипате јабуке.
Током кувања, пена се мора уклонити. На крају програма се џем остави да се охлади.
Након што се поново укључе режим Јам, подесите тајмер на 40 минута. Кувајте, мешајући и уклањајући пену. 10 минута пре дипломирања можете додати мало цимета. Још врући џем се сипа у стерилисане тегле, разваља и охлади.
Бугарски, са орасом
За џем са зачинима требат ће вам:
- килограм незрелих јабука;
- 150 грама огуљених ораха;
- лимун
- 180 грама шећера;
- пар ловорових лишћа;
- 3 грашка црног бибера.
Јабуке нарежите на кришке, додајте неколико кашика лимуновог сока и неколико кришки лимуна. Сипајте шећер, ставите 2 ловорова листа и 3 грашка црног бибера. Загријте и кухајте на лаганој ватри 10 минута. Након што изваде ловоров лист и лимун, додајте орахе. Кувајте 15 минута.
Са ђумбиром и брусницама
Одлично се слаже са свежим лепињама. Да бисте га скували, требаће вам:
- килограм брусница;
- 150 грама јабука;
- 4 центиметра коријена ђумбира;
- килограм гранулираног шећера;
- 120 милилитара воде.
У металној посуди мешају се вода и шећер. Ставити на ватру и мешати док се шећер не отопи. Сируп се сипа у бруснице, кува се пола сата. Сипајте јабуке на танке кришке и ситно насецкани огуљени ђумбир. Кувајте 15 минута. Док је још вруће, ставља се у стерилисане тегле и разваљати.
Складиштење застора
Џем од зелене јабуке може се чувати на хладном и сувом месту до 2 године. Конзервирање брусница - не више од годину дана.