Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Ово сунчано воће готово сви воле. Поред тога што можете уживати у сезони сакупљања, можете угодити себи и вољенима правећи припреме кајсије за зиму. Препознати су као једно од најзрелијих плодова јер садрже велику количину вредних материја и витамина од којих се већина чува током термичке обраде. Уз то, овај нискокалорични производ прати је дијету и дане поста.

Тајне кувања кајсије за зиму

Приправци од зимнице кајсије није тешко припремити, али да бисте добили добар десерт, препоручује се коришћење неких тајни:

  • тако да џем има свијетлу јантарну боју, можете додати лимунску киселину;
  • у компот можете додати гранчицу менте, цимета - по жељи;
  • Џемови и конзерви могу се зачинити додавањем цимета, клинчића, звезданог аниса.

Избор и припрема сировина

За припрему умака, џема, џема, воће треба бити зрело и мекано. Али за припрему кришки џема, кандираног воћа, сушеног, пирјаног воћа, пожељније је користити густе плодове у којима се кост лако уклања .

Воће мора бити сортирано, уклоњено оштећено, оштећено и опрано.

Како припремити контејнере?

Спремници за складиштење се припремају у зависности од тога да ли је у рецепту присутна стерилизација. Ако не, сви спремници и поклопци за складиштење морају се стерилизовати на било који погодан начин.

Шта можете урадити с марелицама код куће?

Рецепти за бербу ових плодова за зиму су разноврсни. Јела су ароматична, сунчана и врло укусна.

Марелица сос

Од ових плодова можете направити сосеве као зачински додатак месу.

Потребно је:

  • меко воће - 1 килограм;
  • шећер - 250-300 грама;
  • цимет - 6 грама;
  • мушкатни орашчић - 3 грама.

Редослијед поступака:

  1. Очишћене плодове кувајте 5-7 минута у води (100 милилитара).
  2. Умутите миксером, сипајте наведене компоненте. По жељи можете додати лимунску киселину или сипати 50 милилитара лимуновог сока како би сос био кисео.
  3. Кувајте док се не смањи запремина за 2-2, 5 пута. Сипајте у припремљене посуде.

Кандирано воће

Кандирано воће моћи ћете да кувате ако следите неке препоруке.

Потребно је:

  • воће - 1 килограм;
  • шећер - 850 грама;
  • вода - 80-90 милилитара.

Редослијед поступака:

  1. Прокухајте сируп од шећера и воде.
  2. У кипући сируп ставите половине воћа. Оставите да се потпуно охлади.
  3. Оциједите сируп, прокухајте и сипајте воће. Након потпуног хлађења поновите. Број понављања је 5-7 пута.
  4. Воће прокухајте сирупом, након хлађења, положите кандирано воће на пладањ и ставите их на проветрено место да се осуше.

Густи џем

Врхунац готове посластице је златна хомогена конзистенција. Нема коже и вена.

Потребно је:

  • кајсије - 1, 3 килограма;
  • вода - 160 милилитара;
  • лимунска киселина - 5 грама;
  • шећер - 700 грама.

Редослијед поступака:

  1. Извадите семенке из плодова, ставите их у лончић, прелијте водом, прокухајте 10 минута.
  2. Прођите кроз сито.
  3. У добијени каше сипајте шећер и лимунску киселину, прокухајте, мешајући. Време кувања је четврт сата. Ако га пробавите, готови џем ће добити тамнију нијансу.
  4. Распоредите у припремљене контејнере.

Марелица марелице

Јелли се припрема према горе наведеном рецепту за џем. Али потребно га је прокухати 3 пута од првобитне запремине. Ако љубавница сумња да ће се претворити у желе, можете додати желатину. Требат ће 15 грама по килограму воћа. Мора се натопити, након што се отеклина отопи и додати на крају кувања.

Домаћа пастила

Ова оријентална делиција неће оставити равнодушним ниједног гурмана. Поред тога, користан је, па се уместо слаткиша може деци понудити.

Потребно је:

  • марелице - 1 килограм;
  • шећер - 650-700 грама.

Редослијед поступака:

  1. Јагоде помешајте у миксеру.
  2. Сипајте шећер. Кувајте, непрестано мешајући, док се маса не смањи 2-2, 5 пута.
  3. Калуп за печење намажите уљем (рафинираним), ставите марелице с марелицама и распоредите слојем од 0, 5 центиметара. Оставите да се осуши. Када се мочварна вода осуши, ваљајте и исеците.

Укусан џем

Кување костију је врхунац ове посластице. Ово ће захтевати сорте кајсије које имају не-горко семе.

Потребно је:

  • марелице - 1, 4 килограма;
  • вода - 90 милилитара;
  • шећер - 750 грама.

Редослијед поступака:

  1. Уклоните семенке кајсије. Њежно их раздвојите без оштећења језгре.
  2. Скувајте сируп, додајте му кајсије. Кувајте 2-3 минута.
  3. Када се маса охладила, прокухајте. Дакле, поновите три пута.
  4. Ставите зрнца у џем, прокухајте четврт сата. Сипајте у припремљене посуде.

Концентрирани компот

Компоти од воћног воћа заузимају посебно место у процесу бербе за зиму. Уосталом, мало ко ће одбити да попије златно ароматично пиће које подсећа на лето. Потребно је:

  • марелице - 2 килограма;
  • шећер - 220 грама;
  • лимунска киселина - 3-4 грама.

Редослијед поступака:

  1. Уклоните семенке плодова, ставите их у теглу, додајте шећер са лимунском киселином, прелијте кључалом течношћу.
  2. Ставите у посуду са топлом водом, стерилизирајте након кључања 10 минута. Затворите чврсто, окрените, покријте док се потпуно не охлади.

Сируп

Овакве празнине су прилично популарне јер се нашироко користе: намажу се колачи, натопљени су сунђерасти колач, сипају се палачинке, палачинке, сладолед или житарице.

Сируп се припрема према горе наведеном рецепту за кандирано воће. Ово је јединствен рецепт који вам омогућава да добијете два готова јела: кандирано воће и сируп.

Карактеристика припреме: када се плодови изваде из сирупа, морају се кувати 5 минута на јакој ватри и сипати у стерилисане тегле.

Сухе марелице

Марелице можете сачувати у облику сухих марелица. Ово је невероватно здрава и укусна посластица. За жетву су погодни слатки, густи плодови у којима се кост лако одваја.

Потребно је:

  • лимунска киселина - 10-15 грама;
  • вода - 1 литар;
  • марелице - 1 килограм;
  • шећер - 350 грама.

Редослијед поступака:

  1. Сипајте лимунску киселину у воду. Ово је неопходно за осветљавање воћа. Намочите марелице са марелицама око сат времена.
  2. Оциједите, додајте шећер. Оставите преко ноћи. Добијени сируп одлијте, прокухајте, сипајте воће.
  3. Након хлађења, сируп оциједите (из њега се може припремити сируп), кајсије ставите у електричну сушилицу. Осушите према упутствима.

Сухе марелице

Марелице се припремају према претходном рецепту, само без натапања лимунске киселине, тако да имају тамнију боју. Ако нема електричну сушилицу, може се припремити у рерни на температури од 30 о или ставити на добро проветрено место .

Како замрзнути воће?

Ово сунчано воће може се убрати смрзавањем. Потребно је:

  1. Плодове оперите, осушите, у супротном ће бити прекривени мразом.
  2. Положите на пладањ и пошаљите у замрзивач. Када се очврсну, савијте је у пластичну посуду или пластичну кесицу.

Сок од марелице без стерилизације

Такав сок се може сачувати помоћу рецепта за припрему џема, мењају се само количина слатке компоненте и време термичке обраде.

Потребно је:

  • шећер - 250 грама;
  • марелице - 1 килограм;
  • вода - 250 милилитара.

Редослијед поступака:

  1. Уклоните семенке плодова, ставите у лончић, додајте воду, кувајте 10 минута.
  2. Прођите кроз сито, додајте шећер, прокувајте 2-3 минуте, сипајте у стерилисане посуде.

Марелице кајсије у сирупу без кувања

Затворити овај џем није тешко, а резултат је слатка посластица: у јантарном сирупу кришке марелице плутају.

Потребно је:

  • марелице - 1 килограм;
  • вода - 90 милилитара;
  • шећер - 450-500 грама.

Редослијед поступака:

  1. Скувајте сируп, у њега ставите марелице, огуљене. Сачекајте да прокуха, оставите да се охлади.
  2. Оциједите сируп, прокухајте, сипајте кајсије. 3-4 понављања
  3. Џем кухајте 15 минута, распоредите по припремљеној посуди.

Конзервирање у властитом соку без шећера

Марелице конзервиране на овај начин погодне су за торте, колаче и друге десерте.

Потребно је:

  • марелице - 1 килограм;
  • вода - 65 милилитара;
  • шећер - 350 грама.

Редослијед поступака:

  1. Сипајте шећер у посуду, сипајте воду, прокухајте.
  2. Оперите воће, извадите семенке, ставите у сируп. Сачекајте 2-3 сата.
  3. Кад се сок одвоји, воће ставите у стакленке на половине. Сипајте добијени сок.
  4. Посуде се стављају у посуде са топлом водом и стерилишу се 10 минута након кључања. Чврсто близу.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија: