Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Постоји много бољих рецепата за прављење џема од јагода без кључања бобица. Да би јело било заиста укусно, прво морате одабрати производе и припремити посуду. Ова ароматична посластица се припрема брзо и задржава максималну количину здравих састојака. Да би се готово јело дуго чувало, морају се поштовати бројна правила.
Карактеристике кувања
Врло је лако направити џем без кључања. Понекад су довољна само два састојка:
- Прво морате бобице темељито опрати, извадити стабљике.
- Обавезно стерилизирајте тегле и поклопце.
- Важно је да се придржавате пропорција свих састојака наведених у одабраном рецепту.
Предности пекмеза без кључања
Џем од јагода, који се припрема без термичке обраде, има неколико предности:
- Током термичке обраде, бобице губе већину својих корисних састојака. Џем од јагода направљен без кључања сачуват ће укус, арому и благодати свјежег производа. Јагоде садрже много органских киселина, калијума, магнезијума, гвожђа и других минерала, као и витамине Б, Ц, Е, А.
- Кување вам треба мало времена и труда.
Готове посластице дозвољене су само у фрижидеру.
Берба и припрема јагода
Жетва треба да буде по сувом времену. За џем без кувања бирају се само зрели, отпорни мали примерци. Боље је ако су бобице исте величине. На површини не би требало да дође до оштећења, мрља или трагова трулежи.
Одабрано воће прво треба темељно опрати. Хладна вода се излива у велику посуду у коју се спушта цео усев. Након пар минута, бобице се бацају у другар.
Стабљике се не уклањају све док бобице нису потпуно очишћене. Ако то учините раније, плодови ће апсорбирати пуно воде, изгубити облик и биће без укуса.
Како припремити контејнер?
За складиштење готовог јела узмите било које погодне стакленке различитих величина. Главна ствар је да на површини контејнера нема никаквих струготина или пукотина. Изабрани спремник се испере сапуном и стерилизира.
Најбољи рецепти
Важна поента је избор правог, погодног рецепта. Поред самих бобица, у саставу могу бити и друге компоненте.
Класични сирови џем
Коришћени састојци као што су:
- свежа бобица - 900 г;
- шећер - 720 г;
- вода - 165 мл.
Упутство укључује следеће секвенцијалне кораке:
- шећер се сипа у посуду и напуни водом;
- течност се до кључа, након чега се држи на ватри још 5 минута (обавезно уклоните пену);
- сипајте јагоде у припремљени сируп и оставите неколико сати;
- сируп се сипа у посуду, доводи до кључања и куха 5, 5 минута;
- поново сипајте јагоде у сируп и оставите 2, 5 сата (поступак треба поновити још два пута);
- јагоде су стављене у стакленке;
- бобице се преливају у кипући сируп, а стакленке су прекривене поклопцима.
Брзи рецепт
За брзи рецепт, требаће вам:
- јагоде - 1, 1 кг;
- шећер - 1, 3 кг.
Корак по корак упутства:
- плодови се режу на кришке и пребацују у дубоку посуду;
- заспати са шећером;
- посуда је прекривена пешкиром и остављена преко ноћи;
- преко ноћи јагоде ће дати сав сок, ујутру је потребно да мешате мешавину;
- џем је спреман за дистрибуцију у банкама;
- На врх сипајте мали слој шећера и прекријте поклопцима.
Од комада бобица
Бобице остају свјеже без термичке обраде. Унапред припремљени узорци се секу на мале комаде. Шећер и јагоде узимају се у једнаким омјерима.
Неће бити проблема са кувањем:
- јагоде и шећер се сложе у посуде у слојевима;
- бобице се оставе 9 сати (за то време сок од бобица ће растопити шећер и добити сируп)
- готова смеша је положена у посуде;
- на врх се сипа слој шећера (приближно 8 мм).
Од здробљених бобица
За припрему јела потребно је узети јагоде и шећер у једнаким количинама:
- Опране и огуљене бобице здробите у блендеру.
- Половина припремљеног шећера додаје се бобичастој смеши.
- Масу преносе у банке, не досежући ивицу.
- Преостали шећер сипа се по врху и прекрива поклопцима.
Са ђумбиром и чоколадом
Необична и укусна посластица добија се додавањем следећих компоненти:
- ђумбир - 38 г;
- бела чоколада - 55 г;
- бобице и шећер - 900 г свака
Процес кухања је следећи:
- одабрано и прерађено воће је преко ноћи прекривено шећером;
- ујутро се добијени сируп сипа у посебну посуду;
- огуљени ђумбир трља се на решетки и додаје у сируп;
- сируп се загрева, али не доводи до кључања;
- комадићи чоколаде се сипају у течност и мешају док се потпуно не отопи;
- бобице се мешају са сирупом и сипају у припремљене посуде.
Гоодиес Стораге
Држите џем припремљен без кључања треба бити у фрижидеру. Банке су затворене пластичним или металним поклопцима.
У последњем случају, рок трајања слатких посластица се повећава на 5, 5 месеци.