- Карактеристике припреме нареза бијеле рибизле за зиму
- Шта можете скувати за зиму од беле рибизле?
- Методе и рок трајања празнина
Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Припреме за зиму од рибизле многи воле. Поред класичне црне бобице, ту је и бела. Одличне су десерте. Једноставни рецепти за белу рибизлу за зиму створиће џем, желе, пирјано воће.
Карактеристике припреме нареза бијеле рибизле за зиму
Посуђе се мора припремити у емајлираним посудама. Могу се користити месингане посуде. Захваљујући овом својству, оксидација се елиминише. Пожељно је да посуда за кување има ниске странице.
У близини требате ставити кашику или кашику са прорезом. Током припреме џема омогућавају вам да уклоните пјену. Процес кухања десерта мора се контролисати. Важно је благовремено ометати производ, надгледати висину пожара.
Избор производа и припрема
Рибизла је специфичан производ. Потребно је одабрати зреле и квалитетне бобице. Не узимајте покварену рибизлу. Десерт с квалитетном бобицом биће укусан и трајат ће дуго.
Рибизлу треба откинути са стабљика. Сортирано је и очишћено од сувих лимова, грана, отпадака. Потом се бобице темељно оперу и осуше.
Десерти се често припремају са додатним састојцима: малине, јагоде, коприве, трешње. У овом случају морате пажљиво припремити све бобице.
Како припремити контејнере?
Посуде за празне канте не смеју имати недостатке, чипове и пукотине. Изабране посуде треба опрати, можете соду бикарбону. Затим се стакленке морају темељито испрати.
Поклопац је такође потребно пажљиво припремити. Не би требало да захрђају. Препоручљиво је одабрати лимене поклопце премазане слојем лака. Не дозвољава контакт десерта и метала, оксидацију и промене укуса.
Постоји много метода за стерилизацију лименки, али потражња је парна. Процедура за припрему контејнера је следећа:
- Потребан нам је велики лонац у коме се налази сито или држач од жице. Када користите ову методу, препоручљиво је набавити лимитаторе. Контејнер са водом се ставља на ватру.
- Кад вода прокључа, чисте лименке се преокрену и поставе на граничник.
- Мали контејнери се обрађују 10-15 минута, а велики - 25.
- Требате положити пешкир. На њега су постављене банке.
Овим се завршава припрема тенкова. То се мора учинити јер стерилизација продужава рок трајања готових производа.
Шта можете скувати за зиму од беле рибизле?
Џем, пирјано воће, желе, кандирано воће, вино се праве од ове бобице. Штавише, сваки десерт и након преокрета задржава своја корисна својства.
Чува
Постоји много различитих рецепата за сваки укус. Најбољи су следећи.
Класичан зимски рецепт
Припрема десерта је једноставна:
- Узмите 1 кг бобица, заспите шећером (1 кг).
- Тада је све остало док се не појави сок.
- Шећер (300 г) је растворен у води (2 шоље).
- Бобице са соком се додају у добијени сируп.
- Скувајте десерт, уклоните пјену, промијешајте.
- Џем наслагане на контејнере и затворите.
Производ је транспарентан, због чега се сматра необичним. Добијени десерт може се користити као самостално јело или користити за прављење печења.
"Пет минута" за оне у журби
Овај џем се припрема брзо. Производи:
- бобица - 1 кг;
- шећер - 1, 5 кг;
- вода.
За сируп вам је потребна топла вода (200 мл) и шећер (1/3 дела). Кува се у чинији, повремено мешајући. Бобица се третира кипућом водом.
У сируп треба да ставите бобице. Кад све прокуха, ставите преостали шећер. Смањите ватру. Масу треба прокухати 5 минута. Десерт се згусне, мало потамни.
Без кључања
Можете и без термичке обраде. Овај џем ће бити кориснији. Биће потребно:
- бела рибизла - 1 кг;
- шећер - 1, 8 кг.
Бобице треба мљети у блендеру. Пире кромпир се помеша са гранулираним шећером. Готов џем можете ставити у тегле. Под капронову капу ставите 1 кашику шећера да спречите плијесан. А када се користе лимени поклопци, то се не може учинити.
Са наранџастом
Десерт се прави од:
- бобице - 1 кг;
- цитруси - 2 ком .;
- гранулирани шећер - 1, 8 кг.
Јагоде се обрађују у блендеру. Пире је помешано са шећером. Затим се згњечени цитрусни плодови додају кором. Десерт се може одложити у посуде.
Са трешњом
Оригинални укус је последица трешње. Да бисте добили пекмез потребно вам је:
- бела рибизла - 500 г;
- трешња - 300 г;
- шећер - 1 шоља.
Рибизлу треба опрати, семе одстранити са трешње. Производи се стављају у тегле у 2/3 дела. Затим се сипа кључала вода. Пустите да се све напуни 5-10 минута.
Након тога вода се улива у шерпу. Јагоде морају бити остављене у банци. Посуде се стављају на шпорет и уваљају у шећер. Причекајте кључајући десерт. Затим се дода мало рибизле. Кухати треба 5 минута, а затим можете напунити банке.
Са ђубревима
Требаће нам:
- рибизла - 1 кг;
- коприва - 1 кг;
- шећер - 2 кг.
Бобице се оперу, елиминишу се ноге, поспе се шећером и држе у фрижидеру један дан. Затим се греју, кувају 5 минута. Циклус се понавља све док се не формира жељена густина.
Са додатком црвене рибизле
Мијешање 2 врсте бобица омогућава вам укусан џем. За кување ће вам требати:
- црвена рибизла - 400 г;
- бела рибизла - 400 г;
- шећер - 800 г.
Кувајте десерт 20 минута. Током кувања оно се мења, а затим ставља у тегле.
Јеле са белим рибезом
У бобици се налази пектин, па се сам згушњава. Биће потребно:
- рибизла - 1 кг;
- шећер - 500 г.
Мешалица се користи за прављење пире кромпира. Затим се маса обрише кроз сито. Сок се загрева у тави, али не прокува. Затим се десерт стави у тегле и затвори.
Кроз брусилицу за месо
На овај начин можете направити још један здрав џем. Припремите:
- бела и црна рибизла - 0, 5 кг свака;
- шећер - 1, 8 кг.
Након што уклоните стабљике и оперете бобице, померите у брусилици за месо. Затим се додаје шећер. Добијени пекмез одложите у стакленке.
У спором шпорету
Шећер и бобице узимају 1: 1. Компоненте се додају у капацитет мултикокера. Начин гашења треба поставити на 1 сат. Након пола сата, све се меша.
Да би десерт био дебљи, оставља се грејати неколико сати. На крају је укључен режим кухања у трајању од 1 минута. Након тога, џем је спреман.
У направи за хлеб
Припремите:
- рибизла - 500 г;
- шећер - 300 г;
- лимунов сок - 1 кашика. л
Јагоде након прања ставите на додатак. Након сушења потребно их је ставити у посуду са машином за хлеб, тамо се додају шећер и лимунов сок. Компоненте су мешане. Потребно је да изаберете режим "заглављења". По завршетку режима десерт је спреман.
Од смрзнутих бобица
Да бисте добили укусан десерт, морате припремити:
- смрзнута бобица - 1 кг;
- шећер - 0, 5 кг.
Рибизла се испере и осуши. Немојте га одмрзавати, морате га ставити у металну посуду. Такође се додаје шећер. Компоненте се мешају и оставе 2 сата.
Тада се контејнер ставља на ватру. Јагоде су загреване до врења и грејање је искључено. Џем се темељно измеша, а затим кошта 2 сата. Потом је потребно поново кување 5 минута.
Мармелада
Овај десерт ће се свидети одраслима и деци. Да бисте направили мармеладу, припремите:
- рибизла - 1 кг;
- шећер - 700 г.
Након што се избаци 1 кг бобица, остаје око 600 г исцеђеног. За исту количину додајте 400 г свеже рибизле. Али је претходно парно водом.
У млинцу за месо треба да истресете бобице и колач. Затим се протрљају кроз сито. Шећер се додаје у пире кромпир који се ставља у лончић и ставља на ватру. Ако се састав згусне, додаје се вода (2 кашике Л.). Припрема вам је 25 минута. Мармелада ће имати тежину од 1 кг. Да би се очврснуо стави се у фрижидер.
Јелли
Такође можете припремити и други слаткиш - желе. Бобица има пектин, па је десерт лакши. Биће потребно:
- 1 кг рибизле;
- шећер (500 г);
- вода (1/2 шоље).
Јагоде и вода се додају у таву. Кување траје 20 минута. Садржај требате мало потиснути. Затим се композиција филтрира помоћу газе тако да сок тече у посуђе. Сираж са плодовима оставља се у удова преко ноћи. Сок се сипа у лончић, а затим се додаје шећер. Кувајте док се не згусне. Јелли се може додати у стакленке.
Кандирано воће
Од ове здраве бобице можете направити прекрасно кандирано воће. За 1 кг бобица потребна је вода (300 мл), шећер (1, 2 кг). Сируп се мора филтрирати помоћу газе.
Сируп прокуван. Потом га треба излити у посуду са рибизлом. Композиција је прокухана, а затим остављена 10 сати. Након тога рибизла се кува док не порумени.
Бобице је потребно проциједити, оставити 2 сата, посипати шећером у праху.
Рибизла се суши у рерни (на +40 степени) током 3 сата. Куглице су ваљане од бобица, прерадјене у шећер у праху. Тада их је потребно само осушити.
Компот
Да бисте припремили здрав напитак, узмите:
- гранулирани шећер - 0, 5 кг;
- вода - 1 литар;
- шака ружа бокова.
Сируп се припрема из прве две компоненте. Шипкови и рибизла се пакују у стакленке. Потом се улије сируп, након чега се врши пастеризација током 20 минута. Овим се завршава припрема компота.
Јам
Десерт ће бити са благом киселошћу. Да бисте направили застој, потребно вам је:
- 1 шоља рибизле;
- 1 шоља шећера;
- 1, 5 шоље воде.
Све компоненте се ставе у тепсију и прокухају. Након тога ватра се смањује и потребно је кључати док рибизла не пукне. Компоненте се мељеју кроз сито, уклањају се коре и семенке. Јам се сипа у теглу, охлади.
Вино
Сок ће направити дивно вино. Шећер (1.6 кг) је растворен у 4 л соје. Боца се оставља у хладној просторији док не почне ферментација. Након 10 дана, дух престаје.
Треба вам 1 литра вотке на 10 литара сладовине. Компоненте се мешају и оставе 5 дана. Затим се композиција филтрира и дода се 800 г шећера. Вино се флашира. Можете га пити после 3 месеца.
Методе и рок трајања празнина
Зимске препарате чувати на хладном месту. Не остављајте их тамо где ће светлост пасти на њих. Али не треба их чувати у влажној просторији.
Џем, компоти, џемови најбоље је оставити у оставу или у топлом, сувом подруму. Конзервацију можете ставити испод кревета, али тада њен рок трајања не сме бити већи од годину дана. Придржавање основних правила омогућиће вам да држите производе од бобица дуже време.