Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Становници великих градова навикли су да у продавницама купују кисели парадајз, печени патлиџан, кисели купус. Конзервирано поврће, воће које обрађују власници викендица и башта. Жене праве витаминске салате од свежих производа, а за зиму затварају мађарски залогај. У рецептима домаће кухиње у великим количинама користе се чили паприка, паприка, скута, парадајз, пасуљ, додају се многи зачини. У неким јелима биљно уље се замењује луком.

Карактеристике припреме мађарске грицкалице „Ујак Вања“ за зиму

Да бисте удовољили породичном лечу, морате одабрати сочно поврће, основа јела је шарени бибер, исечен на кришке. Парадајз даје мађарску грицкалицу угодну киселост, а мрква је зачињена.

У процесу кувања поврће чува минерале и органске киселине, не губи витамине, смањује васкуларну пропустљивост, повећава имунитет.

Мађарско предјело једе се уз месо, рибу, пире кромпир и тјестенину.

Како одабрати и припремити састојке

Да би салата била лепа, користите паприку различитих боја. Требају вам зрели и меснати парадајз. Многи рецепти за предјела у мађарској кухињи имају шаргарепу. Сирће - стол, вино, јабука обавља функције очувања сирћета. Поврће се опере хладном водом и уситни. Парадајз огулите кипућом водом и огулите.

Припрема контејнера

Пре него што направите предјело, бирају се стаклене стакленке малог волумена без чипса, дробљења и пукотина. Резервоари се перу од прашине и прљавштине содом, сенфом у праху, дезинфикују:

  • кувањем;
  • у двоструком котлу;
  • у рерни;
  • у микроталасној рерни.

Током стерилизације, микроби и гљивице умиру, а посуда не експлодира, конзервирање се не формира. Лименови поклопци дезинфицирају се у кипућој води.

Рецепти за предјело

Паприка и парадајз, зачини и зачина увијек су присутни у лецхо-у. Састав додатних састојака варира овисно о одабраном рецепту.

Класичан начин са шаргарепом

Како би мађарска грицкалица стекла слатки укус, домаћице посипају поврће чашом шећера. Поред 2 кг разнобојне паприке, 3 килограма парадајза, требате узети:

  • 500 г мркве;
  • 1, 5 литара столни сирће;
  • 1 лук;
  • 0, 5 шољица сунцокретовог уља;
  • бели лук.

Опрани парадајз се опече у кипућој води, ослободи од коже, дроби на комаде. Мрква се огули и прође кроз крупну рерну. Лук и бели лук без љуске, исецкајте на тракице.

Сјеме се извади из бибера, уклоне се стабљике, поврће се претвори у полумјесеце. Парадајз се пребацује у тепсију, додаје се непотпуна чаша воде. Након што кључа течност, шаргарепу излијте на парадајз, кухајте 5 или 6 минута.

У биљну масу ставите сецкани лук, сецкани лук белог лука, пола прстена бибера, сол, додајте шећер и путер, прокувајте још четврт сата, зачините сирћетом. Вруће посуде се пуне лименкама, зачепљеним лименим поклопцима.

Са љутом паприком

Мађарски лечо добија пикантан и зачињен укус, ако на крају припреме поврћу додате махуне горке паприке. Топло предјело одлично иде уз месо, које се сервира уз роштиљ, користи се као засебно јело уз хлеб.

Са махунама од пасуља

Да би поврће изгубило своју природну арому, користи се сунцокретово уље без мириса. У лечо можете додати килантро, копар и першун. За промену се припрема предјело од 500 г ћевапа и исте количине бибера.

Килограм парадајза се дроби и шаље у лонцу на ватру. Лук нарежите на кришке, додајте у парадајз пире, прелијте уљем, додајте огуљене семенке. Пирјајте поврће пола сата, а затим зачините:

  • бели лук
  • ловоров лист;
  • каранфили и чили.

Предјело се меша, посољује, излије шећер, кува неколико минута, помеша са сирћетом, пребаци у стакленке.

Пасуљ шпарога сазрева са бибером, који се комбинује са разним поврћем и додаје се у салате. Ружичасти или жути парадајз не производи сјајан сок.

Даје засићену прелепу нијансу куване репе. Корјен усјева ставља се у лечо када се поврће пирја.

Савети за складиштење

Зими се супе и борши зачињавају мађарским предјелима, јер се припрема с сирћетом, урезаном у стерилне тегле, а конзерва се може чувати у смочници.

У регионима где се лети лети ваздух загрева у хладу до 30-35 ° Ц, боље је чувати лечо у подруму или подруму уз добру вентилацију.

Предјело са бибером не губи укус током целе године. Отворени теглица мора бити у хладњаку, а за неколико дана потребно је појести садржај посуде или користити горива за прво посуђе.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти