Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Један од најважнијих задатака брижних домаћица је да зими обезбеде витамине и хранљиве састојке, спрече и спрече прехладу. Плодови јагода су за то одлични - беру се зими, по рецептима без било каквог кувања. Али, осим користи, такође је и врло укусно, такве се бобице користе као надјев за печење, кнедле, разне десерте и за чај.
Суптилности жетве јагода за зиму
Приликом бербе воћа за зиму, морате водити рачуна о карактеристикама формулације, одговорно приступити стерилизацији лименки и избору бобица.
Карактеристике избора и припреме производа
Јагоде би требало да буду зреле, јаке и чврсте, са еластичном кожом засићене црвене боје, не кварјене и не труле.
Како припремити контејнер?
С обзиром да се листопадне бербе беру без термичке обраде, потребно је пажљиво очистити лименке. Добро се оперу, а затим се стерилишу у рерни пећи помоћу вруће паре или микроталасне пећнице.
Шта се може кухати од лингових јагода код куће?
Лингонберри припремају широк избор јела и пића. Додаје се салатама, користи се као надјев за печење и за кухање умака, џемова, зачина, компота, десерта, као и мирисним домаћим ликерима.
Лингонберри натопљен шећером
Такву радну јединицу држите на хладном и тамном месту. Осим што универзално користе бобице (додају их за печење, компоте, разне десерте), оне такође чувају већину хранљивих састојака. За 1 литар чисте, хладне воде узмите 1 килограм воћа, 600 грама шећера и 1/2 кашике соли.
Рендовано са шећером
Захваљујући шећеру, који не дозвољава прерано пропадање, тако једноставан, али укусан и витамински препарат има дуг рок трајања. Требат ће 1, 5 килограма бобица, 1, 5 килограма шећера. Плодове можете млети кроз сито, користити миксером, прерадником хране или дробилицом пире кромпира.
Умак и зачин за месо
Мирисни, слатко-кисели сос на бази лингових боровница биће идеалан за разна месна јела. Посебно се слаже са одреском, роштиљем, кебабом и другим прженим делицијама.
А за кување можете користити и свеже и смрзнуте бобице.
Састојци
- бобице јагода - 250 грама;
- шећер - 3 кашике;
- цимет - 1/2 кашике;
- коријен ђумбира - мали комад (2-3 цм);
- црно вино (може се заменити водом) - 50 милилитара;
- црна и паприка - 1/4 кафене кашике;
- анис и звездасти анис - по укусу.
Технологија кувања:
- Јагоде се оперу, сортирају и сипају у шерпу. Након мало дробљења и додавања шећера, ренданог корена ђумбира, цимета у праху, бибера и аниса са анисом.
- Затворите поклопац и оставите да стоји 20-30 минута. За брзо кување можете и без њега, али тада ће сос мало изгубити укус.
- Затим се радни комад сипа вином или водом. Алтернативно, оба састојка користите заједно.
- Посуда се стави на шпорет, остави да се кључа и куха на лаганој ватри 5 минута.
Смрвљена лингонберри
Такав препарат витамина може се чувати на тамном и хладном месту 2-3 године (погодан је подрум или кућни фрижидер). Од ње можете направити воћна пића, воћне напитке, умаке или користити као надјев за печење.
Прво се плодови сортирају, перу и суше на крпама или папирним пешкиром.
Након што се бобице излије у тепсију с високим странама и пире са кромпиром. Затим стакленке напуните кашу и сипајте сок до врха, а затим прекријте неколико слојева газе и закријте поклопац рупама.
Чува
Храњив, витамин и укусан начин жетве за зиму. Да бисте то учинили, узмите 1, 5 килограма бобица, 250 милилитара воде (1 шоља) и 1 килограм шећера. Време кувања је 50-60 минута.
Воћни напитак од бобица
Мирисно, укусно, здраво и освежавајуће пиће лако се припрема од плода јагода. Биће потребно 200 грама бобица, 2-3 кашике шећера (уз клизиште) и 2 литра воде.
Бобице се дробе или туку мешалицом, затим се додаје шећер и све се сипа у кипућу воду.
Кувајте неколико минута и искључите. Воћни напитак може се конзумирати и свеж и остављен до зиме, ваљано у тегле.
Јам
Да бисте направили џем од брусница, потребно вам је 1, 3 килограма воћа, 900 грама шећера и 200 милилитара воде.
Сируп
Укусна и свестрана опција је кување сирупа, који се може користити као надјев за печење, сладолед, украшавање разних јела, као и за разна пића. Узмите 600 грама шећера, 1 килограм лимуна и 1 литар воде.
Јелли
Таква посластица биће прекрасан независни десерт на било којем одмору. Узмите 4 шоље бобица, 2 шоље шећера и 1, 5 воде, као и 25 грама инстант желатине. Сврха радног предмета је и конзервирање за зиму, као и употреба свежег млека након стврдњавања.
Ликер
Занимљива опција за припрему, посебно за познаваче домаћих тинктура и ликера, биће ликер на плодовима бобица. Има богату, црвену боју, пријатну арому и мекан, слатко-кисели укус. Да бисте га направили, потребни су вам следећи састојци:
- водка 40% (може се користити ракија) - 0, 5 литара;
- плодови јагода - 150 грама;
- шећер - 150 грама (али боље је користити течни, ароматични мед - 100 милилитара);
- чиста вода - 100 милилитара;
- цимет - 1 штап.
Јам
Ово је, без претеривања, укусна и здрава делиција која се може користити као десерт, пуњење и украс за печење, сладолед или само намаз на хлебу. Да бисте то учинили, узмите 200 грама јагода, 300 грама шећера и 3 кашике воде, а затим све прерадите.
Компот
Овај витамински компот са оригиналним укусом и аромом не само да ће угушити жеђ, већ ће вас угријати и у оштрој зими. Потребно је да узмете 0, 5 килограма плода јагода, 1, 5 литра воде, 200 грама шећера, 2 кашике меда, 1 лимун, 10 пупољка клинчића и неколико штапића цимета. На почетку припреме бобице треба напунити водом и кухати 20 минута.
Пастилле
Ова делиција сигурно ће се свидети не само деци, већ и одраслима. Оно што је важно - у пекмезу од јагоде је довољно за одржавање форме без додатака. Биће потребно 1 шоља шећера и 4 шоље бобица. Направите пастилу око 5 сати у рерни.
Сок
Прављење сока према овом рецепту треба дуго времена, али крајњи резултат премашит ће сва очекивања. Може се припремити за зиму или пити свеже. Узима се воће и шећер боровнице. А требаће му 600 грама по 1, 2 литре сока.
Сушење
Ово је можда најлакши и најлакши начин за жетву плодова јагода за зиму. Али, упркос томе, они имају лековита и витаминска својства у потпуности. Пожељно је сушити заједно с лишћем помоћу пећи, пећнице или електричне сушилице. Штавише, поступак се спроводи у неколико фаза.
Лингонберри на води
Према овом рецепту, бруснице које су пустиле сок натапају се у чистој, чистој води и чувају се на тамном, хладном месту (подрум, подрум) највише 1 године. Али, по жељи, такав се комад може сачувати. За 1 литар бобица узмите 2 литра воде, ставите их у бачву или теглу, сипајте течност и ставите на врх танак слој листова боровнице.
Киселе лугње
Ово очување има богат, богат, пикантан укус и арому, захваљујући зачинима који су укључени у састав. Биће потребно 1 килограм воћа, 1 литар чисте воде, 50 грама шећера, 2 кашике соли, 5 пупољака каранфила и грашка паприка, као и 1 штап цимета.
Слане јагоде
Такве ћевапчиће ће бити одлична основа за умаке, разне преливе, зачине и кисели купус. Штавише, може се или конзервирати или једноставно чувати у тегли или бачви на хладном тамном месту. Потребно:
- 1 килограм воћа;
- 1 литар прочишћене воде;
- 1 кашика шећера;
- 5 кашика соли (најбоље морска);
- и пар пупољка клинчића.
Како чувати бруснице свежим за зиму?
Да бисте максимално очували витамине и сва корисна својства, постоји неколико доказаних и једноставних начина:
- смрзавање
- кисели краставци;
- намакање.
Како замрзнути лингонберри за зиму без шећера?
Да бисте то учинили, плодови се сортирају, перу и пажљиво суше на ваздуху помоћу папирних или крпних пешкира. Бобице се износе у тегле или двоструке пластичне кесице, у малим оброцима и стављају у замрзивач.
Лингонберри за зиму без кувања
Да би се убризгале за будућу употребу, бруснице се излију у стакленке и прелију врућим сирупом. Требат ће вам 250 грама воћа, 125 грама шећера, 100 милилитара воде и кашика лимуновог сока.
Берри пире
За производњу овог пиреа користе се бобице јагода - 1 килограм, а шећер - 1 килограм. Најприје дробе лешнике, обришу их кроз сито или преради у машини за обраду хране, а затим их прелијеју шећером и додају 1/3 кашике лимунске киселине.