Џем за зиму од смокве брескве одушевит ће све својим богатим и јединственим укусом. Ова делиција није само укусна, већ је и здрава. Сорта смокава садржи много витамина, корисних киселина и минерала. У правилно припремљеном џему, воће би требало да се растопи у устима, чак и после дужег складиштења. Смокве смокве су хибрид два воћа, тако да морате знати неке карактеристике прављења џема за зиму од њих.
Карактеристике прављења џема од смокве брескве зими
Сам процес кухања није компликован и не захтева много времена и трошкова. Да бисте добили савршен џем, главна ствар је да морате правилно припремити посуде и састојке, строго поштовати потребну дозу производа и правилно следити тачке рецепата.
Овисно о стању зрелости воћа, џем се може завршити различитом конзистенцијом. Превише густа мармелада додајте мало кључале воде и прокухајте. Ако се џем покаже течним, неке домаћице у то додају желатину или брашно.
Састојци за рецепт
Да бисте направили џем од смокве брескве, требате узети следеће састојке:
- килограм смокве брескве;
- килограм шећера;
- пола чаше воде;
- један мали лимун;
- пола штапића цимета;
- гранчица менте.
Неће бити сувишно да у грашак додате прстохват мљевеног кардамома и ружичасте паприке.
Припрема сировина
За џем одабрано воће средње зрелости. Воће не сме бити тврдо и презрело. Материје погодне за џем или мармеладу.
Плодове морате неколико пута опрати топлом водом. Оставите пилинг или не - свако одлучује за себе. Коштица плодова смокве садржи више од половине витамина, али они су специфичног укуса и не воле сви.
Процес пилинга треба извести пре директног варења. Свако воће треба спустити у врућу кипућу воду и одмах га бацити у хладну воду. Из овог поступка пилинг се уклања сам. Без коре, пулпа смокве брескве потамни. Избегавање такве реакције помоћи ће да се плод без коже стави у водени раствор лимунске киселине.
Сјеменке плода можете оставити или уклонити. Не утичу на укус и крајњи резултат џема.
Како припремити контејнер
Стаклене стакленке се морају темељито опрати раствором соде. Вода треба да буде топла, сенф се може додати уместо соде. Затим је потребно стакленке стерилизирати око 15 минута. Не заборавите на капке - они се такође морају опрати содом водом и држати неколико секунди у кипућој води.
Како скувати џем од брескве смокве?
Корак по корак кухање џема од смокве брескве:
- Воће нарежите на кришке, претходно се огните коре и семенки.
- Ставите псе у тепсију и поспите шећером, рендану лимуновом корицом. Сачекајте неколико сати.
- Воће прелијте водом, додајте цимет и менту. Донесите смешу да прокључа, а затим смањите топлоту на минимум, кувајте око пола сата.
- На крају кувања исциједите лимунов сок у тепсију. Промените. Скинути са шпорета.
- Сипајте у банке. Завежи се.
Опција без воде
Брескве су нежно и сочно воће, тако да од њих можете направити џем без воде. Потребна су два састојка (њихов једнак омјер масе) - смокве брескве и шећер.
Изрежите припремљене псеће и слојеве слојте са шећером у посуди у којој ћете кувати џем.
Потопите се на хладно око шест сати. Након тог времена загријте је на јакој ватри и одмах смањите топлоту. Кувајте на лаганој ватри два сата.
Правила складиштења производа
Стакленке пекмеза од смокве брескве препоручује се чувати на хладном и добро прозраченом месту. Банке не би требале бити изложене директном сунцу, боље је одабрати тамну собу. Да бисте то учинили, лименке се постављају у подрум или фрижидер.
У просеку се џем чува око годину дана.