Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Укусне суве шљиве се продају на тржиштима и у готово свим дућанима. Ово је здрав производ из којег можете кувати разна јела. Како могу да кувам сухе шљиве у кући? Популарне методе бербе омогућит ће вам да направите укусне десерте.

Карактеристике припреме шљиве

Да бисте створили десерт, боље је одабрати велике бобице. Препоручљиво је користити воће са тамном кожом и тежином од 35-40 г.

Ако су шљиве крупне, онда треба одстранити семенке. Али чак и код малих и средњих плодова, препоручљиво је елиминисати их. Ако воће кувате на плеху за печење, препоручљиво их је намазати исеченим резом.

Иако се много времена троши на стварање шљива, резултат је оправдан. Заиста у овом производу неће бити хемије, стога је апсолутно безбедан за људе.

Припрема главног састојка

Да бисте створили добру посластицу, бобице би требало издвојити. Важно је да плодови нису мекани и презрели. Пре сушења, бобице се оперу, репови се уклоне.

Потребно је бланширање. Бобице се стављају у додатак соде, затим у кипућу воду са додатком соде (1 кашика на 1 литар воде). Ово вам омогућава да уклоните наслаге воска. Затим их треба опрати у хладној води и расипати пешкиром да се осуши.

Како кухати суве шљиве у кући?

Постоје разни рецепти за прављење укусних посластица. Који год начин кухања одабрали, добија се здрав десерт. Нијансе кувања, у зависности од метода, мало варирају.

Природно сушење без шећера

Шљиве се могу припремити на природан начин. Подељени су на половине, елиминишући кости. Тада је плодове потребно положити на равну површину. Резови би требало да се подигну. Сушење се изводи под сунце 4-5 дана.

Увече би плодове требало однети у собу, а ујутро их извадити. Редовно се окрећу тако да је сушење једнолично. Након тога плод треба оставити у хладу 3-4 дана.

Лако је утврдити да ли је производ спреман. Када се притисне, сок не би требало да цури из њега. Шунке су чврсте и чврсте.

Како сушити шљиве у пећници?

Набавка производа је једноставна у рерни. Шљиве се морају бланширати, опрати хладном водом и оставити да се осуше на пешкиру. Ако се плодови поделе на половине, тада се овај поступак не изводи. Сушење у рерни укључује следеће кораке:

  1. Пећница се загрева на 50 степени. У њега се ставља лим за печење с воћем на 5 сати. Истовремено шљиве треба да се охладе.
  2. Потом се бобице преврну и суше 5 сати на температури до 70 степени.
  3. На крају је рерна загревана на 75 степени.

Да би орезивање пронашло сјајну површину, не може се обрадити нечим додатним. Ако неколико минута пре воћа буде спремно за повећање температуре на 120 степени, тада настали шећер карамелизује плодове, који ће постати сјајан.

Слатка шљива

Чак и ако воће не затворите у стакленке у облику десерта, од њих увек можете скувати укусну посластицу. Слатке суве шљиве раде ово:

  1. Шљиве се не смију преполовити. Само треба да уклоните кости.
  2. Воће треба обложити шећером у количини од 3: 1. Зато оставите један дан. Важно је редовно мешати шљиве.
  3. Када се формира сируп, десерт се кључа. После кључања пећ се искључује. Десерт се меша тако да су сви плодови прекривени сирупом.
  4. Тада се састав хлади - плодови су боље засићени саставом шећера. Када се маса охладила, баца је натраг у другар и оставите да течност прокључа. Половине се ставе на пергамент и ставе у рерну. Сушење се врши 3-4 сата. Повишена температура убрзава процес.
  5. Затим би се крема требала осушити у собним условима.
  6. Шећерни сируп не треба елиминисати. Погодан је за ликер, компоте.
  7. Резултирајуће шљиве треба да буду еластичне.

Воће је погодно као десерт или за пуњење пита. Ипак се сухе шљиве додају у месне маринаде - јело ће имати пријатан укус и арому.

Сушење у електричној сушилици

Воће се не може само ваљати у стакленкама, већ и правити шљиве. Јагоде морају бити постављене на палети. Одресци би требали бити на врху. Сушење је лако:

  1. 3-4 сата - на 45-55 степени.
  2. Следећих 6 сати воће се кува на 60 степени.
  3. Последњих 6 сати температура би требало да буде 75-80 степени.

Сат времена касније палете треба сменити да би плодови били високог квалитета. Након сваке фазе потребна је вишесатна пауза.

Шта се може направити од шљиве за зиму?

Не припремају се само десерти од свежих производа за зиму. За то су и сухе бобице. Такав производ домаћице користе за припрему следећих сластица.

Да бисте направили џем, требаће вам:

  • суве шљиве - 1 кг;
  • гранулирани шећер - 200-300 г;
  • ванилин шећер - 2 кашике кашике.

Плодови се стављају у шерпу, прелије се неколико кашика воде. Све се припрема док шљива не омекша. Затим се додаје шећер и све прокуха 10 минута. Десерт се може уклонити са шпорета и додати ванилин шећер. Џем се сипа у стакленке и прекрива поклопцима. Контејнери су окренути и остављени да се охладе.

Од бобица ћете добити укусан компот. Да бисте испунили потребно вам је:

  • вода - 1 л;
  • гранулирани шећер - 300-350 г.

Јагоде треба спустити 10 секунди у кипућој води, а потом у хладној. Након што их ставите на банке, додајте пуњење.

Такође, сува шљива чини диван сируп. Биће потребно:

  • сок од шљиве - 1 литар;
  • гранулирани шећер - 1, 5 кг;
  • лимунска киселина - 10 г.

Бобице се сјецкају и оставе 1-2 дана. Истисните сок, проциједите. Затим се додаје шећер, лимунска киселина. Загревајте се до 85 степени. Сируп треба сипати у банке.

На бази сухих шљива припремају се многа друга јела. Ако за то користите самостално направљено воће, десерти су посебно укусни, због чега их одрасли и деца толико воле.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија: