Сезона укусних сочних брескви код нас је кратка. Али зими се омиљена посластица више не може наћи. Снажне домаћице су на јесен направиле празнине. Захваљујући томе, можете уживати у укисељеним слатким бресквама у било које доба године.

Садржи брескве киселе зиме

Рецепти за кисело воће су једноставни и приступачни. Домаћице за кратко време припремају зимску посластицу. Главна ствар је одабрати право воће за бербу.

Специфичности селекције воћа

Најважнији корак у припреми ове посластице је прави избор производа. Воће мора бити:

  • чврста;
  • зрело;
  • чак.

Како припремити контејнер?

Сви напори домаћице могу бити узалудни ако не обраћа пажњу на припрему контејнера за десерт. Ни под којим условима зрак или бактерија не би требали улазити у обраде. Тада посластица неће преживети до зиме.

Посластицу можете чувати у стакленим теглама. Натопите посуде и поклопце у врућу воду са содом бикарбоном. Темељно исперите након овога.

Следећи корак је стерилизација. Банке се стављају наопако у лонац са топлом водом, кључају 20 минута. Затим пажљиво извадите стерилизовану посуду.

Пре ваљања, поклопци кала се стерилишу.

Како кисели брескве код куће?

Киселе брескве најбоља су посластица за одрасле и децу. Направите их сами је лако. Све што је потребно су одабрано воће, шећер и вода.

Једноставан рецепт

Брескве у маринади се лако припремају. Али зими постају омиљена посластица породице.

Састојци

  • брескве - 2, 5 кг;
  • вода - 1, 5 л;
  • шећер - 0, 5 кг;
  • лимун - 0, 5 ком.

Начин кухања:

  1. Воће темељито исперите чистом водом.
  2. Прелијте кипућу воду преко зрелих плодова.
  3. Изрежите воће уз ребра, извадите семенке. У овој фази, припрема воћа је завршена. Можете започети маринаду.
  4. Сипајте воду у тепсију.
  5. У воду додајте пола лимуна.
  6. Сада сипајте шећер у маринаду и растопите је, мешајући, на средњој ватри.
  7. Време је да у маринаду додате убрано воће. Након кључања уклонити са шпорета.
  8. Распоредите плодове у стерилизиране стакленке. Воће треба да заузима 2/3 запремине целог спремника.
  9. Затим сируп поново прокухајте и прелијте преко посуде.
  10. Десерт можете уваљати. Зимска посластица је спремна!

Опција зачина

Љубитељи оријенталних слаткиша допадаће им се воће маринирано зачинима. Њихов укус и укусна арома неће оставити равнодушним ниједног гурмана.

Састојци

  • брескве - 1, 5 кг;
  • шећер - 4 кашике. кашике;
  • вода - 750 мл;
  • лимунска киселина - 0, 5 тсп;
  • звездасти анис - 1 ком .;
  • цимет - 1 п .;
  • есенција ванилије - на укус.

Начин кухања:

  1. Прво припремите воће за укисељење. Воће исперите, исперите кипућом водом, огулите, плод преполовите и уклоните коштицу.
  2. Зачини (цимет и звездасти анис) прережите на пола. Користиће се за лименке од 2 литре.
  3. Воће и зачини дистрибуирају се у припремљеним банкама. Прелијте кипућу воду преко зимских препарата и оставите 15 минута.
  4. Затим сипајте течност у тепсију.
  5. Вријеме је за кухање маринаде. Додајте шећер у воду, прокувајте.
  6. У врућу маринаду додајте неколико капи есенције ванилије. Добро промијешајте сируп.
  7. Сад воће прелијте мирисном маринадом. Деликатес је спреман.

Нема стерилизације

Киселе брескве један су од најбржих зимских препарата. Да додатно убрза овај процес, искусна домаћица може рецепт користити без стерилизације.

Састојци

  • брескве - 36-40 ком .;
  • шећер - 400 г;
  • вода - 1, 9 л;
  • лимунска киселина - нешто мање од 1 кашике.

Начин кухања:

  1. Чисте тегле прелијте кипућом водом.
  2. Припремите воће (види горе).
  3. Чисто воће распоредите у стакленке и прелијте кључалом водом.
  4. Покријте посуду поклопцима и оставите 15 минута.
  5. Оциједите лименке у тепсији. Донесите течност да прокуха.
  6. Сипајте шећер у маринаду и поново прокухајте.
  7. У сваку теглу додајте мали прстохват лимунске киселине.
  8. Сипати воће у врући раствор.

У сирупу

За слатки зуб, рецепт за укусне брескве у сирупу је најбољи избор.

Састојци

  • брескве - 2 кг;
  • шећер - 400 г;
  • вода - 1 л;
  • лимунска киселина - 2 кашике кашике.

Начин кухања:

  1. Припремите плодове за бербу.
  2. Распоредите плодове у тегле, прелијте кипућом водом и прекријте поклопцима.
  3. Након 20 минута, излијте течност у посуду.
  4. У добијену течност додајте шећер и лимунску киселину. Сируп прокувајте, непрестано мешајући, а потом кувајте неколико минута.
  5. Стакленке прелијте врућом маринадом и херметички разваљајте. Деликатес је спреман.

Како чувати празнине?

Преокрените вруће радне комаде и оставите да се хлади преко ноћи. Најбоље их је умотати пешкиром.

Ујутро ставите зимску посластицу на хладно тамно место (фрижидер или подрум). Тамо ће остати све до почетка хладног времена.

Категорија:

Рецепти