- Карактеристике припреме смарагдних коприва за зиму
- Најбољи рецепти за пекмез од смарагдне коприве
- Правила за складиштење готовог производа
Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Гоосберри је једна од најчешћих берби. Једите укусно воће са задовољством и деца и одрасли. И смарагдни џем од коприве припрема се за зиму, користећи разне додатне састојке. И овде су кулинарске фантазије бескрајне.
Карактеристике припреме смарагдних коприва за зиму
Смарагдни, зеленкасто-жути џем добија се само од одговарајућих сорти коприве. Набавити такав краљевски десерт могуће је само од незрелих, али достижући нормалну величину бобица. Погодно за припрему доброте сорте коприве енглеско зелено, малахит, руско жуто, урал смарагд. Плодови биљака имају густу зелену кожицу и провидно месо исте боје.
Џем од бобица је потребно припремити тако што ћете прво скувати шећерни сируп. Тада бобице не кључају, већ остају нетакнуте, испуњене јантарном слаткоћом. Десерт је боље припремити у неколико фаза, хлађењем и поново до кључања.
Додаци десерту учиниће га још укуснијим. Гоосеберри се често куха заједно са лишћем трешње, агрумима и орасима.
Како припремити сировине
Пре кувања краљевске посластице за зиму, еластични плодови пробијају се иглама, чачкалицама и укосницама. Јагодичастим плодовима је потребно подрезати суве стабљике и репу. Ако се воће кува без семенки, уклања се уклањањем са стране. А семенке се пажљиво одстране са шипком. Затим треба да ставите коприве у хладну воду на пола сата.
Припрема контејнера
Да бисте спремили џем од коприве, требате узети стакленке од пола литре. Ако десерт воле сва домаћинства, радни комад можете ставити у литарске посуде. Тара пролази кроз поступак:
- прање хладном водом;
- испирање топлом водом и течношћу за прање посуђа, сода бикарбона или сувом сенфом;
- испирање испод славине;
- печење у рерни или преко паре 15 минута.
Поклопци су припремљени или полиетилен, добро опран или метални, обрађени кипућом водом.
Најбољи рецепти за пекмез од смарагдне коприве
Постоје различити начини за припрему слатког препарата од пасуља за зиму. Све зависи од стрпљења, жеље домаћице. Коприве са лимуном и кивијем веома су укусне. Право краљевско јело испоставиће се са орасом, који се ставља у сваку бобицу.
Класичан рецепт
Најлакши начин је купити 1, 5 кг шећера на килограм бобица. Припремљено воће мора се правилно прокухати у шећерном сирупу. Припрема се од килограма гранулираног шећера и 3 чаше воде.
Бобице се прелије врућим сирупом, употребљавајући половину норме шећера за његово кување. Гоосберри стоји у њему 3-4 сата. У том случају маса се мора непрестано мешати кружним покретима.
Сируп треба да се одлије у тепсију, кува 5-7 минута, додајте преостали шећер. Након потпуног растварања ставља се у посуду за бобице и кува док не омекша.
Са наранџама и лимуном
Угодан окус цитрусног воћа, њихова арома учиниће џем омиљеним у било којој породици. Узмите за припрему десерта, исту количину коприве и шећера. Наранџе требају 3 килограма бобица 3 комада, а један лимун је довољан.
Коприве се прекрију шећером и оставе сат времена, повремено се протресе. Потом посуду ставите на ватру и кухајте додајући мало воде.
Цитруси су огуљени, остављајући само пулпу без семенки, вена. Нарезујте га и додајте кусом. Масу је потребно кухати док се потпуно не скува.
Од смрзнутих коприва
Ако су крумпир зими били замрзнути и одлучили да га скувају, бобице се не би требало одмрзавати. Сипају се у умиваоник. Од шећера узетог у односу 1: 1 у односу на бобице, кува се сируп. Воће извађено из замрзивача излити вруће, оставити 2 сата.
Затим ставите посуду на ватру и кувајте након кључања 30 минута. Стакленке џема можете затворити пластичним поклопцима.
Са лишћем трешње
За овај рецепт, семење се уклања из коприве. Потом се бобице прелијеју хладном водом и оставе 3-4 сата. Вода се затим одводи. Кухајте радни комад у следећем редоследу:
- 100 грама листова трешње прелије се са 5 чаша воде.
- Ставите посуду са лишћем на ватру додавањем кафене кашике лимунске киселине.
- Кувајте 5 минута, сипајте у воду преко пунила у лонац.
- Сада је дошао шећерни сируп, који се кува на бази бујон (200 мл чорбе на килограм шећера).
- Бобице се сипају вруће, додајући 50 мл вотке и мало ванилије у праху.
Кувајте док џем није спреман.
Са наранџастом
Смарагд са нијансом црвене добива се од коприве и наранџе. Килограм бобица испреплетено је заједно са пулпом од 1 наранџе. Маса се прелије са килограмом шећера, тамо се дода здробљена коцкица. Држите на ватри и након кључања оставите на шпорет 15-20 минута.
Са орасима
Овај рецепт ће вам требати времена и стрпљења:
- Испеците семенке из сваке бобице са малом количином каше.
- Убаците унутра коштице ораха.
- Пуњено воће пуњено орасима врућим сирупом.
- Остави за ноц.
- Следећи дан одлепите, кључајући бобичасту масу 15-20 минута.
Распоредју краљевске посластице у банкама и разврставају их.
Са рибизлом
Однос коприве и рибизле може бити произвољан. Шећер се узима 1, 5 пута више. Боље је сјецкати бобице у блендеру или проћи кроз млин за месо. Кашика је помешана са шећером, остављена 2 сата. Затим се, после мешања, ставите на ватру и прокухајте. Уклоните посуду и оставите 5-6 сати. Операција се понавља. 5 минута пре кувања додајте неколико листова менте.
Са кивијем
Егзотично воће кивија допуњује укус плодова баште оригиналношћу. Узмите мармеладу:
- килограм кивија и огрозда;
- 1, 5 килограма шећера;
- 1 лимун.
Огулите киви и нарежите месо на мале коцкице. Јагоде пролазе кроз млин за месо. Комбинујте обе компоненте и сипајте са шећером. Кувајте на лаганој ватри након што смеса прокуха. Истисните сок од лимуна и додајте га џему. Готово јело пребацујемо у банке.
Једноставан рецепт без кувања
Коприве се такође чувају без кључања. Требате само прескочити бобицу кроз млин за месо, исећи у блендеру. Целулоза наранџе без јама и жила такође се скреће у посуду. Након осипа шећера почети да се меша маса. Џем се сматра готовим када се шећер потпуно растопи .
Рецепт за млин за месо
Незрело зелено воће без репова, опрано. Чим вода испусти, прођите бобице кроз млин за месо. Потребна вам је врећица желе која се помеша са 2 кашике шећера. Ово је довољно за 500 грама бобица. Додајте припремљену смешу у пире од пасира. Сада морате да кувате, тако да се продају шећер и желе. Сипајте преостали шећер - 200 грама. Кувати након кључања још 5 минута.
Правила за складиштење готовог производа
Стакленке са смарагдним џемом од коприве чувају се на хладном месту. Под пластичним поклопцима боље је ставити у фрижидер. Чврсто затегнути контејнери чуваће се у подруму и подруму на температури од + 3-5 степени.