Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Кромпир се сматра јединственом вртном културом, постоји стотина јела и народних рецепата уз његову примјену. Главни проблем после жетве постаје питање обезбеђивања његове сигурности. У неким летњим становницима, и поред дугог периода складиштења, гомољи не губе своје квалитетне карактеристике, укус и изглед. Да бисте постигли резултат, важно је знати како складиштити кромпир у стану.

Како припремити кромпир за чување

Да бисте спремили кромпир код куће, гомоље морате добро припремити за зимовање. За сакупљање одаберите сунчано време без падавина. Половина успеха у складиштењу зависи од квалитета сушења и селекције којом се уклањају оштећени и неисправни гомољи. Да бисте смањили ниво влаге након поновног сијања, кромпир се посипа на врху малим слојем пепела.

5 сигурних начина задржавања кромпира у стану

Кромпир се чува не само у подруму, већ и у стану, што не захтева трошење времена на путу до гараже. Данас постоји неколико опција од којих свака омогућава да сачувате усев до следеће сезоне жетве.

Складиштење крумпира у подруму

Чување убраног кромпира у подруму је најчешће за руске грађане. Предност методе је могућност обезбеђивања константне температуре у просторији у подручју од 2-4 Ц. Ова температура у складишту се сматра оптималном за гомоље. Влажност у подруму би требало да варира од 70% до 85%.

Неопходно је искључити погодак светлости, у противном ће се произвести говеђа говедина, штетна за људе.

Пре полагања гомоља, препоручује се да се соба третира 2 пута са размаком од 1 недеље раствором соли или креча. За складиштење се користе купљене пластичне кутије или кромпир у који сте сами направили. У дну посуде је потребно обезбедити мале прорезе величине 4 до 6 цм, што ће допринети бољој вентилацији. Пре поновне употребе, кутије се морају обрадити раствором мангана и темељно осушити.

Уобичајена опција је смештање гомоља у кутијама без поклопца. У том случају гомоље је потребно пунити на дубину не већу од 1, 5 м. Ако постоји проблем високе влажности ваздуха, препоручује се под у подруму положити пиљевином и по жељи обложити решеткама или летвицом.

У ходнику или тријему

На тај начин усјев чуван не заузима место у стану и увек се налази у зони приступачности. За то се прави кутија у коју се сипа кромпир. Температура на улазу је увек хладнија од кућне и топлија од спољашње, што побољшава квалитет гомоља и трајање њихове употребе.

Недостаци методе су следеће тачке:

  • температурна неусклађеност, која се периодично повећава и опада;
  • кратко време;
  • вероватноћа крађе;
  • вероватни сукоби са суседима.

Ова метода се користи ако треба да оставите усев пре почетка пролећа. Изглед и укус остају непромењени до краја фебруара или половине марта. Оптимално за баштоване који немају подрум и размишљају о алтернативи организовању места за кромпир у веранди.

У ладици на балкону

Кутија за складиштење кромпира на балкону властитим рукама може се направити од обичних дасака које се чврсто причвршћују. Израђена су два производа „матриосхка“, са разликом у удаљености зидова од око 5 цм. Резултирајућа шупљина је изолирана полистиренском пеном, пиљевином или другим материјалом сличних својстава. Поклопац посуде је такође двоструко изолиран.

Ова метода је погодна за складиштење у остакљеној ложи и омогућава вам да не изгубите жетву, чак ни у хладним зимама.

Често користите посебан подрум за домаћинство купљен у продавници. То је термална посуда, израђена од савремених материјала и има електрично грејање. Коју температуру кромпир може да издржи зависи од модела и произвођача, а постоје и могућности за температуру околине до -40 Ц. У продавницама се продају подруми запремине 100, 180 и 300 литара, што одговара количини од 1 до 3 кесице.

Мала залиха у фрижидеру

Чување кромпира код куће у фрижидеру погодно је за мали број гомоља, а температура за складиштење треба да варира од 3 до 5 Ц. Практичност и једноставност методе повезане са неколико замки. Главни фактори су следећи фактори:

  • није јасно у којем је контејнеру боље одабрати складиштење: у пластичној кеси он не даје кисеонику приступ гомољима, почињу да магле и труну, а у мрежи се блато излије;
  • немогуће је чувати велику количину кромпира;
  • током дужег складиштења у фрижидеру започиње процес претварања скроба у шећер, што негативно утиче на укус и изглед кромпира.

Због таквих карактеристика можете чувати неколико килограма кромпира у фрижидеру. Препоручује се да се складиштите не дуже од једне недеље, а током овог периода потребно је јести.

Складиштење крумпира у стану

Куће чувају залихе које ће се планирати у блиској будућности. Просечна температура у стандардном стану варира од 20 до 25 Ц, који није погодан за чување кромпира. Важно је да га поставите на добро проветрено место, јер ће у противном иструнути и проузроковати појаву муха. Најчешће опције су:

  • остава;
  • елементи кухиње, намештаја;
  • уграђене гардеробе.

Често људи теже да развију дизајн ентеријера дворане тако да у свакодневном животу пружају простор за одлагање усева и других предмета.

Које сорте кромпира се најбоље чувају

Кромпир са раним сазријевањем брзо се поквари, па се ове сорте не користе за дугорочно складиштење. У те сврхе користе се врсте са просечном или касном бербом.

Опис и карактеристике сорти кромпира:

  • Астерик је врхунског европског степена, има средње касно време зрења и спада у категорију кантина, има црвену кожу и жуто месо, просечна тежина гомоља варира од 65 до 110 г;
  • Атлант је сорта касно сазревања, има грубу жуту кору и месо светло жуте боје, просечна тежина гомоља је од 90 до 199 г;
  • Скарб - врста кромпира бјелоруске селекције, има жуту кожицу и пулпу, просјечне тежине од 150 до 200 г.

Трајање складиштења кромпира зависи од многих фактора, а иста сорта кромпира може се осећати сјајно на балкону и не оштећује се код куће. Препоручује се испробавање различитих опција и експериментирање са различитим методама, температуром и одабир најоптималније методе.

Честе грешке

Складиштење кромпира захтева поштовање низа правила, непознавање којих ће све напоре на гајењу усева свести на ништа. Основни фактор успеха складиштења је избор праве сорте кромпира. Гомољи са раним сазревањем не могу се одабрати за дугорочно складиштење, чак и ако се поштују сва правила и створе „идеални“ услови, усев ће остати највећи до новембра, а притом значајно губи своје првобитне квалитете.

Неке од најчешћих грешака при раду са кромпиром укључују:

  • избор нискоквалитетних сировина - само здрави и бирани кромпир имају шансу да дуго одстоје;
  • постављање одвојено од осталог поврћа - када се чува с репе, влага се природно апсорбује и спречава пропадање гомоља, што позитивно утиче на резултат;
  • употреба природних услова - кромпиру је потребна посебна температура и влажност, тако да услови у стану нису погодни за њега;
  • занемаривање поступка гомилања - као резултат складиштења, гомољи труле, могућа је манифестација заразних болести, што у коначници повећава ризик од инфекције здравог кромпира, а само механичким сортирањем овај проблем може бити елиминисан;
  • садржај у врећама - метода не омогућава квалитетно сортирање гомоља и не подразумева приступ ваздуху, што неминовно доводи до њиховог оштећења.

Током контролног сортирања, не само заражени гомољи се уклањају са места складиштења, већ и у контакту са њима. Појав грозничавог мириса и ситних мува указује на почетак пропадања и потребу прекомерне жетве.

Кромпир се увијек ставља у хладну просторију, јер ће иначе брзо почети клијати. Од великог значаја је стање животне средине. Велика влага и температура ваздуха су главна претња, јер плодови почињу пропадати, клијати или трунути.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Поврће