Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Луковице различитих сорти узгајају се у многим домаћинствима. Добра жетва је пола битке. Главна ствар је сачувати га. Сваки летњи становник мора знати како да суши свежи лук за зиму. Уосталом, ако следите упутства и препоруке искусних баштована, можете створити укусан зачин. Домаћи препарати много су бољи од оних које купујемо у продавници, јер задржавају укус и горчину природног поврћа.

Зашто сушити лук за зиму

Много је благодати поврћа осушеног код куће. Међу њима, баштовани разликују:

  1. За време складиштења сушене сијалице од домаћице не захтевају једнаку количину као свеже.
  2. Укусни сушени лук може се додати у било која јела како би јелу дао пријатан зачински укус.
  3. Количина репа је смањена, што значи да је за њихово складиштење потребна мања просторија.

Особине сушења лука

Свака врста лука има своје карактеристике. Важно је узети у обзир при сушењу поврћа. Ако не следите препоруке засноване на сорти, домаћица ће прекршити технологију кувања и упропастити урод.

Севка

Севка се најчешће сади за дуготрајно складиштење глава. Да бисте осушили лук, морате следити алгоритам:

  1. Зрели севк треба сортирати, уклањајући пире или труло поврће.
  2. Одабрано поврће мора се излагати на улици, у простору где има много сунца.
  3. Ако време не дозвољава сушење лука на улици, потребно је припремити простор у добро прозраченом простору. Постављајући стари папир или картон на под, потребно је равномерно распоредити комплете на њима. За сушење није потребно користити новине или часописе, јер су боја и мастило отровно.
  4. Редовно сушење месец дана уз мешање лука даће одличан резултат.

Лук

Процес сушења лука траје пола времена. Корак по корак упутства:

  1. Када луковице коначно сазрију, потребно их је оставити 2-3 дана у креветима.
  2. После сакупљања репа потребно је сушити их две недеље у тамној просторији са добром вентилацијом и температуром изнад 24 степена Целзијуса.

Цхернусхки

Ако осушите цхернусхку, која се најчешће користи за садњу следеће године, можете добити богат усев. Да бисте то учинили, морате:

  1. Дан након сакупљања и чишћења са земље, положите на под у просторији у којој је температура мало виша од собне температуре.
  2. У другој седмици сушење се врши у просторији у којој температура достиже 27 ° Ц-28 ° Ц.
  3. Трећа и последња недеља суши се у просторији у којој температура прелази 35 ° Ц.

Зелени лук

Да бисте осушили зелени лук, само оперите и режите перје, а затим их равномерно распоредите на равној површини.

4-6 дана, кришке се непрестано окрећу како би се постигли резултати.

Избор производа и припрема

Пре него што започнете процес сушења, препоручује се да се ослободите:

  • луковице оштећене током жетве;
  • трула репа;
  • поврће са огуљеном неравномерно огуљеном;
  • сломљене или локално пресоване сијалице;
  • репа заражена или оштећена инсектима.

Пре сушења, требате огулити луковице и исећи их на колутове.

Методе сушења лука код куће

Захваљујући модерним апаратима, постоји много могућности како и где сушити лук. Међутим, не заборавите на традиционалне методе, проверене временом.

На отвореном

Да бисте осушили жетву на улици, морате бити сигурни у временске прилике. Ако се предвиђа да се киша не очекује у наредним данима, тада можемо започети процес припреме на личној територији. За то је погодно раван простор, где током дана има довољно сунчеве светлости.

На овој територији потребно је изравнати суво земљиште или положити унапред припремљену сламнату подлогу.

За сушење је погодна свака површина која не може да акумулира влагу.

У електричној сушилици

Електрична сушилица је идеална јединица за брзу обраду поврћа. Истовремено, корисни квалитети лука неће бити изгубљени, а укус неће бити мање богат и отворен. За сушење репа требати 7, 5-8 сати. Подесите уређај на температуру од најмање 60 степени Целзијуса. Изрезани прстенови се постављају унутра, а након кувања стављају се у тканине или папирне кесице.

У рерни

Ова метода је слична електричном сушењу. Лук нарезан на лим за печење, намазан малом количином биљног уља. 3 сата на температури од 80 степени довољно је за сушење поврћа.

У ваздушном роштиљу

Зрачни роштиљ је одличан начин за брзо сушење прстена лука. Довољно је да их равномерно распоредите на роштиљ и окрећете на свака 3 минута. Након 40 минута, комадићи ће бити спремни.

Знакови добро осушене луковице

Исправно сушење одређује љуска. Ако се љускица луковице постепено осуши и почне да хрђа, тада се бирају тачни услови за сушење. Ако је у околини превише љуске, препоручује се спуштање температуре у просторији.

Услови складиштења

Осушени лук је спреман ако из њега извире лагани зачински мирис, а слојеви љуске се одмакну и подигну. То ће се десити након 2-4 недеље или дневно, у зависности од методе и услова.

Могући проблеми

Сваки од начина сушења има своје недостатке. Да бисте добили укусан производ, требало би да се пазите следећих потешкоћа:

  1. Ако киши током сушења репе, потребно је повећати време припреме лука за 4-5 дана.
  2. Ако се утврде штеточине које кваре луковице, требате пронаћи поврће које је највише погођено, а остало обрадите. Вријеме сушења се удвостручује.

Сушење лука за зиму је занимање које не треба пуно времена и посебне вештине од стране домаћице. Међутим, само уз марљивост и жељу за прављењем висококвалитетног радног предмета, могуће је створити укусан зачин који ће дуго задржати своја својства .

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти