Узгајивачи стално узгајају нове сорте и хибриде купуса. Они који се баве културом морају узети у обзир многе аспекте приликом узгоја: трајање сазревања, услови складиштења, карактеристике укуса. Једна од сорти поврћа са белом главом, популарна међу баштованима, је купус Зимовка.
Опис степена
Полуспространа глава купуса има средње или велике величине пречника преко 70 центиметара. Заобљени листови сиво-зелене боје имају изражен воштани премаз, а не тврде жиле и таласасте ивице.
Ове карактеристике поврћа омогућавају његово дуготрајно складиштење. Просечна дужина лисне плоче је 40–50 цм, а ширина 32–45 цм. Листови се веома добро прилежу једни другима и постоје најмање празнине, упркос финој унутрашњој структури. Зрела глава зимовања тежи од 2 до 3, 5 килограма, али уз правилну његу може достићи већу масу, без губитка укуса.
Расте
Саднице поврћа могу да расту и задрже корисна својства само у стакленичким условима. Коначни квалитет глава купуса зависиће од сјетве, тако да је при избору семенки важно узети у обзир циљеве узгоја. У већини случајева зимовање се посеје почетком априла, после чега је потребно до 50 дана да се формирају саднице.
Саднице је најбоље оставити у проветреној просторији са температурним режимом од око 10 степени. У мраку би требало да буде уређен додатни извор светлости. Тло треба бити умерено влажно, сушење земље није дозвољено. Први клице почињу да се појављују 5 дана након садње. Седмицу након клијања, препоручује се обрађивање тла слабо концентрованим раствором калијум перманганата.
Важно је одабрати право место за башту у којој ће се засадити Зимовка, чији опис подразумева топле климатске услове.
Култури је потребно пуно природне светлости, а у сенци клице почињу брзо да се истежу и цветају, а да не формирају главицу купуса. Чак и ако глава сазрева на тамном месту, може се показати да је трула и лабава.
Карактеристике неге
Разноликост Зимовка је прилично непретенциозна у бризи, па чак и са лошим плодним плодовима тла, баштовани могу постићи добру жетву. Да бисте то учинили, морате се придржавати неколико правила о нези:
- Када се саднице културе појаве и ојачају, оне се могу уронити, што ће повећати простор за храну.
- Приликом вађења садница потребно је добро залијевати тло тако да на њима остане грудица тла.
- Пресадивши биљке у другу посуду или у башту, корен се скраћује за трећину.
- Залијевање биљке је потребно најмање 1-2 пута недељно, узимајући у обзир атмосферске услове. Уз вишак влаге, на површини главе могу се појавити пукотине и трулеж. Оштећено воће се не може чувати.
За исправан и стабилан раст културе потребан је одговарајући прелив током зрења. Први део ђубрива додаје се земљишту пре сетве семенки. У рупе за сјетву постављају се дрвени пепео, пиљевина и трули муллеин.
У фази формирања трећег листа погодно је време следећег храњења. Две недеље пре овог тренутка, птичје изтребке морате намочити у води, сачекати да се процес ферментације заустави, додати воду и пажљиво сипати сваку садницу раствором. Пред-кревете треба обилно залијевати обичном водом. Када се формирају вилице, грмови се залијевају раствором од 10 литара воде са 30 грама суперфосфата.
Ако је потребно, можете да користите низ других стандардних ђубрива за земљу, зависно од проласка фаза сазревања и присуства болести у биљкама.
Предности и недостаци
Велика потражња за зимовским купусом међу летњим становницима и баштованима објашњава се постојањем низа компаративних предности. Они укључују:
- Стабилност усева. Са једног квадратног метра садње можете сакупљати и до 7 килограма зрелих глава купуса.
- Отпорност на мраз Плодови могу да подлежу малим мразима у року од -5 степени у било којој фази зрења, без губитка корисних карактеристика.
- Променљивост употребе. Зимовка купус има универзалну намену и може се користити за сољење, кисело крастарење или дугорочно складиштење у зими.
- Презентација Главе купуса не постају досадне и не раслојавају се на креветима под утицајем сунца и различитих талога, као и током дуготрајног складиштења.
- Транспортност. При превозу усева, главице купуса не пукну и не труну у стандардним условима.
- Добар имунитет. Поврће са бијелом главом познато је по својој отпорности на сиву трулеж и нечисту тачкица, што позитивно утиче на његову сигурност.
- Састав витамина. Зимовање садржи велику количину минерала и витамина, укључујући аскорбинску киселину и шећер.
Негативни квалитет може се приписати само мало горчине поврћа одмах након бербе и током прва 2-3 месеца складиштења. Зимски купус препоручује се јести после овог периода, када ће се укуси побољшати и открити до краја. Од друге половине зиме, купус је најбоље користити за кување салата, супа, као и свежег.
Штетници и болести
За разлику од савремених хибридних сорти, Зимовка најчешће добија болести попут разних облика бактериозе, длаке и црне ноге. Да бисте спречили ширење ових болести, требало би да прскате културу Фитоспорином пре него што завежете вилице.
Ако су главе посађене на тамном или влажном месту, на њих може утицати крстаста бува. Инсект оставља рупе на лишћу биљке, што поквари изглед усева и негативно утиче на његове укусне карактеристике. Да бисте се борили против бува, биљке можете повремено посипати применом дрвеног пепела са прахом црвене паприке.
Колосални лептири, који полажу ларве у лишће новонастале главе купуса, огромном су штету по купусу. Мрзећи гусјенице почињу активно јести плод изнутра. Да бисте уклонили штеточине, можете користити сапун или посебне пестициде.
Ако се на креветима нађу пужеви и грожђа пужеви, штеточине се могу уклонити ручно. Такође, баштовани често користе мамац у облику сецканих краставаца или тиквица како би одвратили инсекте.
Берба и складиштење
Зимовање, како описује сорта, подлеже дуготрајном складиштењу и киселости. Поврће треба извадити из кревета средином октобра, подложно сувом времену. Ако желите да оставите главу за зимско чување, не морате да уклањате спољни покер, јер је поврће суспендовано из њега.
Оптимална температура у складишту белоглавне културе је 0–2 степена. Под таквим условима, купус се може оставити на полицама или у посебним ладицама.
За боље очување, вилице се могу посипати дробљеном кредом. Ово неће само очувати укус поврћа, већ ће повољно утицати и на његову презентацију.
Гарденерс ревиевс
Алена, Ставропол: „Ја узгајам ову сорту већ трећу годину. Сваки пут стабилан усев и практично нема штеточина. Конзервирање је јако добро, а у подруму је увијек свјежи купус. Идеално за разне киселе краставце и свеже укусније од осталих сорти. "
Мариа, Белгород: „Први пут сам посадила Зимовку и, зачудо, веома је успешна сорта. Скупљала је више од 100 кг, од чега је већину оставила да се чува за зиму. Временом се укус само развија и постаје много бољи. "