Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Није ни чудо што се јабуке сматрају најбољим сезонским воћем које је свима доступно. Они су изванредни по томе што се конзумирају и сирови и након термичке обраде. Џем, који се код куће кува од јабука у кришке, је десерт са медом који ће обожавати цела породица. Воће се одлично слаже са другим воћем: шљиве, поморанџе, марелице, трешње. То омогућава домаћици да импровизује са укусима домаћих залогаја.

Значајке припреме јантарног џема од кришки јабуке

Да бисте правилно припремили посластицу с јабукама, важно је запамтити знакове спремности:

  • кап сирупа на тањуру не шири се када се охлади задржавајући облик;
  • воће исечено на кришке равномерно је распоређено по течности и не лебди на површини;
  • џем транспарентан, једнолике конзистенције.

Да бисте мало променили укус готовог производа, у рецепт се додаје сок од наранџе или лимуна, ванилија, кардамом или цимет.

Основни састојци

За припрему десертног јабука боље је одабрати следеће сорте: Ренет Симиренко, Боровинка, Антоновка, Анис, Шафран, Пепин и слично. Да бисте добили необичан укус џема, користе се различите сорте јабука.

Пре куповине воћа за бербу треба да будете сигурни да су јабуке зреле, с тврдом сочном пулпом слатког укуса. Презрела храна и црвоточине неће радити.

Љубитељи делиција са киселом нотом пристајат ће зеленим плодовима.

Припрема производа

Након што се јабуке купе и буду спремне за даљу обраду, оне се врло добро исперу меком четком или крпом, положе на пешкир и обришу папирнатим пешкиром.

Опрано и сушено воће треба правилно исећи. Да бисте то учинили, плод се сече на 4 кришке, а кутија за семе се уклања. Затим се сваки комад подели на 3-4 дела. Не би требало да сечете превише танке кришке, јер током термичке обраде такве јабуке могу значајно да прокухају и очврсну. С тим у вези, радни комад је изрезан на средњу дебљину.

Тако да кришке не потамне, бланширају се у кипућој води око три минута или се приближно сат времена чувају у сланој води (10-20 грама соли на 1 литар воде).

Како припремити контејнер?

Да бисте направили џем према правилима, важно је да не пропустите ниједан детаљ. Технологија сугерише да чак и кухињски прибор може утицати на крајњи резултат, а ако не следите препоруке, посластица неће дуго стајати и експлодирати, остављајући породицу без слатких залиха у хладној сезони. То је због чињенице да се воће кува у погрешној посуди, а течност реагује са металом и оксидује.

Посуда за припрему десертног јабука треба да буде искључиво од нерђајућег челика или емајлирана, без иверице. Боље је користити посуду великог пречника, тако да џем равномерно пролази кроз термичку обраду и не изгара.

Да би се повећао рок трајања радног комада, узимају се стаклене посуде од 750 грама, исперу са содом отопином, прелију са 100 милиграма воде, ставе у микроталасну и стерилују се три минута на максималној снази.

Зимски рецепт по корак

Џем се може брзо припремити, али пожељније је понављано припремање такве хране јер омогућава боље одржавање облика кришки и добијате бистри сируп. Брзи начин укључује кухање пет минута - ово је уобичајен и једноличан рецепт за термичку обраду воћа и бобица, које не треба предуго кухати.

Брза метода прављења џема од јабука:

  1. Корак 1. Да припремљене кришке не потамне, стављају се у посуду са закисељеном хладном водом (1 кашика лимуновог сока на 2 литре течности).
  2. Корак 2. Шећер (у истој количини као и воће пре резања) се сипа у шерпу, напуњена је водом у количини од 1 пуне чаше на 1 килограм лабаве компоненте. Сируп се загријава и кључа 1-2 минута да би се честице раствориле. Готова течност се уклања са ватре.
  3. Корак 3. Јабуке се сипају у другар на неколико минута у чашу воде и стављају у врући сируп.
  4. Корак 4. Радни комад се поставља на шпорет, доводи до кључања, уз стално мешање, пирја се 5 до 7 минута. Одмах се улије у вреле конзерве, намота, намота и умота 20 сати.

Начин припреме џема са кришкама јабуке у неколико фаза:

  1. Корак 1. Кришке се стављају у лончић за кување и пуне се финим шећером брзином 750-800 грама (у зависности од укусних карактеристика воћа) на килограм јабуке.
  2. Корак 2. Смеша се покрије и остави 10-12 сати. Након што се додељено време стави на ватру, стави до кључања и куха око 10 минута. Након тога суђе се уклањају са штедњака. Кување се понавља још 2-3 пута, са интервалима од 10-12 сати. У последњој фази, смеша се пусти да кључа док боја не постане светло смеђа-амберна. Десерт припремљен на овај начин постаје мало гушћи него у претходном рецепту, а поузданост складиштења је већа.
  3. Корак 3. Врућа маса се поставља у стаклене посуде, ваља се, наопако и смешта испод поклопца док се не охлади.

Како чувати празнине?

Џем можете сачувати до следеће сезоне тако што ћете напуњене стакленке ставити у подрум, фрижидер или било коју другу хладну просторију.

Велики временски интервал не поквари нагиб, задржавајући корисна својства, укус и мирис јабуке. Али ако то није могуће, онда се лименке стављају у тамни ормар и рок трајања ће се смањити на шест месеци .

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти