Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

У љето, љетни становници немају времена посебно се опустити. Уместо да се сунчате у врућини на обали реке, купајући се у језеру, морате да покупите. Пре него што су јагоде завршиле, пуниле су се соком од вишње, малине и рибизла сазревају, а жене кухају џемове и прекривају компот од бобица за зиму, који деца пију са задовољством. Најкориснији препарати се добијају ако се комбинују плодови различитих воћки и грмља. Трешња је богата бакром и калијумом, црна рибизла богата је пектином и аскорбинском киселином, а јагоде су богате фосфором и витамином Б9.

Значајке кухања компота из бобица

Да бисте направили мирисно и укусно пиће, требате одабрати прави омјер воде и шећера, а ако се асортиман затвори, потребне су вам зреле бобице које добро раде заједно.

Компот се скупља за чување пастеризацијом, при чему се плодови стављају у стаклену посуду, која се до врха напуни кипућим сирупом. Након 15-20 минута, течност се шаље у посуду, ставља се на ватру, кухајте 2-3 секунде.

Ако је потребно, филтрира се кроз неколико слојева газе и излива се у теглу бобица, која је зачепљена поклопцем.

Компот се прави на други начин. Воће се ставља у опране посуде заједно са шећерним сирупом. Контејнер се поставља у воду на температури од 90 ° Ц и стерилише на шпорет, у зависности од запремине тегле, од 10 до 20 минута.

Избор и припрема сировина

Компот се прави од зрелих бобица, које је потребно издвојити, уклонити труле копије. Рибизла се љушти од лишћа и гранчица, јагоде - са стабљика. Ако ће се напитак чувати годину или две, семе се извлаче из трешања и трешања, јер временом излучују цијановодичну киселину. Боље је опрати бобице не у посуди, већ под текућом водом.

Како припремити контејнере

Компот је повољно затворен у стакленим посудама запремине од литра до три. Када користите различите опције, прво морате одабрати посуду без чипса и пукотина, а затим је темељито опрати водом сенфом или содом. Ако се напитак припрема пастеризацијом, посуде се дезинфикују постављањем:

  • у рерни;
  • у кипућој води;
  • у двоструком котлу;
  • микроталасна.

Канте од три литре дезинфикују се пола сата, посуда од 1 литра на 10 минута, осуши на пешкиру, окрене наопако. Поклопци се стерилишу у тави напуној водом.

Како скувати компот од бобица за зиму?

Да бисте направили мирисно пиће из баштенске или шумске купине, плодови се сортирају и перу под славином. За припрему у тролитарској посуди потребно је узети:

  • 0, 5-0, 6 кг бобица;
  • чаша шећера;
  • вода из бунара или извора.

Да бисте добили концентровани компот, узмите мало више купина и сипајте у стерилисану посуду. Стакленка се напуни кипућом водом и остави 30 минута. У одливену течност сипа се шећер, кува се сируп, који се пуни посудом од бобица, херметички затвара, чува под ћебе или ћебе један дан.

Пре припреме компота трешње се натапају у води пола сата, јер се гусјенице у њима често слегну, оперу и ставе у стерилну посуду од 2 л, додају 150 г шећера, напуне кипућом водом.

Посуда за бобице са ментом на 3-литарској тегли

Да бисте припремили за зиму, од црне и црвене рибизле може се направити осветљујући и леп напитак. Плодови ових грмља сазривају готово истовремено. Да бисте затворили посуду запремине 3 л, узмите:

  • 0, 5 кг бобица;
  • 280 г шећера;
  • вода
  • 3 гранчице менте.

Рибизлу треба опрати, огулити, пресавити у теглу заједно са мирисном травом, додати кипућу воду. Након 7 или 8 минута течност сипајте у лончић, комбинујте са шећером и прокувајте. Сируп се пуни у теглу, посуда се запечати и пошаље у подрум.

Нема стерилизације

Компоти се праве за зиму од различитих плодова, а разликују се по укусу и ароми. На врућини, нико не жели да дуго укључи пећ, многе жене пију од бобица без стерилизације. Једноставним рецептом можете скувати концентровани компот, и требат ће вам:

  • 1 кг баштенских јагода;
  • 10 чаша воде;
  • 300 г шећера.

Оперите јагоде испод славине, уклоните стабљике. Дезинфицирани спремници се стављају у неке посуде. Сируп се кува у тави. Кад се шећер растопи, сипајте јагоде. Након кључања напитак од јагода се сипа у стерилну посуду од три литре, увијену дезинфицираним лименим поклопцима.

Компот од свежег бобица са лимунском киселином

Тако да напитак из баштенских јагода или трешања не изгуби засићену боју, не поквари се ако се чува код куће, лимунска киселина се ставља у припремљену посуду заједно са шећером, чистим и сортираним бобицама. Одвојено, не треба да кључате сируп, већ једноставно теглу напуните кипућом водом. За 2 посуде од 3 л довољно је:

  • 1 кг воћа;
  • 400 г шећера;
  • 3 кашике кашике лимунска киселина

Пиће се може направити од рибизле, кајсије. Јела са различитим производима припремају се овом технологијом.

Необични рецепти за компот од бобица

Лековито средство које побољшава вид, јача имуни систем, садржи пуно витамина, може се затворити од боровнице.

Да бисте направили пиће 1500 г бобица:

  1. Оперите, очистите од нечистоћа и осушите.
  2. Прокухајте неколико минута у кипућој води.
  3. Пређите на стерилно посуђе.

Шећер (150 г) комбинује се са 2 1 воде и прокуханим сирупом. Врућа течност се користи за пуњење посуде планинским пепелом и затезање дезинфицираним поклопцем.

Неке жене знају како направити укусну паприку од хељде за зиму. Да бисте га скували, користите:

  • 400 г бобица;
  • 2-3 јабуке;
  • 150 г шећера.

Они опрају воће, изрезају језгру из њега, поделе га на делове и заједно са хељдом ставе у дезинфицирану посуду. 2 литре воде помешају се са шећером и ставе на ватру. Половина лименке се напуни сирупом, након четврт сата сипа се преостала течност.

Како и колико можете да складиштите?

Конзервиране пирјане трешње, боровнице, рибизла, тамне сорте грожђа с временом поприма љубичасту боју. Да би се то избегло, препоручује се посуда за пиће чврсто затегнути поклопцима третираним лаком. Банке не би требале процурити.

Компоте с воћем и бобицама треба да чувате у просторији у којој није виша од 15 ° Ц, јер ће у супротном конзервација изгубити арому.

Пиће од трешања, марелице са јатима мора се конзумирати у року од 12 месеци, преостали препарати се не кваре до две године.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти