Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Као што знате, рибизла има много корисних својстава, па се често користи за израду десерта. Беспрекорни укус џем од рибизле без шећера за зиму и његове предности дуго трају.

Значајке кухања џема од црне рибизле без шећера

Пре него што припремите било какву конзервацију, морате водити рачуна о јелима која се користе у процесу кувања. Кување посластица је неопходно у емајлираној тепсији или употребом споријег шпорета, који је опремљен посудом са нелепљивим премазом.

Приликом припреме десерта од црне рибезе важно је искључити било који контакт бобица са металом. У раду користите само пластичне или дрвене алате.

Направити џем могуће је само од зрелих бобица, сакупљених недељу дана након пуног зрења. Дуго се не препоручује усјев чувати на гранама, јер се број корисних елемената у рибизли полако смањује.

Складиштење прикупљеног производа не би требало бити дуго, боље је кухати џем одмах након прикупљања.

Главна карактеристика припреме џема од бобица рибизле је да припрема не прође без процеса млевења бобица кроз сито. То ће вам омогућити да не размишљате о присуству љуштења и семенки за оне којима се не свиђа њихово присуство у готовом производу.

Припрема контејнера и производа

Важна је правилна стерилизација лименки и поклопца, у противном ће микроби продријети у десерт и покварити се.

Обратите пажњу! За варење џема од рибизле узимају се лакирани поклопци, јер се обичан метал под високим утицајем оксидује бобичастим соком.

Стаклене посуде се темељито исперу топлом водом и содом, исперу неколико пута у хладној води. Након што се стерилизација врши преко котлића, у рерни неколико минута.

Не бирајте превелику рибизлу за џем, бобица ће брзо пукнути и просипати. За десерт је боље узети производ средње величине са истом зрелошћу. Плодови морају бити:

  1. Црна.
  2. Густа.
  3. Сјајно.

Пре прављења џема:

  • бобице се бере;
  • испрано;
  • уклоњени репови;
  • плодови се суше на чистом пешкиру.

Најбољи начини кувања

Избор залогаја за зиму од рибизле може бити различит, све зависи од преференције укуса.

Једноставан рецепт за рибизле без зуба за зиму

Да бисте направили џем, треба вам 1 кг бобица.

Како направити десерт:

  1. Рибизла се опере и осуши.
  2. Јагоде се сипају по обалама до ивице.
  3. Контејнер је постављен у посуду, залива се водом која треба да досегне рамена лименке.
  4. Вода се загрева, али не сме да се догреје како се посуда не оштети.
  5. Док рибизла кључа, додају се свеже. Такав се поступак врши све док се не примети да се бобице више неће слегати.
  6. Банке су прекривене поклопцима, а џем се куха још сат времена.

Контејнер се котрља, окреће и хлади у том положају.

Варијанта црвеног рибизла

Да бисте припремили десерт од рибизле из црне и црне боје, биће потребни следећи састојци:

  • бобице - 1 кг (црна рибизла треба бити више од црвене, 2 пута);
  • шећер - 1, 5-2 кг.

Поступак кувања.

  1. Јагоде су одвојене од грана и опране.
  2. Шаљу се у посуђе и доводе на кључање на лаганој ватри. Ако се рибизла осуши, онда можете сипати мало воде.
  3. Када главни састојак кључа и пукне, убацује се потребна количина гранулираног шећера. Количина шећера зависи од тога колико су бобице слатке, какав је рок трајања и густоћа пекмеза.
  4. Поново се маса загрева на јакој ватри.
  5. Понекад је потребан џем за мешање и уклањање пене.
  6. Десерт се кува 10-15 минута, а да би се џем сачувао дужи период, потребно је кувати до пола сата.

Деликатес се прелива вруће. Након тога треба да стоји 20 минута у отвореној теглици. Потребно је да се на десерту формира заштитни слој. Затим се теглица разваља или затвори пластичним поклопцем.

Фруктозни џем од црне рибизле за дијабетичаре

Приликом припреме десерта за пацијенте са дијабетесом потребно је припремити следеће састојке:

  • рибизла - 1 кг;
  • фруктоза - 750 гр. (1 кг сорбитол);
  • агар-агар - 15 гр.

Главни састојак се очисти од гранчица, положи у фил за полирање и испере. Тада бобице треба сјецкати. Можете користити миксером.

Готова мешавина се преноси у шерпу, посипа се фруктозом и агар-агаром, а све се измеша.

Затим се тава пошаље на ватру, мешавина се кува до кључања. Након што се мармелада сипа у банке, а они се котрљају.

Како и колико можете чувати празнине?

Услови чувања џема од рибизле су једноставни. То може бити хладно тамно место, попут свих зимских празнина.

Чување је могуће неколико година, деликатес неће изгубити своја корисна својства.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти