Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Малина је здрава бобица. Поред доброг укуса, има и лековита својства која се чувају током термичке обраде. Из тог разлога покушавају припремити разне доброте од малина за зиму - џем, џем, пиће. Кухање пирјаних малина за зиму је популарно. Ово је сјајно пиће, посебно ако га комбинујете са различитим воћем и бобицама.

Значајке припреме компота од малине

Бобице од бобица је много економичније од џема. Са малом количином воћа и гранулираног шећера, можете направити велику количину компота.

Да би сачували већи број витамина и корисних елемената, плодови се термички обрађују у минималној количини.

Како одабрати и припремити бобице?

Да бисте направили пиће, малина се може узимати у различитим величинама. Малине се не користе згужване и тучене. Сакупљање воћа препоручује се када је вани суво.

Саветује се да прање бобица није потребно, али препоручује се да то урадите. Плодови се парирају у другару и неколико пута урањају у воду.

Дешава се да су плодови заражени личинкама. Да бисте их се решили, треба да солите хладну воду и сипате малине 15 минута (20 грама соли биће потребно да се отопи у 1 литру воде). Након појаве личинки оне се елиминишу, а малине се перу .

Течност из бобица би требало да исцури, сепале се пажљиво одвоје уз истовремено уклањање покварених плодова.

Посуђе

У почетку морате добро опрати лименку с содом, испрати. Затим стерилизирајте посуду. Ако се користе лименке од 0, 5 литара, онда се могу ставити у лонац и прокухати. Поклопи се такође обрађују.

Како направити компот од малине за зиму

Фантазија домаћице је бескрајна. Упознаћемо вас са неколико рецепата за укусни компот.

Класичан рецепт за тегле од 3 литре

Да бисте направили једноставан компот, потребни су вам следећи састојци:

  • 350 гр малина;
  • 300 гр гранулирани шећер;
  • 500 мл воде.

Фазе кувања:

  1. Бобица је премештена, опрана. Течност мора да исцури.
  2. Воће се поставља у слојевима у припремљене посуде и поспе гранулираним шећером. Маса се пуни водом.
  3. Посуде су прекривене чистим поклопцима, послате у широку посуду напуњену водом до рамена посуде.
  4. Пиће се стерилисе 3 минута. Време се извештава од тренутка кључања воде.
  5. Резервоари се ваде из тепсије, затварају. Преокрените наопако, покријте покривачем, охладите.

Нема стерилизације

Производи потребни за компот:

  1. 300-400 гр. бобице.
  2. 0, 3 кг шећера.
  3. 2, 7 литара воде.

Како кувати:

  1. Фетус се помера, опере. Да бисте то учинили, послат је на додатак за пуњење и потопљен 2-3 пута у воду да би се уклонила прљавштина. Вода треба да исцури.
  2. Након што се плодови пренесу у припремљене стерилизоване стакленке.
  3. Полако, да се посуда не распрсне, у малинама се кува сируп, куваног од шећера и воде 5 минута.
  4. Лименке се одмах навлаче чистим поклопцима и стављају под поклопце два дана док се потпуно не охладе.

Метода двоструког пуњења

Да бисте произвели 6 литара пића, морате узети:

  • малина - 600 гр. (200 гр по конзерви);
  • шећер - 600 гр .;
  • вода - 6 л.

Чиста бобица се положи у стакленке, прелије кључалом водом и остави 5 минута. Након што се течност пажљиво одвоји у великој посуди, у плодовима их мора мало оставити да не изгубе облик.

Шећер се сипа у воду. Да бисте добили мање слатки компот, можете додати шећер на 100 г. мање. Прокухајте смесу, мешајући да се шећер не отопи.

Готов сируп сипајте бобице и разваљајте.

Са наранџом по литру

Да бисте направили компот, потребно је да узмете:

  • 150 гр. малина;
  • ¼ део целе наранџе;
  • 150 гр. шећер.

Бобице се беру, оперу, положе у суху посуду тако да се осуше. Малине не треба опрати под текућом водом, крхке су и могу се распасти. Осим тога, воће мора имати исту величину за пиће.

Затим се узме стакленка са чистом литром, у њу сипају малине, наранџа исечена на ситне комаде. Потребно је сипати кипућу воду преко састојака, издвојити да инсистирају.

Након хлађења лименке, вода из ње се одводи у лонац. Течност се ставља на ватру, јер сируп треба прокувати додавањем шећера, који се непрестано меша док се не отопи. Готов сируп сипао воће. Конзерва се котрља, иде испод ћебе да се охлади.

Са лимунском киселином

Компоненте за прављење пића:

  • малина - 2 чаше;
  • шећер - 1, 5 шоље;
  • лимунска киселина - 1 кашика кашике.

Процес кухања:

  1. Плодови се перу потапањем у воду помоћу пунила.
  2. Припрема се сируп. Вода се улива на основу броја лименки (3 литре по 3-литарској запремини), сипа се гранулирани шећер. Смеша се кључа 5 минута.
  3. У чисту посуду се ставе 2 шоље малина, дода се лимунска киселина и сипа.
  4. Завијте конзерве са чистим поклопцима.

Са метвицом

Неопходне компоненте за пиће:

  • вода
  • 3-4 шоље малине;
  • 1, 5-2 шоље гранулираног шећера;
  • мента.

Како кувати:

  1. Берба се бере, гранчице се уклањају, оперу.
  2. На дно припремљене 3-литарске конзерве сипа се шећер, гранчица менте.
  3. Малина заспи.
  4. Садржај тегле прелити је кипућом водом, 2 цм оставити на врату.
  5. Одмах се котрљају стерилисани поклопци.
  6. Прекривачи су окренути, умотани у ћебе на један дан.
  7. Спремне пломбе се чувају на хладном месту.

Са рибизлом

Састојци за једну боцу од 3 литра:

  1. 200 гр. малине.
  2. 200 гр. рибизла.
  3. 0, 35 гр. гранулирани шећер.
  4. 2, 7 литара воде.

Бобице је потребно сортирати, опрати, пустити да испушта воду. Опране рибизле (можете користити црвену, црну сорту, мешавину) пошаљите у чисту посуду, ставите бобицу у њу.

Вода се загрева до врења, сипа се шећер. Сируп се кува 3-5 минута и сипа у бобице. Контејнер је намотан куваним поклопцима, постављен испод плеха.

Са шећером у праху

Потребни производи:

  • малина - 3 кг;
  • шећер за глазуру - 800 г.

Поредане и опране бобице слојевито се сложе у посуду посуту шећером у праху. Ова мешавина треба да стоји целу ноћ како би се сок истакао.

Шећер у праху можете направити код куће мљевењем шећера миксером.

Ујутру се плодови пажљиво бирају помоћу кашике и дистрибуирају на банке, прелију преостали сируп.

Ставите посуде са обратком у посуду са водом, а на дно ставите пешкир. Стерилизујте лименке 10 минута, зачепите их и умотајте покривачем.

Са купином

За 2 литра воде биће потребна следећа количина производа:

  • 250 гр малина;
  • 250 гр купине;
  • 4-5 Арт. л гранулирани шећер.

Плодове перемо у другару, гранчице се уклањају. Вода се ставља на ватру, након кључања изливају се шећер и бобице, а све се кува на просечној температури 10 минута док бобице не добију боју и укус.

Готов компот се сипа у стерилну посуду, намотава. Покријте радни део пешкиром, оставите да се охлади.

Са марелицом

За припрему 1 литра компота потребно је узети:

  • 150 гр. Марелице
  • 50 гр малина;
  • 100 гр. шећер
  • прстохват лимунске киселине;
  • вода.

Како направити пиће:

  1. Марелица се испере, семенке одстране.
  2. Малине се положе у сито, исперу у хладној води.
  3. Плодови се стављају у чисте посуде.
  4. Садржај тегле прелити је кипућом водом и оставити 10 минута.
  5. Шећер се сипа у посуду, течност се сипа из лименки за припрему сирупа.
  6. У посуду се сипа лимунска киселина, сипа се врући сируп.
  7. Резервоари се котрљају, окрену, охладе под ћебе.

Витх ирга

За 3 литре готовог пића требаће вам:

  • 300 гр шећер
  • 300 гр малина;
  • 300 гр ирги;
  • 2, 7 литара воде.

Корак по корак:

  1. Опране малине шаљу се у чисте посуде, после чега се сипа ири - 100 г. на сваки капацитет.
  2. Плодови се преливају кипућом водом, прекрију припремљеним стерилним поклопцима и оставе 15 минута.
  3. Током овог периода бобице ће обојати воду и одавати сок. Дакле, поступак стерилизације је у току.
  4. Сва течност из лименке се изли у тепсију, можете да отворите поклопац са рупама. Пијесак се сипа, а тава се стави на плин. После кључања, кухајте минуту, покривајући таву поклопцем и правите јаку ватру.
  5. Сипајте компот у кључ у банке.
  6. Затворите поклопцима, преокрените, омотајте покривачем.

Са слатким црвеним вином и бобицама трешње

За пиће морате узети:

  • 150 гр. малина;
  • 100 гр. Трешње
  • 1 лимун;
  • 200 гр. шећер
  • 100 гр. слатко црно вино;
  • 1, 5 литара воде.

Поступак кухања: корак по корак:

  1. Бобице се оперу, оставе да се осуше.
  2. Воће се шаље у чисту 3-литарску боцу.
  3. У посуде се сипа вода, пије се сок, исцијеђује лимунов сок. Смеша се кува док се шећер не растопи.
  4. Сируп се сипа у посуду са воћем.
  5. Додаје се црно вино.
  6. Тара се котрља, преокреће, савија док се не охлади.

Са јагодама

Листа производа:

  • јагоде - 250 гр .;
  • малина - 250 гр .;
  • шећер - 250 гр .;
  • лимунска киселина - прстохват;
  • вода.

Воће се ставља у стерилисани контејнер, напуњен песком, напуњен врућом водом. Затим се улије лимунска киселина да посветли боју.

Посуда је прекривена стерилним поклопцем, не затвара се. Након 10 минута, течност се оциједи, доведе до кључања и врати у посуду. Сада се може увити.

Са ђубревима

Производи за компот су следећи:

  • 200 гр. малина;
  • 200 гр. гусјенице;
  • 0, 35 гр. шећер
  • 2, 7 литара воде.

Коприве се оперу под текућом водом, а малине у другару, 2-3 пута умоче у воду. Вода мора да цури из плодова.

Јагоде су наслагане у стерилисану посуду. Сируп се припрема 3 минута. Затим одлази у контејнере с воћем. Посуде се котрљају, преврћу на поклопце, покрије се цепом један дан, док се не охладе.

Са крушкама

Рецепт укључује:

  • 1 кг малине;
  • 700 гр. крушке
  • 15 гр лимунска киселина;
  • 1, 2 кг шећера.

Како направити пиће:

  1. Сорте опрати, опрати, осушити малине.
  2. Крушке исперите, огулите, нарежите на кришке.
  3. Припремите сируп од 2 литра воде и гранулираног шећера. Дођите до кључања, кухајте 10 минута.
  4. Воће сипајте сирупом, издвојите 4 сата.
  5. Маса треба да прокуха, а затим убризгајте лимунску киселину, добро измешајте, кувајте 10 минута.
  6. Врући компот сипати у чисту посуду, разваљати.

Са трешњама и бресквама

Потребни производи:

  • 1, 5 шоље малине;
  • 1 шоља трешања;
  • 3-5 ком. брескве;
  • 300 гр гранулирани шећер.

Процес кухања:

  1. У бербу ће ићи различите бобице - згужване, презреле. Брескве се узимају целе, без оштећења.
  2. Сви састојци морају се опрати.
  3. У 3-литарску посуду прво се положе брескве, после малина и трешања.
  4. Пијесак се сипа.
  5. Вода кључа и пажљиво се сипа у избрано воће и бобице.
  6. Бочица се стерилише 12 минута у лонцу са водом са затвореним поклопцем врата.
  7. Тада се контејнер котрља, преврће, изолише.

Црна малина

Да бисте обавили набавку, потребни су вам такви производи:

  1. Црна малина - 300 гр.
  2. Боровнице - 300 гр.
  3. Сента - 15 гр.
  4. Мед - 100 гр.
  5. Вода - 1, 5 литара.

Плодови се исперу, положе у посуђе и напуне хладном водом. После јаке ватре маса се доведе до кључања. Плин се своди на минимум, уноси се метвица, мед и све се кува 5 минута, не више.

Врући напитак се сипа у чисте посуде, ваљају се.

Услови и правила складиштења

Конзерве са компотом је боље чувати у тамној соби, ормару где не залази сунце. Температура складиштења треба да буде до +20, а не да падне испод +5 степени.

Боље понијети пиће у подрум, подрум. Исправно чување празнина обезбеђује период до 2 године.

Ако у препарату има семенки, тада је компоте боље пити током једне године, али се препоручују током 6 месеци. Дуго чување напитка са семенкама доводи до ослобађања цијановодичне киселине, опасне по здравље .

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти