- Могу ли да скувам џем од дивље крушке?
- Припрема производа и контејнера
- Како скувати џем од дивље крушке за зиму?
- Како и колико можете да складиштите?
Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Сви знају да се од разног баштенског воћа и бобица добијају одлични, укусни препарати, а за кухање домаћице покушавају одабрати само зрело, сочно воће. Али џем, куван по тачном рецепту обичне, неугледне крушке-дивље птице, задивиће вас својом богатом, прелепом бојом, одличним укусом и богатом воћном аромом.
Могу ли да скувам џем од дивље крушке?
Упркос чињеници да свеже дивље крушке немају висок укус, џем од њих је једноставно невероватног укуса, ароме и боје.
Припрема производа и контејнера
Крушке се сортирају, одбацујући сва снажно здробљена, покварена, трула или црвена, и остављају густа, јака плода са еластичном кожом. Банке пре кувања џема добро се оперу и стерилизирају ради сигурног складиштења предмета. Користите паре из лонца с водом, печење у рерни, спор штедњак или микроталасну.
Како скувати џем од дивље крушке за зиму?
Да бисте припремили такву посластицу, пре свега, морате бити стрпљиви. Према класичном рецепту, поступак кувања обично се мења са инфузијом током једног дана .
Класичан рецепт
Ова опција кувања претвориће неукусне и чврсте дивље крушке у изванредну посластицу. Џем добија лепу, богату тамно црвену боју, одличан укус и густу арому крушке.
Састојци
- плодови дивље крушке - 1 килограм;
- шећер - 1, 5 килограма;
- вода - 1 литар:
- лимунска киселина - 1 грам.
Технологија кувања:
- На почетку кухања воће се мора опрати, огулити, преполовити и исећи семенке.
- Вода се сипа у посуду, додаје се лимунска киселина и тамо се спуштају крушке.
- Потом се наизменично сече на танке кришке, поново се ставе у таву са водом и, док се прокуха, кувају 10 минута.
- Након што су филтрирани помоћу пунила или сита, шећер се улије у воду, а сируп прокува, непрестано мешајући, 3-4 минута.
- Сада ставите крушке у сируп и кувајте на лаганој ватри 15 минута. Потом се тава уклони са шпорета и остави да се удувава један дан.
- Овај поступак кувања и печења џема се понавља још 2 пута, кува се додатних 10 минута, остави да се охлади и прелива у стерилисане тегле.
Опција пуне крушке
Овај рецепт има друго укусно и познато име из детињства - "војвоткиња". Поред спектакуларног изгледа, има и изванредан, богат укус и арому. Занимљиво је да воће натопљено сирупом постаје посебан десерт. Компоти и чајеви се праве на основу обратка, користе се у кувању и, наравно, уживају у посластици. Требат ће 1 килограм крушке, 700 грама шећера, 300 милилитара воде и 1/4 кашике лимунске киселине.
Прво се плодови оперу, репови се одсеку од њих и пробуше у средину чачкалицом. Вода се сипа у лончић, доводи до кључања и плод се спусти тамо 6-7 минута. Затим се напије топла вода, а крушке се сипају хладно, а сируп се кува у засебној лонцу 15 минута.
Након што се плодови ставе у кипући сируп и кувају 20 минута. Након што сачекате да се охлади, и поновите цео поступак још два пута. Затим се врући џем излије у лименке, намота поклопцима и након хлађења извади на трајно складиштење.
Пикантна пекмез са лимуном
Лимун чини боју џема светлијом и богатијом, појачава укус, даје му зачињену киселост и продужава рок трајања радног комада. За кување потребни су следећи састојци:
- 3 килограма воћа;
- 1 велики лимун;
- 2 килограма шећера;
- и 0, 5 литара воде.
Време кувања - 1, 5 сата.
Вином
Укусна, рафинирана и необична опција за прављење џема. Узмите 1 килограм плода дивље крушке, 1 килограм шећера, 200 милилитара вина (можете користити и бело и црвено), као и сок крупног лимуна.
Кувајте у 2-3 дозе, током 10 минута, после чега следи инфузија 12-24 сата.
Са јабукама
Јам од свежих јабука биће користан, свестран, мирисан и укусан. Да бисте то учинили, узмите 1 килограм свих састојака (јабуке, дивље крушке и шећер), као и 1/2 кашике ванилин, сок пола великог лимуна и 250 милилитара чисте воде.
У завршној фази кувања, неке домаћице додају 1 кашику макових семенки у гредицу - испада врло укусно, лепо и необично. Према рецепту, претходно се лагано прже у тави.
Како и колико можете да складиштите?
Идеални услови за чување ћебади су соба на хладном, сувом, мрачном месту (погодни су подруми без подмазивања, подруми, као и обични кухињски фрижидер). У тим условима, џем се чува 1 до 2 године. Али можете користити кућну оставу у којој се џем налази на собној температури. Тада не губи своје квалитете до једне године.