Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Кисели краставци се припремају без употребе шећера и сирћета, због чега поврће добија јединствен укус. Добри плодови се добијају кувањем у бачви. Међутим, немају сви прилику да такву посуду поставе у кући, па домаћице бирају брзе начине украшавања краставаца. Постоји много опција за такав препарат.

Карактеристике тренутног кухања: благо посољено

Кухање киселих или сланих краставаца није тешко за домаћицу. Међутим, технологија брзог сољења је мало другачија. Постоји неколико функција које би требало узети у обзир при припреми укусне ужине:

  1. За сољење је боље узимати мале и густе краставце са приштићима - кожа ових је тања, а они ће се брже кухати.
  2. Производ можете солити у емајлираним, керамичким или стакленим посудама, алуминијске посуде се не могу користити.
  3. Сољење се врши хладно или вруће, раствор се мора припремити у складу с рецептом.
  4. Под спремник се ставља умиваоник тако да се у њега улива пена која се формира током процеса.

На топлом месту је сољење брже.

Кување укусног залогаја не захтева дуго времена и посебне производе.

Избор и припрема састојака

Да бисте направили укусне краставце, потребно их је правилно припремити. Пре процеса сољења, плодови се прелију хладном водом и оставе 2-3 сата. На тај начин ћете се ослободити прљавштине. Сваки краставац се темељито опере тако да се производ посољује и не труне.

У зависности од рецепта, припрема се потребна количина соли и састојака: биље, зачини, додатни производи.

Како припремити контејнер

Краставце можете солити у било којој погодној посуди, осим алуминијумске. Припремљено посуђе темељно се опере. По потреби прелијте кипућом водом. Стаклене стакленке је најбоље стерилизовати преко паре или у рерни.

Краставце можете кухати и у паковању, тако да избор коришћених посуда зависи само од рецепта и жеља домаћице.

Како брзо кисели краставци код куће

Постоји много рецепата за краставо укисељење краставаца. Неки су традиционални, други укључују употребу неких оригиналних производа.

Краставци инстант слани краставци у тави

Ово је најчешћи рецепт. Прикладно је да кувате производ користећи таву, а испада врло укусно. Убрано је средње велико воће.

Састојци

  • 10 ком краставци
  • 1 лист хрена;
  • пар гранчица копра;
  • 2 режња белог лука;
  • 7 ком црна бибер.

Кување је прилично једноставно:

  1. Краставце је добро опрати одвојено, ако је потребно (ако су мекане) дозвољено је сипати хладну воду и оставити неко време.
  2. Исперите зеље, огулите бели лук и исеците на мале тањире. По жељи се кисели додају махуне љуте паприке.
  3. Вода се сипа у шерпу и запали. Слани раствор: 1 литар воде, велика кашика соли.
  4. На дно посуде за сољење ставите зеленило, краставце на врх, након што сте одсекли "гузу", а затим још један слој зеленила.
  5. Садржај тепсије се прелива кипућим раствором. Потпуно треба да покрије све плодове, ако је потребно додајте раствор.
  6. На врх се поставља плоча тако да се он дроби и делује као угњетавање.
  7. Посуда се оставља преко ноћи у топлој соби.

Ако поврће није велико, ујутро ће се посолити. Великим краставцима ће требати више времена.

Краставци у сатном паковању

Краставце можете солити на сат користећи најмање састојака и једноставно паковање. За сољење ће вам требати:

  • килограм краставаца;
  • пар чешњака белог лука;
  • копар по укусу;
  • пола листа хрена;
  • бибер, со.

Како кувати:

  1. Воће средње величине перемо, исечемо на неколико делова (количина зависи од величине).
  2. Чешњак ће бити потребно да исече, а зеленило такође.
  3. Краставци, зеље помешају се у чинији, сол се додаје у количини мало више него за обичну салату.
  4. Готова мешавина се излива у кесу, која се ставља у другу сличну величину.
  5. Паприке се додају грашку за освежавајући укус и арому.
  6. Врећицу добро стегне и протресе неколико пута са паузом од 10 минута. Затим убацују ваздух у кесу и стављају га на хладно.

Након сат времена, можете уживати у сјајном укусу киселих краставаца.

У врућој сланој води током ноћи

Кување на овај начин ће вам потрајати мало времена. Ако солите краставце ноћу, ујутро ће јело бити спремно.

Састојци

  • краставци на три литарској тегли;
  • листови рибизле;
  • копар;
  • лист хрена;
  • свеж зачин и љута паприка;
  • 2 режња белог лука;
  • 6 ком каранфили.

Да бисте добили укусан производ:

  1. Добро опрано поврће, одрежите врхове. Боље је одабрати инстанце средње величине.
  2. Припремите зачине: љуте и свеће зачини, клинчиће.
  3. Зелење, листови рибизле, хрен се исперу, бели лук се огули и ситно сецка.
  4. Три литарска тегла темељно се опере, прелије кључалом водом.
  5. Краставци и зачинско биље сложе се у посуду слојевито, додајући зачине.
  6. Добије се литар воде и прокуха, сипају 3 кашике соли и 2 кашике шећера, измешају.
  7. Сипајте топли раствор у теглу, требао би стићи до самог врата.
  8. Покријте тањиром, а посуду можете ставити у посуду јер течност може исцурити.

Држите јело на собној температури, а ујутро већ можете уживати у укусним краставцима.

Са кречом и нане

Необичан рецепт за прављење краставаца врло је једноставан.

Потребно:

  • 1, 5 кг воћа;
  • 3 лимете;
  • пар гранчица менте;
  • копар;
  • свеж зачин и љуто.

Како кувати:

  1. Плодови се добро оперу, исецкају на неколико делова.
  2. Лиметина се нариба, помеша са папром у морт.
  3. Зелење и метвица се режу врло ситно.
  4. Готове зачине и зачинско биље помешају се у чинији, додају се 2 кашике соли и мала кашика шећера.
  5. Све сипајте исцијеђени сок од лимете и врло лагано измешајте.

Уживајте у одличном укусу могуће је за пола сата.

Са белим луком и зачинским биљем у соја сосу

За припрему јела требат ће вам сљедећи састојци:

  • килограм краставаца;
  • 5-6 лука чесна;
  • копар, першун;
  • соја сос - 200 г;
  • биљно уље - 1 мала кашика;
  • сирће - 1 кашика;
  • со и шећер у 1 малој кашичици;
  • 2-3 кашике сезама сезама.

Јело се припрема на следећи начин:

  1. У посуду се помеша 200 г сојиног соса, мала кашика биљног уља, неколико великих кашика сезамових семенки, мала кашика сирћета.
  2. Припремљено воће додаје се у посуду (исечено на неколико делова), додају се зачини и додаје се готова маринада.
  3. Помијешајте, затворите посуду поклопцем и ставите у фрижидер око 5 сати.

Мађарски сирће

Мађарски краставци припремају се помоћу сирћета, али рецепт је прилично једноставан и не захтева пуно времена.

Биће потребно:

  • краставци - 600 г;
  • со, шећер;
  • пола чаше сирћета;
  • бибер - 10 ком.

Редослијед поступака:

  1. Опрано поврће са подрезаним врховима, зачинским биљем и разним зачинима распоређује се у стерилисане тегле.
  2. Сипајте со, шећер у теглу и прелијте прокуханом водом.
  3. Посуде се покрије и стерилишу 15 минута након кључања у посуди са водом.
  4. На крају поступка кисели краставци се замотају, умотају у топлу ћебе и оставе да се потпуно охладе.

Правила за чување ћелија

Готове киселе краставце морате чувати на хладном месту. У недостатку сирћета у рецепту, закисељавање сланог раствора није искључено. Укус производа постаје неугодан, кисео, може се појавити мирис. Не препоручује се чување готовог јела дуже време, посебно то се односи на воће припремљено за пола сата или сат времена. Боље је солити малу количину, користити га и направити нову порцију.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти