- Шта је боровница добра?
- Предности гредица без боровница
- Припремамо све потребне састојке
- Постепени поступак прављења сировог џема од боровнице са медом
- Рецепт за мед и орашасте плодове
- Како чувати и колико природног производа?
Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Поноћне плаве бобице овог грмља из породице Вересков подједнако су високе и по укусу и у хранљивим особинама. Конзумирају се свеже, а прерадјују се и на различите начине, укључујући чување боровница са медом за зиму без кувања. Уз сву разноликост конзервирања слатког, овај је метод са научне тачке гледишта најисправнији.
Шта је боровница добра?
100 г бобица садржи само 57 кцал, као и танини, витамини Ц и ПП, природни шећери, гвожђе, калијум. Али главна ствар су антоцијани, који обојавају пигменте са антиоксидацијским својствима. Редовно конзумирање боровница помаже јачању имунитета, нормализује метаболизам и штити вид.
Предности гредица без боровница
Одсуство термичке обраде чува и до 80% биолошки активних материја у шумским бобицама, укључујући аскорбинску киселину и ретинол, сапонине и бројне органске киселине .
Припремамо све потребне састојке
За прераду у џем, свеже бобице треба издвојити из легла како би се уклонили покварени плодови. Затим их исперите непосредно пре кувања и осушите тако да их раширите на пладањ или кухињски пешкир. Ово је важна фаза - уосталом, капљице воде садрже микрофлору која може изазвати ферментацију производа.
Боље је узимати ливаду са медом, тајгу, од вилица, течну и не подложну шећеру.
Постепени поступак прављења сировог џема од боровнице са медом
Потребне ће му бити бобице и мед у пропорцијама 1: 1 - 1 кг производа. Млетите бобице, једноставно их дробите, ослобађајући њихов сок, без мљевења у пире кромпир. Ставите мед на њих и поново сипајте боровнице миксером.
Пребаците смешу у тегле, затворите поклопце и чувајте мармеладу на складишту.
Рецепт за мед и орашасте плодове
Овај рецепт практично копира претходни, али такође морате додати 500 г ораха. Лагано пржите њихове ћевапе у сувој тави и ситно их исецкати. Помијешајте орахе с медом и комбинујте с пиреом од бобица. Напуните их конзервама.
Како чувати и колико природног производа?
Иако боровнице пире од меда не требају термичку обраду, треба их чувати у претходно стерилизованој стакленој посуди, херметички затвореној, далеко од директне сунчеве светлости. То је обично доња полица фрижидера. Просечни рок трајања производа је 6-8 месеци.