Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Сакупљене житарице, чуване за зиму, пуни су ручак у банци. Житарице са поврћем једу се уместо салате. Користе се за прављење супа. Висококалоричне житарице у овим конзервираним намирницама органски су допуњене витаминима садржанима у поврћу. Различите комбинације састојака омогућавају вам кување разних здравих јела.

Карактеристике припреме јела са јечменом за зиму

Јечам је универзални производ. Ово је једна од најјефтинијих житарица. Одлично се слаже са разним поврћем и гљивама. Бисерни јечам има велику храњиву вредност. Његови елементи у траговима доприносе елиминацији токсина. Помаже у борби против вишка килограма.

Припреме за јечам припремљене за зиму користе се као самостално јело и прелив за супе.

Избор и припрема главних састојака

За припрему јела са јечмом користите:

  • шаргарепа
  • тиквице
  • слатка паприка
  • печурке
  • парадајз
  • лук
  • патлиџан
  • бели лук
  • риба.

Ова листа се може проширити. Пре кувања, житарица се натапа 6 сати. Да бисте то учинили, користите обичну хладну воду. Тек тада се кува док се не скува.

Све поврће се пере, љушти и сече у зависности од врсте жетве. Гљиве су сортиране и куване. Риба се чисти, пере, а кости одвајају.

Како припремити контејнере

Житарице се зими чувају на исти начин као и поврће. Банке се припремају унапред:

  • сортирајте, бирајући целину без пукотина и чипса;
  • опрати у врућој води са содом;
  • парно стерилизовано.

За заптивање су изабрани нетакнути поклопци. Пре употребе пластичне капице се подлијевају кипућом водом.

Рецепти за припрему јела са јечменом за зиму

Данас се бисерни јечам мало конзумира. Заборав вредног производа није утемељен. Постоји много рецепата за припреме за зиму са додатком бисерног јечма.

Салата од свежег краставца са бисерним јечмом

Основа салате су краставци и парадајз. Потребно им је 3 кг. Нешто мање ће вам требати лук и шаргарепа. Узеју 1 кг. Још је потребно:

  • јечам - 0, 5 кг;
  • биљно уље - 0, 5 л;
  • столни сирће - 100 гр .;
  • 4 кашике кашике иде у салату л соли и 2 кашике. л шећер;
  • бибер и ловоров лист по укусу.

Прво су поврће резали: парадајз са краставцима - коцкицама, лук - колутовима. Мрква нарезана на решетки. Јечам је кухан. Кувана житарица са поврћем ставите у посуду, ставите на бензин и кухајте пола сата, одржавајући лагано кључање. Након пола сата сипајте сирће. Кувајте је 10 минута. Салата се слаже у тегле стаклене.

Јечам и поврће

Рецепт ове зимске грицкалице од јечма је једноставан. Требало би:

  • пола килограма лука и шаргарепе;
  • 3 кг парадајза;
  • 4 махуне паприке;
  • 2 шоље бисерног јечма;
  • пола литре рафинираног уља;
  • чаша шећера;
  • 2 стола. кашике соли.

Ситно сецкано поврће. Отрљајте шаргарепу. Све помешано у лонцу. Ставите зачине и путер. Кад прокуха, кухајте сат и по. У процесу кувања непрестано мешајте.

Са парадајзом

Снацк бисерни јечам, који се заснива на парадајзу, има добар укус. За његову припрему узима се лук, шаргарепа и паприка у једнаким омјерима. У овом случају, црвеној парадајзу је потребно 5 пута више. То јест, ако је лук 1 кг, онда парадајз - 5. За све то вам требају 2 шалице бисерног јечма.

Црни бибер и сирће узимају се у једнаким омјерима - 2 кашике. кашике. За сол ће требати 4 кашике. кашике, а шећер - 1.

Поврће насјецкајте и додајте уље. Угасите свих 30 минута. Ставите зачине и кухајте 10 минута. Затим сипајте кувани бисерни јечам и пирјајте 15 минута. Након четири сата, салата је спремна.

Са паприком и шаргарепом

За ову ужину од бисерног јечма потребно је да помешате 2 шоље сунцокретовог уља и воде. Сачекајте да вода и уље прокључају и ставите 1 кг ренданог шаргарепе. Лук (1 кг) исецкајте на пола прстена и помешајте са шаргарепом.

Кувајте 30 минута. Након пола сата додајте 2 кг сецкане слатке паприке и оставите још 10 минута. Затим додајте чашу куваног бисерног јечма. 15 минута након јечма додајте зачине: 20 г. млевену паприку и стони сирће. Сипајте пола чаше шећера и соли. За ово ће требати 40 гр. со. Салата се кува са зачинима још 10 минута. Затим се враћа на зиму.

Са поврћем у сопственом соку

Састав укључује само четири поврћа:

  • краставци
  • шаргарепа
  • парадајз
  • лук.

Потребно је самљети 2, 5 кг краставаца и парадајза. Нарежите 1 кг лука и нарибајте исту количину шаргарепе. Додати 40 гр. шећера и 60 гр. ситна со. Након 2 сата поврће ће започети сок. Додајте килограм куваног бисерног јечма и пирјајте 60 минута. Након сат времена сипајте 100 г у тепсију. сирћета. Након 10 минута, уклоните предјело са топлоте.

Са поврћем у уљу

Овај препарат са бисерним јечмом и поврћем се прави у уљу. За њу узмите:

  • слатка паприка
  • црвени парадајз
  • шаргарепа
  • лук.

1 кг слатке паприке, 0, 5 кг мркве и лука насјецкати. Килограм парадајза увити у млин за месо. Сипајте 350 мл воде у тепсију. Додајте 150 мл сунцокретовог уља. Прокухајте. Чим вода прокључа, додајте шаргарепу и лук.

Држите 10 минута. Затим ставите јечам и кувајте четврт сата. На крају додајте парадајз и паприку. Посолите (20 г. Соли), додајте шећер (60 г.) Наставите да кувате 25 минута. На крају поспите салату 5 гр. млевена паприка. На крају унесите 50 гр. сирћетног сирћета. Након 10 минута, комад се може разваљати у лименке.

Са тиквицама

Поред уобичајеног поврћа, тиквице се налазе у рецепту за овај радни комад. Потребно је узети 2, 5 кг црвеног парадајза и зелених тиквица. Требало би да узмете 5 комада махуна слатког бибера и исто толико глава лука.

Требат ће вам бисерни јечам - 400 грама. Шаргарепа - 6 корјена. Мрква и тиквице су нарибани. Лук се исецка на четвртине колутића. Парадајз је подијељен на кришке. Поврће се ставља у паприку.

Сипају 400 г биљног уља. Заспите чашу шећера. Додајте 10 г млевене паприке и 40 г соли. Сипајте 160 грама сирћета. Мешавина поврћа се стави на гас и пирја 40 минута. Након тог времена додајте 400 грама куваног јечма и наставите да крчка. Након 12 минута, радни комад је спреман.

Са парадајзом

За ужину вам је потребно 1 килограм шаргарепе, слатке паприке и лука. Поврће нарежите на мале тракице. Помијешајте 2 кг парадајза блендером.

Промјешајте биљну смјесу и ставите је у тепсију. Додајте 20 г сирћета, 40 г гранулираног шећера и кухињске соли.

Сипајте 500 г биљног уља. Оставите салату на минималном гасу 40 минута. Након 40 минута додајте поврћу једну и по чашу куваног јечма. За зачине ставите ловоров лист и 5 грашка црног бибера. Повремено мешајте, кувајте 15 минута. Ово је један од најлакших начина за припрему јечма са повртним јелима за зиму.

Са рибом

Припрема овог предјела почиње прерадом рибе. Узмите 1 кг смрзнуте паприке. Одмрзните и испустите влагу из ње. Унутрашњост се чисти од рибе и добро се испере. 1 кг црвеног парадајза млеве се у блендеру са 500 г лука. Речено 500 гр. свежа шаргарепа.

Нарибана шаргарепа се пирја у сунцокретовом уљу у лонцу. Након 10 минута додајте пире парадајз с луком, 30 г шећера и 20 г соли. Рибљи филе се ставља у рагу од поврћа. Пирјајте заједно 90 минута. На крају додајте зачине. Након 20 минута предјело је спремно.

Са скуша

Још један комад бисерног јечма за зиму. Овај рецепт је са скуша. Биће јој потребни производи:

  • филе скуше - 1000 г;
  • рак лук - 200 г;
  • парадајз - 700 г;
  • јечам - 150 г;
  • шаргарепа - 200 г;
  • биљно уље - 100 г;
  • гранулирани шећер - 50 г;
  • столни сирће - 50 г;
  • со - 20 г.

Грожђице су кухане. Парадајз је млевен у блендеру. Лук и шаргарепа сецкају. Поврће се ставља у металне посуде са дебелим дном, додају уље и гњече. Претходно их треба посолити и попаприти. Процес траје 50 минута. Затим се куваном бисерном јечму и филеу скуше, исеченом на комаде и пресоли, додају у мешавину поврћа. Све заједно пирјамо још 20 минута. Након 20 минута, додаје се сирће. Укупно је потребно 80 минута да се кува бисерни јечам са скуша.

Како скувати предјело са бисерним јечмом без сирћета

Рецепт за овај бисерни јечам са поврћем користи се зими за припрему киселих краставаца. У свом саставу: јечам, парадајз, краставци, лук и шаргарепа. За кување скухајте пола јечменог јечма. 3 кг парадајза и свежих краставаца се исецкају на коцкице.

Мрква (1 кг) протрљајте на крупној рерни. Лук (1 кг) се исецка на пола прстена. Поврће се меша, додаје се бисерни јечам и стави у шерпу. Сипајте 0, 5 литара биљног уља. Додајте 60 г соли, 40 г гранулираног шећера и млевене паприке. Пирјајте 40 минута, непрестано мешајући. Врући прељев је упакован у лименке.

Барлеи Лецхо

Домовина Лецха је Мађарска. Паприке у банкама појавиле су се у СССР-у. Од тада, многи Руси воле конзервиране паприке. Да бисте га припремили потребно вам је врло мало производа: паприка, зрели парадајз и шаргарепа.

Да би лечо био блиставији, потребно је да узмете паприке разних боја: укупно је потребно 3 кг. Паприке се очисте и исеку на тракице.

Један и по килограм мркве трља се на решетки. Мрква и паприка слажу се у посуду са дебелим дном. Додаје се чаша воде. Све се пирја 20 минута. Након тог времена у килограм се стави килограм куваног јечма. Лецхо наставља да пирја још 15 минута. Након четврт сата, испрани парадајз одлази тамо. 40 г соли се соли и додаје 100 г гранулираног шећера. Након што сачекате да се маса прокуха, сипајте 100 г сирћета и ставите 5 комада црног бибера са грашком. Овде се лецхо завршава. Остаје је да га спакујете у стакленке и пошаљете за складиштење.

Како чувати готов производ?

Домаћице су забринуте због питања: како чувати празнине са житарицама зими. Питање није случајно - кухана каша се брзо поквари. Складиштите само у фрижидеру. Рок трајања не би требало да пређе годину дана.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти