Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

У било које доба године желим уживати у укусним салатама од салата, краставца или поврћа. Стога је берба сочних и хрскавих краставаца у селу за зиму требало да буде обавезан поступак. Кување није тешко и траје мало времена. Да бисте резултат постигли угодно, морате строго слиједити рецепт и кулинарску технологију.

Тајне киселих киселих краставаца за зиму

Постоји неколико тајни, знајући које, за хладну сезону можете лако скувати изненађујуће мирисне и хрскаве киселе краставце.

За најбоље резултате препоручује се коришћење поврћа које узгаја на сопственим креветима - у овом случају постоји сигурност да не садрже токсичне материје. Важно је да краставци нису обрастали или презрели.

Карактеристична пријатна мрвица за кисели краставац пружит ће листови храста. Такође ће вам помоћи да сачувате производ током времена.

Укус и квалитет краставаца увелико зависе од саламуле. За њега треба да припремите гомилу која се састоји од неколико мирисних гранчица трешње, свежих листова хрена и стабљике копра.

Основни састојци

Да бисте имплементирали традиционални рецепт за кување укусних краставаца на рустичан начин за зиму, требат ће вам сљедећи сет састојака:

  • свежи краставци (од 3 до 5 килограма);
  • морска или кухињска со;
  • гранчице копра;
  • лишће храста, трешње, рибизле и хрена - на укус;
  • неколико режња белог лука.

Функције избора производа

За ову припрему морате одабрати изузетно лепе, густе и јаке краставце средње величине који имају уједначену зелену боју. Такође се препоручује мање поврће да се добро напуни врх посуде.

Листови храста, трешње, хрена и рибизле, који се користе као додатни састојци, треба да буду без знакова оштећења, једнолике текстуре и боје.

Припрема контејнера

Стаклене посуде за предење, пре свега, треба опрати раствором сода-вода. Након тога, стерилизирајте одабиром једне од метода:

  • Поставите наопако на метално сито стављено на таву. Прокухајте најмање 15 минута, а затим изложите крпу.
  • Ставите посуде опране водом у рерну и загрејте је на +160 ° С. Потопите капљице док се потпуно не осуше.
  • Ставите лименку у микроталасну, након што сипате воду на дно. Пара која се формира током кључања ће их стерилизирати.

Поступак кувања

Слиједећи предложени рецепт, такву конзерву можете припремити и са минималним кулинарским способностима:

  1. Темељно исперите одабране краставце и ставите их на мекани пешкир од природне тканине да се осуше.
  2. Зеле исперите, лагано сецкајте тако да пусти сок и равномерно ставите на дно стерилизованог стакленог спремника.
  3. Даље, положите краставце тако да крупни плодови буду на дну посуде, а мали на врху.
  4. Улијте кипућу воду неколико минута и проциједите.
  5. Закухајте ароматичан и пикантан сок. Да бисте то учинили, баците бујну гомилу лишћа трешње, копра и хрена у кипућу воду. Додајте со у количини од 2 кашике по литри, а гранулирани шећер - 1, 5 кашика по литру. Кувајте 15 минута.
  6. Стакленке мало излијте охлађеним сланим раствором.

Поклопце није потребно одмах разваљати јер плодови у року од 2-3 дана треба добро натопити. Затим треба да протресете посуде тако да се ваздушни мехурићи подигну - треба их уклонити чистом дрвеном кашиком. Затим равномерно улијте остатак раствора у лименке све до врата и затворите стерилисаним поузданим поклопцима.

Како и колико конзервирања се може сачувати

Постоји неколико правила и препорука за чување киселих краставаца у теглама припремљених по једноставном сеоском рецепту:

  1. Просечно време складиштења киселих краставаца је 8 месеци. Међутим, ово је могуће само у условима температуре од -1 ° до +4 ° Ц и влажности ваздуха у распону од 80-90%.
  2. Не препоручује се чување киселих краставаца на температурама изнад +10 ° Ц.
  3. Конзервирана храна која није кувана чува се недељу дана на температури ваздуха мањој од +17 степени.
  4. Оптимална места за одлагање - подрум или таван (у приватној кући), балкон и остава (у стану).
  5. При спремању конзерванса, не дозволите да температура порасте јер ће то довести до закисељавања раствора и множења опасних бактерија.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти