Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Црна рибизла богата је не само витаминима, већ садржи и есенцијална уља, органске киселине, пектине, сребро. Када се конзумирају бобице, јача се имунитет, побољшава се вид и враћа се здравље. Џем се куха од рибизле, праве се компоти. Чак и након термичке обраде, бобице не губе своја лековита својства. Упркос одабраном рецепту за зиму, сируп од црне рибезе увек се претвори у мирисне и лепе. Пићу богате боје додаје се сладолед и десерти.

Специфичности кувања

Сируп би требало да се прави ручно дуже време, многе жене прво ставе бобице у шпорет са соком, где се претварају у густу течност и у колач, из кога се добија укусан џем. Пиће ароматизирано са црном рибизлом припрема се на 2 начина, уз једну бобицу, све лековите компоненте су у потпуности сачуване, али сируп се брзо усисава. Током процеса кувања, неки се витамини губе, али пиће се дуго не разграђује, чак ни у затвореном простору.

Карактеристике избора састојака

За прављење сирупа користе се свјеже бобице. Ако сок не прокуха, додајте 2 килограма шећера на 1 кг течности, који делује као конзерванс.

Приликом припреме напитка на врући начин мења се однос састојака, додаје се вода, смањује се количина шећера.

Како припремити контејнер?

Погодно је чување сирупа у стакленим посудама запремине од 1 литра или више. Сваки контејнер се пажљиво прегледа, не користите посуђе на којима ће се наћи чипс. Изабране посуде морају се опрати водом и содом или сенфом у праху. Да се пиће не поквари, не постане плијесни, конзерве се дезинфицирају гљивицама и бактеријама стерилизацијом:

  • у тави са кипућом водом;
  • у двоструком котлу;
  • у микроталасној;
  • у рерни;
  • у електричном роштиљу.

Време дезинфекције зависи од запремине посуде. Литранске посуде се стерилишу четврт сата, лименке од 3 литре - 30 минута. Када се загреју у рерни, посуђе се ставља на хладну решетку, а затим се температура подиже на 180-200 ° Ц.

Како направити сируп од рибизле за зиму

Пиће од бобица побољшава апетит, подстиче рад црева и желуца. За дуготрајно складиштење, сируп се мора прокухати пре ваљања.

Врући начин

Рибизла се одваја од гранчица, очисти од лишћа и смећа, опере, пресавије на друго место. Кад вода прокључа, бобице се пребаце у посуду, мало је стиснуте тако да омекшају:

  1. Маса се комбинује са водом и ставља се у посуду на велику ватру, која се смањује при кључању.
  2. Рибизла се куха најмање пола сата, непрестано мешајући дрвеном кашиком да се бобица маса не прегори.
  3. Да бисте уклонили семенке, раздвојили торту од сока, филтрирајте кроз сито у дубоку посуду, која је прекривена пешкиром.

Процес траје 3-4 сата. За то време се испере, стерилизира и осуши, претварајући се наопако, посуду за сируп. Сок издвојен од бобица ставите на шпорет, након кључања улијте шећер и кухајте 15-20 минута, уклањајући пену са површине.

Врући напитак се сипа у дезинфициране лименке, херметички затворене и изоловане дебелом крпом.

Да бисте припремили сируп од 2 кг бобица, користите 2, 5 шоље шећера и 300 мл чисте воде.

Хладан начин

Свежу рибизлу потребно је издвојити, труло воће уклонити, а остатак добро опрати и исциједити соком. Да бисте то учинили, бобице се шаљу у блендер, а добијени пире кромпир протресе кроз сито. Друга метода је временски мања - бобице се стављају у шпорет.

Сипајте шећер у чисти сируп. Да пиће не би ферментирало, затварајући га, додајте лимунску киселину која служи као конзерванс. Боце за витаминске приправке препоручује се загревати у рерни, а плуте потапати у врући восак или парафин.

Сируп који није подвргнут кључању има богату арому, задржава корисне компоненте.

За припрему хладног напитка потребно је узети 2 пута више шећера од сока од бобица. За 1 литар течности довољна је 1 кашика кашике. лимунска киселина.

Даље чување доброта

Витамински сируп од црне рибизле, који кључа на ватри најмање пола сата и ваља у дезинфицираној стакленој посуди, не пропадне до две године. Густи напитак можете чувати и у подруму и у оставу. При отварању посуде, стакленка посластица се стави у фрижидер и потроши неколико дана.

Сируп који се припрема од бобица рибизле без кључања не губи витамине, нити пектине, ни минерале. Међутим, такав напитак не треба чувати у затвореном простору. Чак и у фрижидеру, сируп од црне рибизле, затворен са шећером и лимунском киселином, почиње да ферментира већ после 2 недеље.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија: