- Карактеристике припреме џема од црвене рибизле
- Како направити џем од црвене рибезе
- Даљње чување конфузија
Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Лето је време за жетву. Свака домаћица покушава да направи укусну и здраву посластицу за своју породицу. Једна од најпопуларнијих бобица је рибизла. Природа ју је великодушно обдарила витаминима, киселинама и антиоксидансима, који су веома корисни за људски организам. Од ове бобице се могу направити и укусни џемови. Нудимо вам једноставне рецепте џема од црвене рибизле за зиму.
Карактеристике припреме џема од црвене рибизле
Да би џем био укусан, морате знати како правилно припремити рибизлу и у којим јелима је боље кухати.
Како одабрати и припремити сировине
Добра, зрела рибизла треба да има пријатан мирис и кисео укус. Бирајте целе и густе бобице, јер само од њих можете направити укусан џем.
Након што је одабрао сировину, мора се правилно припремити. Поступак укључује:
- Љуштење бобица од гранчица, инсеката и листића.
- Исперите сировине у пресвлаци или сито под благим притиском воде.
- Полагање чисте рибизле на лим за брзо сушење.
Припрема контејнера
Најбоље је кухати врућу мармеладу у широком металном лонцу. Изаберите посуду великог пречника - то ће убрзати кување и очвршћивање џема.
Ако имате умиваоник пречника до 26 цм, практичније је у њему кухати највише 2 кг рибизле.
Спремите готов производ у претходно стерилизиране стаклене тегле. Капронске или металне капице су погодне за затварање. Такође их је потребно стерилизирати - за то је довољно прокухати неколико минута.
Како направити џем од црвене рибезе
Нудимо вам да се упознате са најукуснијим и оригиналнијим рецептима.
Класичан рецепт
Да бисте припремили посластицу, сипајте 1 кг рибизле у штапић и потопите у кипућу воду неколико минута. Сипајте пари бобице у посуду, посолите и додајте 1, 5 кг шећера, а затим сипајте једну и по чашу воде. Мешајте док смеша није хомогена. Затим ставите џем на лагану ватру и кувајте док се не згусне.
Брз начин "пет минута"
Већ из назива је јасно да се џем према овом рецепту ради не више од 5 минута. У лонцу за кашику помешајте 500 г рибизле и 200 г шећера, прокувајте 5 минута на лаганој ватри. Готов џем разваљајте у тегле.
Рецепт од 5 минута је добар јер можете џем одмах ставити на сто и јести уз палачинке или сладолед.
Питтед
Сипати 1 кг рибизле са водом, мало прокухати на јаком пламену. Након бобица, самљети и проћи кроз сито. У добијену масу додајте 800 г шећера, прокувајте 10 минута. Сачекајте да се охлади, прокухајте поново. Поновите поступак три пута. Након последњег кључања, сипајте џем у стакленке претходно припремљене и стерилизиране за чување радног предмета.
Од сока пектина
Још један рецепт по којем брзо можете направити укусан џем од рибизле без семенки. Истисните килограм бобица прешом. Измешајте добијени сок са 700 г шећера, помешајте и кухајте пет минута. Додајте у њега чајну кашику пектина и кухајте још неколико минута.
Нема кувања
Кроз млин за месо прођите 1 кг црвене рибизле и 1, 2 кг шећера. Оставите да се удувавају три сата. За то време промешајте неколико пута. Кад се шећер у потпуности растопио, доведите џем до кључања. Одмах након тога, џем излијте у стаклене тегле и затворите поклопце.
Са трешњама
Шта може бити боље од ширења хрскавог тоста пекмезом од уста? Овај рецепт омогућава вам да направите радни комад јединственог летњег укуса. Смрвите 1, 5 кг рибизле и кухајте док се добро не згусне. Убаците 1 кг шећера, прокухајте пар минута. Додајте 0, 5 кг огуљене трешње и кухајте док не омекша.
Са трешњом
Џем од вишње и рибизле може се дуго кухати, али испада тако укусно да се сигурно нећете пожалити на потрошено време. Готово хлађени џем у својој структури подсећа на желе. Укус је мало кисео, тако да ће бити савршено пуњење за торту.
Померите 0, 5 кг рибизле у млинцу за месо, сипајте у лончић, сипајте 150 мл воде и кувајте док се не згусне. То урадите исто са 1 кг огуљених трешања. Након тога сипајте у пире од вишње 0, 75 кг шећера и кувајте 15 минута. Комбинујте два воћна пиреа у једној тави и кухајте 15 минута.
Са лимуном
У шерпу убаците килограм рибизле, поспите килограм шећера, додајте сок 1 великог лимуна и оставите 3 сата. Након што загријте на јакој ватри, прокухајте 10-12 минута и оставите да стоји 9 сати. Затим поново прокухајте и можете сипати у тегле.
Са ђубревима
Овај џем има невероватан укус бобица у коме ће дефинитивно уживати сви.
Изгњечите 3 кг коприве и 1, 5 кг рибизле, мељејте кроз сито. Помијешајте сок од рибизле са 2 кг шећера и прокухајте. Додајте косанце, поново прокувајте. Кувајте 20 минута на лаганој ватри.
Са купином
Овај џем има оригиналан укус. Комбинујте 1 кг рибизле и купине у лонцу, додајте лимунов сок, прстохват соли и 500 г шећера. Дођите до кључања и кухајте 20 минута.
Са лубеницом
Ова конфигурација има невероватан укус и арому. Направите сок од 0, 6 кг рибизле, помешајте са 200 г шећера. Самљети 0, 6 кг пулпе лубенице мешалицом и кухати неколико минута. Отопите 25 г шкроба у води, постепено сипајте у кипућу конзерву. Сипајте у тегле као и обично.
Са купином и чилијем
Према овом рецепту, можете припремити укусан месни сос. Посебно помешајте 20 г пектина и 200 г шећера. Прођите кроз прешу 2 кг рибизле и купина. Ситно насјецкајте пар бибер чилија. Додајте бибер, мешавину пектина и шећера соку од бобица, прокувајте пар минута. У масу додајте 1, 4 кг шећера и кувајте док се потпуно не отопи.
Са смоквама
Овај џем од рибизле није само укусан, већ је и врло користан. Скувајте слатки сируп. Насјецкајте 1, 5 кг рибизле са 7 бобица боровице. Комбинујте сируп са бобичастим пиреом и прокухајте. Додајте 500 г сецканих смокава и кувајте 20 минута.
Уз агар
Волиш мармеладу? Онда предлажемо да га сами скухате.
Опис препарата:
- Сипајте килограм рибизле у дубоку посуду, додајте прокухану воду, поклопите и кухајте на тихој ватри 10 минута.
- После самљети бобице. Измешајте добијени сок са 500 г шећера и кувајте сат времена, не заборављајући да филм уклоните на време.
- Убаците у масу 2 кашике агар-агара, добро промешајте и кухајте неколико минута да се згусне.
- Прекријте дубок лим за печење пергаментним папиром и тамо сипајте пекмез.
- Кад се охлади на собну температуру, ставите у хладњак.
- Смрзнута мармелада је спремна за јело.
Кроз соковник
Направити укусни џем по овом рецепту је једноставно. Пребаците килограм рибизле кроз соковник. У сок сипајте 1, 2 кг шећера и мешајте да се не отопи. Сипајте сок у тегле и ставите у фрижидер на један дан. Након 24 сата, претвориће се у желе. Држите комад у фрижидеру.
У направи за хлеб
Укусну рибизлу можете направити у обичној машини за хлеб. Сипајте 1 кг бобица у дубоку посуду, здробите је и просијте кроз сито. Као резултат тога, негде ће изаћи око 250 мл сока. Сипајте је у машину за хлеб и равномерно је поспите шећером. Подесите програм "Јам" и укључите уређај. Остало ће одрадити самостално.
У спором шпорету
Пренесите килограме опране рибизле у облик за кухање и напуните водом. У режиму „Кувања“ пирјајте неколико минута да омекшају бобице. Након што испустите воду, рибизлу здробите и протрљајте кроз сито да бисте се ослободили од коже и семенки. Чист сок сипајте у спору шпорет, додајте 400 г шећера и укључите "Шницлу". Након 10 минута, џем је спреман.
Даљње чување конфузија
Чувајте празне на хладном месту где сунце не залази. Идеална опција би био подрум или хладњак.
Ако правилно припремите мармеладу и поштујете услове чувања, она ће оставити 2-3 године.