Брескве позитивно делују на људски кардиоваскуларни систем и памћење, јер садрже калијум и фосфор. Такође, због високог садржаја гвожђа, воће ће бити корисно за побољшање метаболизма.

Да бисте припремили доброте од ових плодова, којима можете почастити у свако доба године, погодни су чак и незрели или тврди плодови. Уз то, прављење џема од брескве у спором шпорету је врло једноставно - чак и почетници кухања ће се снаћи.

Суптилности прављења џема у спором шпорету

Ову деликатесу ће ценити људи који пазе на своју фигуру. У џем од брескве не требате додати пуно шећера: воће садржи довољну количину фруктозе.

Како би плодови задржали облик и не би кључали током процеса, користите тврде и незреле брескве. У овом облику могу се додавати различитим врстама печења, јер задржавају свој првобитни изглед и изгледају уредно.

Да бисте сачували боју плодова, можете их накратко уронити у раствор лимунске киселине у пропорцијама 10 грама киселине на 1 литар воде. Тако да се брескве гарантују да неће потамнити. Или их бланширајте. Бланширање је поступак који вам омогућава да сачувате оригиналну боју не само воћа, већ и поврћа, меса, зеленила. Све што је потребно је да потопите брескве у кипућу воду 2-3 минута.

Термичка обрада може узроковати да се плодови распрсну, па се препоручује у њима направити неколико мањих пробоја.

Након термичке обраде, умочити воће у хладну воду. Сада се коре уклањају без проблема.

Можда је тешко издвојити семе из плода. Да бисте то учинили, препоручује се употреба посебне кашике. Међутим, овај проблем је релевантан само за не сасвим зреле плодове.

Главни састојци

Листа састојака може варирати у недоглед. Покушајте експериментирати са различитим зачинима или комбинацијама воћа. Поред тога, прављење џема у спором шпорету је невероватно једноставно, а акциони план је универзалан за готово све воће. На пример, следећи рецепт идеалан је за прављење џема од нектарина.

Дакле, требат ће вам:

  • 1 килограм брескве; 1 килограм гранулираног шећера.

Класична мармелада од брескве у спором шпорету

Овај класични рецепт за пекмез од брескве погодан је за кухаре свих врста било ког модела:

  1. Прво се морате ослободити коже. То можете учинити без посебних манипулација, али је згодније и брже да плод уроните на 3 минуте у кипућу воду, а затим га извадите и потопите у хладну воду. Пилинг ће постати много податнији и мекши.
  2. Затим уклоните семенке. Они се лако извлаче из зрелих плодова, али за незрело се препоручује коришћење посебних алата за вађење семенки.
  3. Воће нарежите на коцкице, кришке или на било који други начин.
  4. У облику мултикућице на слојеве распоредите воће и шећер. Један слој брескве посипате шећером, а затим следећи и наставите даље док се чинија не напуни.
  5. Оставите овај радни део у фрижидеру око 8 сати. Плодовима је потребан сок.
  6. Када се то догоди, подесите образац у мултицоокер-у, укључите "Стев" програм и причекајте да прокуха.
  7. Будуће пекмез кухајте неколико минута, а затим можете да искључите уређај.
  8. Пустите да воће вари 10 сати. Затим у режиму "Гашење" кувајте џем 30 минута.
  9. У претходно стерилизиране посуде, џем се мора сипати, а поклопци се намотати.
  10. Пре него што послажите посластицу на чување, охладите је под топлим ћебером.

Бресква пекмез са циметом у лаганој шерпи

Арома цимета ће нагласити укус брескве, учинити је више засићеном. Да бисте скухали мирисни џем у лаганој шпорет, довољно је да додате 1 кашику цимета у класични рецепт.

Мора се додати у тренутку када је воће већ одбранило потребну количину времена у фрижидеру и пустило сок. Након тога, укључите програм "Гашење" и слиједите даље точке рецепта!

Џем од брескве и шљиве у рерни полако

Још један леп асортиман који ће додати нове боје џем од брескве.

Састојци

  • 1 кг брескве;
  • 1, 2 кг шећера;
  • 300 г шљива.

  1. Огулити и огулити плодове. Шљиве се могу бланширати како би се олакшао пилинг.
  2. Брескве и шљиве нарежите на приближно једнаке комаде било којег облика.
  3. Положите мешане слојеве у посуду са више вођа (шљива + бресква). Сваки од слојева треба великодушно посути шећером.
  4. Ставите у фрижидер на 10 сати и извадите када воће даје сок.
  5. Ставите у шпорет и ставите да кључа у режиму "Гашење". По потреби уклоните насталу пену.
  6. Кувајте 25 минута, редовно мешајући.
  7. Охладите и поново прокухајте понављајући кораке 5-6.
  8. Врући џем се сипа у стерилисане тегле. Охлади се. Деликатес је спреман!

Како чувати џем

Услови чувања џема од брескве исти су као и за већину других сличних препарата. Требали бисте наћи цоол место где сунце не продире. Подруми и подруми су одлични. Место складишта мора бити суво.

Банке које су већ отворене морају се чувати у фрижидеру. Препоручује се котрљање лименки жељезним поклопцима.

Рок трајања џема од брескве без семенки је до 2 године. Ако се користе брескве са камењем, рок трајања се смањује на 8 месеци, јер семе почиње да излучује отровну супстанцу након неког времена.

Категорија:

Рецепти