- Хемијски састав житарица
- Корисна својства
- Кључне разлике
- Где и како се користе житарице
- Контраиндикације
Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Јела од разних житарица доносе велику корист људском организму. Један од најчешћих производа су просо и просо. Они укључују многе витамине, микроелементе, корисне супстанце. Због тога ове житарице доносе велику корист телу. При томе, људи често имају питање: просо и просо – која је разлика између њих, која је разлика између ољуштеног и неогуљеног, да ли је исто или није.
Хемијски састав житарица
Просо је једна од најстаријих житарица које људи узгајају.Верује се да су га први почели култивисати становници древне Индије. Након тога, култура се проширила на кавкаске земље, Пакистан, Иран. Истовремено, биљка је почела да буде популарна у Европи. Вредна својства производа учинила су га једним од најтраженијих у Империји.
Просо је вредан производ који се добија млевењем зрна проса. Није инфериоран у садржају корисних елемената у односу на друге житарице. Али биљка има важну предност. Може се узгајати на подручјима која нису погодна за узгој других житарица.
Просо и зрна проса имају богат хемијски састав. Садрже много витамина - рибофлавин, тиамин, никотинску киселину, токоферол, каротен. Такође, ови производи укључују велики број елемената у траговима - магнезијум, цинк, калцијум, фосфор. Такође садржи бакар, гвожђе, никл. Поред тога, ове житарице садрже пуно протеина, угљених хидрата, влакана.Садрже брзо оксидирајуће масти и скроб.
Производи о којима је реч сматрају се прилично висококалоричнима. 100 грама проса садржи 348 килокалорија. Истовремено, садржај калорија у 100 грама проса је 311 килокалорија. Хемијски састав зрна проса је сличан ономе код проса. Разлика између њих лежи у различитом проценту корисних елемената. Разлика између садржаја витамина у 100 грама житарица приказана је у табели:
| Просо, тежина (% дневне запремине) | Просо, тежина (% дневне запремине) | |
| 2 микрограма (0,2%) | - | |
| 0,39 милиграма (26%) | 1,5 милиграма (28%) | |
| 0,07 милиграма (3,9%) | 0,29 милиграма (16%) | |
| 0,6 милиграма (4%) | 0,05 милиграма (0,3%) | |
| - | 0,848 милиграма (17%) | |
| 0,43 милиграма (22%) | 0,384 милиграма (19%) | |
| 32 микрограма (8%) | 85 микрограма (21%) | |
| - | 0,9 микрограма (0,8%) | |
| 4,6 милиграма (23%) | 4,7 милиграма (24%) |
Корисна својства
Оба производа су богата витаминима и минералима, те стога доносе велику корист организму. Наравно, непрерађене житарице садрже много више витамина и минерала, јер се млевењем уклања горњи слој који садржи многе вредне компоненте.
Позитивно дејство на тело
Јела од проса и проса су добра за људе који желе да смршају.Ове житарице садрже супстанце које спречавају апсорпцију масти. Производ не садржи глутен и има хипоалергена својства. Током дијете, корисно је пити воду која је натопљена зрнима проса.
Лекари препоручују да једу просену кашу пацијентима који су претрпели дугу и тешку болест. Промовише опоравак. Употреба овог производа уклања токсичне супстанце и остатке антибактеријских лекова из тела.
Остала корисна својства ове житарице укључују следеће:
- Због садржаја тврдих дијететских влакана, каша помаже у чишћењу дигестивног система од токсина, токсичних материја, соли тешких метала.
- Производ помаже у уклањању плака са зидова крвних судова. Ово смањује лош холестерол.
- Производ побољшава функције целог система за варење.
- Мало лаксативно дејство обезбеђује нормалну перисталтику црева. Каша благотворно делује на јетру и бубреге.
- Просо и просо су добри за дијабетичаре. То је због садржаја сложених угљених хидрата. Они не засићују тело тако брзо као прости угљени хидрати, али дају енергију дуже.
- Због садржаја антиоксиданата, витамина Ц, селена и цинка, производ побољшава изглед коже, ноктију, зуба, косе.
- Производ је користан за хиподинамију. Обезбеђује регулацију метаболизма и сагоревање масти.
- Због садржаја Б витамина и цинка, сапи учествују у хематопоези, обезбеђују повећање нивоа хемоглобина у случају анемије, појачавају згрушавање крви.
- Влакнаста структура омогућава сапи да добро очисти црева, спречавајући да се у њима акумулирају трулежи. Ово помаже да се ослободите џепова накупљања и развоја патогена.
- Просо се сматра одличним превентивним средством за тровање храном, упале, малигне туморске формације.
- Просо садржи важне аминокиселине - леуцин и хистидин. Активирају обнављање коже и коштаног ткива.
- Услед високог садржаја бакра, производ јача крвне судове, спречава њихово перфорирање и повећава еластичност зидова.
- Производ помаже у чишћењу крвних судова. Ово помаже да се користи за превенцију атеросклерозе и Алцхајмерове болести. Производ такође побољшава функцију мозга, нормализује визуелне и слушне функције, помаже у суочавању са амнезијом.
Лековита својства
Због разноврсног састава, предметни производи се могу користити за отклањање многих патологија:
- У случају ендокриних поремећаја, препоручује се употреба свежег проса, који није прошао никакву обраду.
- Услед високог нивоа калијума, производ помаже да се носи са лезијама кардиоваскуларног система.
- Код болести бубрега, просо користи због израженог диуретичког дејства.
- Рецепти на бази проса и проса су корисни за људе који пате од дијабетеса, жучних каменаца, панкреатитиса, метаболичких поремећаја, обољења јетре.
- Децокције проса су ефикасне код патологија генитоуринарних органа.
- Просо се успешно бори против ринитиса и прехладе.
- Децокције сировог проса су добре за људе који пате од рака.
Кључне разлике
Нема значајних разлика између проса и проса. У ствари, то су зрна једне житарице. Разлика је у томе што је просо полиран и претворен у гриз, а просо се продаје у сировом облику. Зато се други производ сматра кориснијим.
Разлике у својствима
Производе можете разликовати, пре свега, визуелно. Зрна проса су цела зрна. Филм их покрива одозго.Ова житарица може имати белу, жуту или црвену нијансу - све зависи од њене сорте. Бела или црвена зрна се користе у прехрамбене сврхе. Праве гриз и добијају слад. Жута зрна се користе као сточна храна.
Стручно мишљење
Треба имати на уму да што је светлија боја, то су вреднији елементи присутни у просу. Најпродуктивније и најквалитетније сорте укључују црвенкасте житарице.Просо је житарица, која се састоји од полираних зрна проса. Постоји много врста ове житарице, које се разликују по технологији производње:
- Дранетс - је најкориснија житарица, која укључује зрна лишена филма у боји. Глатке су и сјајне. Ова житарица има горак укус.
- Полирана крупица - има мат површину и жуту боју. Овај тип се сматра најчешћим. Користи се за припрему разних јела.
- Здробљене житарице - састоје се од углачаног зрна, које је уситњено у ситне честице. Ова житарица брже и више кључа када се кува.
Просо и просо имају слична корисна својства. Међутим, зрно, које садржи све шкољке, укључује 1,3-2 пута више минерала. Просо такође надмашује просо у погледу никотинске киселине и рибофлавина.
Просо се сматра висококалоричном храном. Садржи више каротена и тиамина. Поред тога, ова житарица се боље апсорбује у телу у поређењу са филмом обложеним житарицама.
Где и како се користе житарице
У народној медицини користе се многи ефикасни рецепти засновани на овим житарицама, који вам омогућавају да се носите са различитим патологијама:
- Када имате панкреатитис, треба да једете просену кашу. Да бисте то урадили, прокувајте 1 шољу житарица у 2 литра воде. Када се зрна добро прокувају, препоручује се да се помешају са ренданом бундевом и малом количином биљног уља. Кашу је потребно кувати још неколико минута и мало соли.Ток третмана са овим производом је 1 месец. Током овог периода вреди искључити употребу млечних производа.
- За дијабетичаре је корисно користити просено брашно. Треба је јести једном недељно по 1 велику кашику. Брашно се мора припремити млевењем житарица у млину за кафу. Препоручује се да то урадите непосредно пре конзумирања.
- Код артеријске хипертензије помоћи ће композиција на бази 1 мале кашике просеног брашна и 300 милилитара хладне воде. Потребно га је конзумирати на празан стомак током дана. У овом случају, композиција мора бити подељена са 3 пута.
- Да бисте елиминисали синуситис, можете применити загревање врелим просом. Међутим, овај поступак је забрањен при високој температури и гнојном пражњењу. Користи се код првих симптома патологије. Да бисте то урадили, загрејано зрно мора се ставити у фланелске вреће и нанети на захваћено подручје. Поступак треба обавити пре спавања.
- Просона вода ће помоћи да се носите са циститисом. Да бисте га припремили, потребно је да помешате пола чаше проса са 1 литром хладне воде.Влажни гриз потребно је умесити прстима да добијете бели талог. Добијена вода се препоручује да се конзумира без ограничења. То ће вам помоћи да се ослободите непријатности. Ток третмана траје најмање 2 недеље.
- Да се носите са боловима у срцу помоћи ће каша на бази прженог проса. За ово је потребно пола шоље житарица да се пржи у тигању да добије браон нијансу. Затим можете кувати кашу. Треба га конзумирати топло током дана.
- Да бисте излечили цурење из носа, потребно је да удахнете дим који долази од запаљеног проса.
- Стављање кеса проса испод болесне особе помоћи ће да се избори са чиром од дека.
Контраиндикације
Понекад употреба таквих житарица штети организму. Главне контраиндикације за употребу производа укључују следеће:
- болести штитне жлезде;
- ниска киселина у желуцу;
- хипоацидни гастритис;
- чести затвор;
- треће триместар трудноће;
- гиардиасис.
Просо и просо су уобичајени производи са мањим разликама. Разлика између њих утиче на садржај витамина и минерала. Истовремено, производи су веома корисни за здравље и помажу у суочавању са низом болести. Да би дале жељени ефекат, важно је стриктно поштовати правила за употребу дотичних житарица и узети у обзир контраиндикације.