Детелина је лековита биљка која је од давнина позната у народној медицини. Трава се користи и у другим областима: у пољопривреди као зелено ђубриво, за исхрану кућних љубимаца и у многе друге сврхе. Слатка детелина је позната и као медоносна биљка, која пчелама даје полен од којег се добија једна од највреднијих врста меда. Због тога многи пчелари намерно узгајају усеве на својим парцелама.
Изглед и дистрибуција
Слатка детелина припада породици махунарки, потпородици лептира. Чешће је двогодишња зељаста биљка, ређе се могу наћи једногодишњи примерци. У народној култури дивљу хељду називају, италијанска или доња трава, буркун или буркун.
Висина слатке детелине може достићи 2 метра. Главна стабљика је равна, јака, од ње одступају бројни летци, окруњени зубима дуж ивица. Цветови су јарко жути, мале величине и причвршћени за кратке стабљике. Често формирају дугачке компактне гроздове, понекад достижу 0,8 метара у дужину.
Само медоносно подручје се налази у дну вјенчића. Биљка даје мале плодове - мање од 4 центиметра. Период њиховог сазревања пада на август.
У почетку је слатка детелина расла само у залеђу Азије и Европе. Али онда је проширио своје станиште, почео је да се налази у Великој Британији, Америци, Новом Зеланду. Сада се култура налази свуда, не сматра се оскудном медоносном биљком. Место раста - ливаде, њиве, пустаре, зоне каменолома.
Врсте слатке детелине
Главне сорте културе су бела и жута слатка детелина. Свака од њих има подврсте, које такође могу деловати као медоносне биљке. Познат је и једногодишњи буркун, који се сматра богатим извором нектара за пчеле.
Бело
Бела слатка детелина је једногодишња или двогодишња биљка, која достиже висину од 30 до 150 центиметара. Стабљика је висока, листови сложени, тролисни.
Цветови су мали, обојени у бело. Имају пријатну арому, производе много полена и нектара. Период цветања беле слатке детелине почиње у другој половини јуна. Култура је распрострањена на територији Рјазанске области. Период цветања траје 45-50 дана.
Жута
Жута детелина је двогодишња зељаста биљка, чија се висина креће од 1,5 до 2 метра. Стабљика је разграната, густа. Цветови су жути, сакупљени у дугачке, уске гроздасте грозде, од којих свака садржи од 30 до 70 цветова.
Као медоносна биљка, жута слатка детелина је цењена због раног почетка периода цветања. Почиње да ослобађа нектар 1-3 недеље раније од белог буркуна, али све зависи од региона његовог раста.
Годишња
У једногодишњој слатка детелина се сматра релативно новом медоносном биљком. Узгајали су га амерички узгајивачи и карактерише га:
- почетак цветања одмах након сетве (а не следеће године, као горе описане сорте);
- већа продуктивност меда у поређењу са претходно разматраним биљним врстама;
- толерантна на сушу.
Култура нарасте до 1,8-2,5 метара у висину. Цветови су бели, бисексуални, висећи, неправилног облика. Постављени су на кратке петељке, формирајући прелепе цвасти. Формирају се и цветају 2-2,5 месеца након сетве.
Сетва и брига о усевима
Слатка детелина је непретенциозна према земљишту, али се не препоручује сејање у кисело или преплављено земљиште. Пре него што почнете са радом сетве, треба пажљиво ископати земљу и олабавити је. За окопавање се примењују ђубрива: довољно је да се са супстратом помеша 50 грама суперфосфата и 20 грама калијумове соли.
Ноте! Зрна буркуна су тврд камен, па је тешко клијати.
Да би се овај процес убрзао, стручњаци препоручују сечење сваког семена пре него што га ставите у земљу.
Сетву је најбоље обавити у априлу. Зрна се полажу у унапред направљене жлебове на удаљености од 50 центиметара један од другог. Ископајте усеве са малим слојем земље и добро залијте.
Биљка чврсто подноси топлоту, не захтева посебну негу. Довољно је само редовно залијевати, не дозвољавајући да се горњи слој земље потпуно осуши. Уз тако једноставну негу, први изданци ће се појавити за 3 недеље.
Донникова медо
Детелина је биљка која је издашно засићена корисним материјама у виду витамина, минерала, аминокиселина, антиоксиданата. Такође садржи фитохормоне, фитонциде и друге важне елементе. Стога је мед од нектара буркунеца највреднији производ пчеларства. А због деловања пчелињих ензима добија додатна корисна својства.
Мед од детелине има изузетан мирис који подсећа на свеже посечено сено. Бела је са зеленкастом или јантарном нијансом. Укус је мекан, сладак, пријатан, у ретроукусу је лагана горчина, нејасно подсећа на ванилију.
Стручно мишљење
Производ карактерише спора кристализација. Приликом шећерирања формира чврсту масу крупнозрне структуре.
Продуктивност меда
Буркун је тражен међу пчеларима и често га пчелари намерно узгајају због импресивне производње меда. Зависи од врсте усева, али ретко пада испод границе од 200 килограма меда сакупљеног са 1 хектара током целог периода цветања медоносне културе.
Кратка упоредна табела продуктивности меда претходно разматраних сорти слатке детелине:
| Различитост слатке детелине | Продуктивност меда | |
| Бело | 200 килограма по хектару | |
| Жута | Од 140 до 230 килограма по хектару | |
| Годишња | Од 300 до 800 килограма по хектару |
Годишња слатка детелина даје највећу количину сировина за даљу прераду пчелама. Истовремено, не захтева стварање посебних услова за његову култивацију. Упркос томе што је вештачки узгајана биљка меда, лако се узгаја као бели или жути буркун.
Бенефит
Донникова мед добија сва корисна својства којима је сама медоносна биљка обдарена. Употреба производа се врши у сврху:
- превенција или лечење прехладе, САРС-а, грипа;
- елиминисати упалу грла;
- јачање имуног система;
- борба против бола;
- нормализација сна;
- елиминисати нервне поремећаје;
- стабилизација метаболизма;
- повећање енергетске резерве тела;
- повећавање производње мајчиног млека код дојиља (препоручује се конзумирање 10 милилитара меда дневно након јела);
- разређивање и уклањање вискозног спутума из бронхија у случају респираторних обољења;
- стабилизација крвног притиска: пчелињи производ ће бити посебно користан за нападе артеријске хипотензије;
- убрзање сазревања и спонтано отварање апсцеса: панаритијум, чир, карбункул;
- стимулација процеса зарастања рана и регенерације у дермалним слојевима.
Огроман плус производа је одсуство контраиндикација за његову употребу код људи са прекомерном тежином. Такође, слатко је дозвољено узимати током трудноће, дојења и код деце од 3 године.
Мед од детелине се такође додаје у све врсте козметике које жене праве код куће. Слатка супстанца је у стању да подмлађује, затеже кожу, чисти поре, стимулише процесе ресорпције ожиљака и ожиљака.
Заиста, мед од слатке детелине је јединствен дар природе. Међутим, као медоносна биљка, која даје сировину за добијање овако вредног пчелињег производа.