Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Грожђе није само изузетна и здрава бобица, већ и главна сировина за производњу разних алкохолних производа. Домаће вино од комине Исабелла је популарно пиће. Да бисте добили укусан производ, довољно је правилно припремити сировине, пратити технологију кувања и обезбедити неопходне услове складиштења.

Карактеристике прављења "другог" вина од Изабеле

Ако је „примарно“ вино направљено од чистог сока од грожђа, онда је главни састојак „секундарног“ вина комина. Пошто на квалитет производа значајно утиче стање сировина, препоручује се да се бобице не суше.Захваљујући томе, кости се неће згњечити, а пиће неће имати горку нијансу.

Искусни винари саветују да се груба кора грожђа Исабелла држи у коми. Пошто супстанце садржане у кори дају напитку посебан ароматичан укус.

Шта вам треба за рецепт

Припремити гурманско пиће код куће је лако. Главна ствар је да се придржавате рецепта. Да добијете вино биће вам потребно:

  • шећер у количини од 170-270 г по литру колача;
  • 15 кг бобица;
  • вода за пиће (у размери 250-300 мл на 1 кг колача).

Пошто ће се бобичасти букет вина разликовати по нарочитим нотама мириса јагоде, зачини или зачини се додатно не користе.

Припрема сировина

За прављење колача користе се зреле и сочне бобице. Гроздови се сортирају, уклањајући плодове оштећене гљивицама или плесни.

Стручно мишљење

Не препоручује се прање бобица, јер се на површини коже налази природни вински квасац.

Бобице се чупају из гроздова, месе и стављају у флашу. Контејнер је прекривен тканом тканином како би се обезбедила вентилација, како би се спречило да инсекти или мушице уђу у производ. Боца се ставља на топло и суво место. Грожђе почиње да ферментира за 3-4 дана. Да би се спречила појава буђи на површини, садржај флаше се меша 2-3 пута дневно.

За припрему секундарног вина користи се мешавина пресованог воћа. Добијена пулпа се препоручује да се одмах употреби како би се спречио почетак процеса киселости сирћетне киселине.

Како направити вино од комине Исабелла код куће

Код куће је лако направити укусно "секундарно" вино од комине, које по укусу неће бити инфериорно у односу на "примарно" пиће. Важно је пратити технологију кувања.

    Ферментациони колач се ставља у посуду.
  1. Производ од грожђа се прелије шећерним сирупом, измеша.
  2. Резервоар за ферментацију колача се ставља у тамну и топлу, суву просторију.
  3. Чим пулпа изгуби своју засићену нијансу, производ се истискује и течност се сипа у чисте флаше.

Контејнери за пиће се стављају у хладну тамну просторију или подрум како би се завршио процес ферментације. Вино је спремно за пиће за 4-6 месеци.

Услови и правила складиштења

Домаће вино од комине грожђа може се чувати неколико година (отприлике 4-4,5 године) ако се производ чува у одговарајућим условима. Оптимална температура складиштења је 8-11 °Ц. Соба треба да буде мрачна и сува. Боце на сталцима се постављају у хоризонталном положају да се чепови не би осушили.

Изабела грожђе припада стоном и техничком. Брига за лозу је лака, а вино је необично мирисно. Због тога је сорта популарна међу летњим становницима, а постоји много рецепата за самостално прављење вина.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Јагоде