Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Процес конзервирања је напоран, па га не жели свака домаћица. А избор разних џемова у продавницама је прилично широк. Али ипак, обрези припремљени код куће много су укуснији. Зашто не направите џем од црвене рибезе за зиму зван Пет минута? Овај рецепт ће вам требати више од пола сата, а десерт је укусан, мирисан, сјајан.

Карактеристике брзог кухања џема од црне рибизле за зиму

Ако бобица није кисела, тада ће бити потребна иста количина шећера по килограму производа. Али ако је кисела, онда један и по пута више.

Не мешајте бобице дрвеном кашиком, јер ће се џем претворити у џем. Контејнер са бобичастом масом мора се редовно мућкати. Да бисте то учинили, скидају га неколико минута са ватре, лагано протресете и поново ставите на ватру. Током кувања потребно је обавити два таква поступка.

Како одабрати и припремити састојке?

Јагоде би требале бити зреле. Требало би да имају лепу уједначену црвену боју и еластичну кожу. Замке зреле зелене рибизле. Превише суво указује да је бобица зрела. Такве рибизле треба протрљати кроз сито, неће бити могуће затворити целе бобице - под утицајем високе температуре ће се распрснути.

Прије конзервирања оперите и сортирајте црвену рибизлу. Уклоните све лишће, гранчице.

Припрема тенка

Најлакша опција била би стерилизација лименки у тави. Вода се у њу сипа до половине. Кад прокључа, ставите поклопце на врх посуде и ставите на решетку за сито или жицу. Суве лименке се стављају наопако.

Уместо сита, можете користити стерилизатор. Овај уређај има мале отворе на које се поставља контејнер. Банке у литри држе 8 минута, 2 - 10 минута, а три литре - 20. Завршите стерилисањем када се на контејнеру пара скупи у великим капи.

Након што се лименке осуше на сувој крпи, поклопци се такође уклањају. Конзервирање почиње када је посуда потпуно сува.

Ако нема жеље да се мучите, конзерве се могу стерилизирати на котлић. Стављају се на нос, чекају док се пара не претвори у капи.

Многе домаћице радије кухају у спором шпорету. У њој праве џем и стерилишу посуде. Да бисте то учинили, сипајте мало воде у посуду и тамо ставите поклопце. После инсталирања млазнице за кување, ставите лименке наопако. Укључите режим "кухања на пари". Након што кључају воду током времена, стакленке се стерилишу онолико колико у тави.

Како направити џем „Пет минута“ од рибизле код куће?

Јам се брзо припрема. Да бисте прилагодили свој укус, додајте црну рибизлу, кришке наранџе са кором или ђумбиром.

Класични рецепт "Пет минута"

Да бисте користили класични рецепт, кухајте бобице, нарибане кроз сито. Да бисте направили џем, требат ће вам:

  • килограм рибизле;
  • килограм гранулираног шећера.

Чисте бобице ставите у металну посуду, посуту шећером. Оставите 4 сата. Значи бобице пуштају сок. Након што ставите на ватру, кувајте 5 минута, редовно уклањајући пену.

Искључите гас, затворите посуду и оставите 12 сати. Затим прокухајте, кувајте 5 минута. Леже на обалама још вруће.

Ако се одлучите за прављење џема у спореној шпорет, тада треба да у трећину посуде напуните бобичасту масу. Тако да неће куцати док кува. Пену је потребно стално уклањати.

Опција сирупа

Да бисте направили овај рецепт, требаће вам:

  • килограм бобица;
  • 1800 грама шећера;
  • литра воде.

Шећер се сипа у металну посуду и напуни водом. Кухајте такав сируп 10 минута на лаганој ватри. Рибизла се још увек сипа. Оставити да се удувава 8 сати. Након што се сируп прокуха, доведе до кључања, поново прокухајте.

Сипајте у посуду са бобицама и ставите на ватру, пирјајте 30 минута на лаганој ватри. Џем треба стално мешати.

Готов производ је вруће положен на припремљене конзерве. Ролају га металним поклопцима, кад се охлади, ставе у ормар или оставу.

Са ђумбиром

Петоминутни џем са ђумбиром има пикантан укус. Неки љубитељи љуте хране додају у њу мало бибер чилија. Али то није неопходно. Овај рецепт укључује:

  • 700 грама шећера;
  • пола литра воде;
  • 600 грама црвене рибизле;
  • 50 грама ђумбира (корен).

Прво се прави густ сируп од воде и гранулисаног шећера. Након кључања додати нарибани корен ђумбира и рибизлу. Кувајте на лаганој ватри, непрестано мешајући, 5 минута.

Услови и правила складиштења

Џем од Пиатиминутка чисти се у остави, посебном ормару или подруму. Рок трајања је 12 месеци.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти