Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Дивље јагоде су познате многима од детињства. Има јаку ароматичну арому и заиста невероватан укус, као и лековита својства, плус што је складиште витамина. Стога није тајна да је џем припремљен од шумских јагода с малим плодовима врло популаран. Али за правилно кување морате се стриктно придржавати рецепта.

Карактеристике прављења џема од јагода за зиму

Неке домаћице праве џем од јагода од дивљих, дивљих јагода у кратким интервалима од 5 минута. У овом случају бобице добро задржавају свој облик и не кључају.

Додавање лимунске киселине продужава рок трајања џема, смањује вероватноћу шећера и чини боју живахнијом.

Главна потешкоћа у припреми лежи у почетној фази - претрага и прикупљање бобица у шуми у правој количини.

Избор бобица

Треба да буду добро зреле, засићене црвене или гримизне, да не труну и не пресуше. Пожељно је да јагоде буду тврде, онда ће изгледати спектакуларније у банци. Али меки и мало презрели плодови ће успети, али тада ће наравно прокухати.

Припрема контејнера

Стакленке за печење мармеладе морају се добро опрати и стерилизирати. Користите микроталасну пећницу, парну обраду или печење у рерни, где се стављају влажно и пржите док се потпуно не осуше.

Како направити џем од шумске јагоде код куће?

Направити џем од ароматичних дивљих јагода код куће није нарочито тешко, главна ствар је јасно слиједити рецепт.

Класичан рецепт

Најједноставнија, али истовремено омиљена и укусна опција за кување је класични рецепт. На њему можете кухати џем користећи само три састојка, али морате бити стрпљиви.

Састав:

  • дивља јагода - 1 килограм;
  • шећер - 1 килограм;
  • чаша воде - 250 милилитара;

Кување:

  1. У почетној фази јагоде се сортирају, сипају у посуду, посуду или таву и прекривају шећером. Оставите на собној температури док бобице великодушно не пусте сок.
  2. Затим ставите таву на шпорет, улијте чашу воде у бобице, загријте и кухајте на лаганој ватри, редовно мешајући, док се шећер потпуно не отопи.
  3. Након што се шећер растопи, ватра се повећава и кува још 15 минута.
  4. На крају кухања добро измешајте, искључите џем и сипајте у стерилисане тегле.

Брзи рецепт "Пет минута"

Овај џем се припрема једноставно, брзо и чува много витамина и хранљивих састојака. За 1 килограм бобица узмите 500 грама шећера. Тајна је у томе да се бобице у тањир сипају у слив, наизменично посипајући шећером. Затим оставите да се сок пусти на собној температури 3-4 сата. Након што ставите на јаку ватру, загријте, уклоните пјену и кухајте 5 минута, непрестано мешајући.

Густи џем са целим бобицама

Ово је леп и укусан џем, густ, помало подсећа на џем, конзистенције. 1, 5 килограма шећера и 2 кришке лимуна заједно са кором додају се и 2 килограма јагода. Затим се све добро измеша, стави у фрижидер и остави један дан. На собној температури период се смањује на 3-4 сата. Затим лонац ставите на тихој ватри, ставите да прокључа и кувајте 10 минута.

Потом се бобице пажљиво одстране, а сируп се куха око сат времена, додајући ситно сецкани лимун. Затим се куха још 1 или 2 сата, у зависности од тога колико је густ џем потребан. Након додавања бобица и кухајте још 5-10 минута.

Рецепт за мултикукер

Прикладно је кухати џем користећи спор штедњак директно у земљи, у недостатку гаса. Захваљујући њежном режиму кувања, бобице остају нетакнуте. Узима се најмање плодова, са или без репова. Јагоде се посипају шећером директно у лаганој шпорет и активира се режим "Пирјање".

За кување узмите 500 грама бобица, 500 грама шећера и пола чаше воде. Загревајте 30 минута, а затим сипајте у стерилисане тегле.

Са стабљикама

За кухање узимају бобице заједно са стабљикама и додатно штеде енергију за чишћење. Тањури ће додатном шумском арому и оштром окусу дати готовом производу, али они се не осете одмах када се поједу. Плус, овај џем изгледа врло импресивно у банци. На 1 килограм воћа додајте 1 килограм шећера.

Нема кувања

Овом методом припреме џем чува што је могуће више корисних материја и витамина. Због свог изузетног, свежег укуса и ароме, користи се као пунило за многе десерте и пецива.

За 400 грама бобица узмите 300 грама шећера и све сипајте у блендер. Затим се састојци претуку у хомогену масу и сипају у тегле. За пикантност током прераде, можете додати неколико гранчица менте.

У сирупу

Овај џем се припрема на њежан начин, што вам омогућава да сачувате витамине што је више могуће. На 1 килограм јагода узима се 1, 3 килограма шећера и 500 милилитара воде. Прво се прави сируп од воде и шећера, а затим се ставе бобице у њега и остави да се кува 5 сати. Затим ставите на ватру, ставите да прокључа и кувајте 10-15 минута, док не омекшају.

Са лимунском киселином

Неке домаћице користе лимун при кувању, али је лакше и практичније додати лимунску киселину на крај џема. Помаже посветлити боју, спречава шећер и продужава рок трајања. На 2 килограма јагода и шећера ставите чајну кашику лимунске киселине.

Како чувати посластицу?

Пастеризовани џем од јагода чува се на температури од 0 до +20 Ц степени, али не на минус. Непастеризирано се чува на температури која не прелази + 10 Ц степени. У херметички затвореној амбалажи, џем не губи своје квалитете до 2 године. За одлагање су погодни подруми, подруми, остакљени балкони и кућне оставе.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти