- Садржи краставце за кисело воће са слатким бибером
- Како кисели краставци са паприком?
- Даље складиштење
Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Хрскави и мирисни краставци, по провереним рецептима са бибером за зиму, одличан су додатак било којем празничном столу и могу пријатно изненадити и најскриптичније гурмане. Зелени краставци у комбинацији са јарко црвеном меснатом бојом паприке савршено се надопуњују укусом. Ово поврће можете кисели у разним комбинацијама користећи своје омиљене састојке.
Садржи краставце за кисело воће са слатким бибером
Кисели краставци са слатком паприком - врло укусно предјело које се припрема од свежег поврћа. Због одговарајуће термичке обраде, може се чувати прилично дуго на хладном, тамном месту, подруму.
Међутим, да бисте очували квалитет и били укусни, вредно је одабрати само свеже, зрело, не лежеће поврће. Као део велике количине рецепта, сирће је доступно, а може се заменити лимуновим соком или парадајз пастом. Такве салате имају сладак укус који се употпуњава другим састојцима, зависно од склоности (зачињена, винска).
Састојци за кување
Да бисте припремили киселе краставце са бибером и луком, потребно је да припремите:
- мали краставци око 1, 5 кг;
- лук - 4 ком .;
- Бугарски црвени или жути бибер - 4 ком.,
- свјеже биље (копар, першун, рузмарин);
- рибез и листови трешње за укус.
Селекција и припрема поврћа
Свјежи, мали краставци исте величине погодни су за маринирање (прикладно је ставити их у стакленке и изгледати лепше). Прије тога поврће треба пажљиво опрати од прљавштине и пијеска, одрезати репове, уклонити сјеме паприке. Лук се исецка на колутиће, а бибер или сламке, или сецкају на коцкице.
Ако су краставци горки, тада их треба прелити хладном водом и оставити да одстоје неколико сати.
Како припремити контејнере?
За припрему и чување готове конзерве савршене су лименке од пола литре или литре. Резервоари се морају прво подвргнути термичкој обради. Банке треба да буду чисте и суве. Након тога, могуће је само започети с полагањем лишћа, зеленила дуж дна посуде. За љубитеље богатог укуса можете додати целер, хрен или горку паприку.
Како кисели краставци са паприком?
Кисели краставци добијају посебан укус када се у киселе краставце ставе разно сушено или свеже зачинско биље, коријење, лишће. Арома очувања зависи од њихове количине. Међутим, маринада у коју се ставља поврће одређује укус јела. Маринада за кухање киселих краставаца са слатким бибером и луком састоји се од само три састојка и два литра воде.
Рецепт за маринаду:
- 7 тбсп шећер
- 3 кашике соли;
- 180 мл сирћета 9%.
Корак по корак рецепт за предјело:
- Изрежите лук на пола прстена. Изрежите паприку, извадите семенке и нарежите на мале тракице дуж плода.
- Ставите поврће у посуду са куглицама, наизменично их наведеним редоследом: краставци, паприка, лук.
- Напуните лименке до врха, чврсто је забијајући руком.
- Прокухајте чисту воду и прелијте је у тегле. Поклопите металним поклопцима за заштиту.
- Оставите да одстоји око 20 минута.
- Воду напуните назад у посуду и поново прокухајте. Поновите ову акцију три пута. Након тога додајте остале састојке за маринаду и доведите течност до кључања.
- Конзерву прелијте маринадом, ваљајте поклопац.
- Преокрените и умотајте у плех.
- Оставити да стоји док се потпуно не охлади.
- Укусни и хрскави краставци су спремни!
Даље складиштење
Поврће скувано у теглама треба чувати на тамном и хладном месту. Потребно је осигурати да се контејнер добро затвори и добро стерилише, а затим ће се чување дуго чувати.