- Карактеристике припреме коприва, пире са шећером за зиму
- Како шећерне коприве код куће?
- Како чувати готов производ
Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Сирови џем је данас врло популарно јело. Мирисно је, задржава укус и мирис свежег воћа, процес кувања је поједностављен. Кухање коприве са шећером за зиму без кувања је једноставна ствар, чак ће се и неискусни кувар носити с тим. Сирова посластица зими се може користити за припрему разних домаћих јела, на пример желе, која се стављају као надјев за торте.
Карактеристике припреме коприва, пире са шећером за зиму
Сирови искривљени десерт помоћу кресница је једноставнији за припрему него код традиционалног рецепта. Али да бисте постигли очекивани резултат, потребно је да следите бројна правила.
Специфичности избора сировина
Да бисте спремили посластицу без кувања, препоручује се узимање незрелих бобица. Имају врло меке кости, што неће довести до оштећења укуса десерта. Незреле коприве садрже више пектина, због чега ће хладно направљена сластица имати пријатну текстуру која подсећа на џем.
Припремајући плодове за процес кухања, уклоните стигме, репове. То се може учинити помоћу шкаре за нокте. Готова бобица се опере под водом, осуши.
Ако је коприва влажна, радни комад ће имати воденаст изглед, брзо ће се кварити. Бобица ће се сушити брже ако се положи на пешкир који добро апсорбује влагу.
Пре него што у посуду ставите хладни десерт, морате сачекати потпуно растварање гранулираног шећера у пире бобицама. Да би посластица била дужа, након расподјеле у лименкама одозго је прекривена шећером. Џем ће се стврднути, формираће се шећерна плута која ће га заштитити од крварења.
Припрема контејнера
Посуде са џемом се перу содом и морају проћи поступак стерилизације. Користе се и металне и пластичне капице, које се такође употребљавају пре употребе.
Како шећерне коприве код куће?
За припрему десерта код куће користи се мноштво различитих рецепата.
Класична верзија без кувања
За 2 литре џема биће потребна следећа количина производа:
- 1 кг коприве;
- 1, 5 кг гранулираног шећера.
Фазе кувања:
- Бобице се беру, макови се уклањају. Пере се испод славине, суши на пешкиру.
- Осушене коприве прегледавају се кроз млин за месо. Зреле и меке бобице се могу насјецкати миксером.
- Маса се помеша са гранулираним шећером, оставити 100 гр., Да би се на крају поспео готов десерт.
- Посуда са копривама покривена је газом 6 сати, повремено мешана ради брзог растварања шећера.
- Готов нарибани производ шаље се у стерилисани контејнер, посут шећером.
- Банке су добро затворене и шаљу се на чување у фрижидер.
Са лимуном
Листа потребних производа:
- коприва - 1, 2 кг;
- шећер - 6 чаша;
- средњи лимун - 2 ком.
Бобица је премештена, опрана. Цитрус је такође потребно опрати, не посецкајте кору. Лимун се мора исећи, извадити семенке.
Даље, производе треба претворити у кашу. За то можете користити блендер.
У готову смесу се сипа шећер, све добро измеша, протрља. Посуда са џемом прекривена је газом тако да прашина не продире и оставите је док се не појави сок и шећер се потпуно не растопи.
Контејнер за хладни десерт користи се само стерилизовано, јер фетус није укључен у термичку обраду. Припремљене уплетене коприве са шећером распоредимо у посуде, добро их умотамо и одемо у фрижидер.
Са наранџастом
За припрему доброта користе се:
- 2 кг коприве;
- 5 ком. наранџе;
- 2, 5 кг шећера.
Фазни поступак:
- Воће је добро опрано, уклањају се коњски репа.
- Цитруси се оперу четком и исеку на комаде. Кожица није потребна да уклањате коре, јер ће она делици дати добру арому и укус. Али семенке треба уклонити.
- Припремљени производи се дробе помоћу блендера, млинца за месо, прерађивача хране.
- Добијена маса се шаље у посуђе. Шећер се у њега сипа у малим порцијама. Џем се мора мешати до хомогене масе.
- Измрвљено воће са наранџама треба да стоји неколико сати на хладном месту.
- Затим се кандирани производ дистрибуира између посуда, затворених поклопцима.
Пет минута рецепта
За разлику од рецепата без кувања, где се користе свеже рендисане коприве, петоминутни џем захтева краткотрајну обраду.
Да бисте направили посластицу, морате да узмете:
- коприва - 600 гр;
- шећер - 500 гр .;
- вода - 100 мл.
Сакупљене бобице се сортирају, стабљике се уклањају, оперу под текућом водом. Чисти плодови се шаљу у лонац, тамо се сипа 250 гр. шећер који ће издвојити сок. То можете учинити увече, остављајући је целе ноћи, или ујутро да бисте направили џем увече.
Ако то није могуће и џем требате брзо скувати, овај корак се прескаче. Јагоде су одмах напуњене водом и стављене на плин.
Препоручују да не правите велику ватру, да се загрева на споро, средње.
Воће са шећером ће након неког времена дати сок. Треба додати 125 мл воде у њега и послати на ватру. Ниво загревања треба да буде минималан, тако да се деликатесност загрева постепено, а корисне компоненте неће имати времена да се уруше, као што се догађа током оштрог пораста температуре.
После кључања садржај тепсије сипа се остатак шећера, мешајући дрвеном лопатицом. Пена се мора уклонити. Кувајте џем 5 минута од тренутка кључања.
Ово је време довољно да се коприве намоче у сируп и задрже њихове користи.
Ако се десерт шаље на чување у фрижидер, онда се одмах ставља у стерилисану посуду. У другим условима складиштења, требате охладити посластицу, поново је загрејати и кувати 5 минута, а затим је сипати у конзерве.
За чување у замрзивачу
Да бисте припремили смрзнуту коприву за зиму, требаће вам:
- коприва - 1 кг;
- шећер - 300-400 гр.
Да бисте направили десерт, боље је узети зреле бобице са танком кожом бобица.
Плодови се перају, сецкају. Крумпир можете добити помоћу брусилице за месо, гурача.
Затим се пире помијеша са шећером, помијеша се и пакује у посуде, те сипају до врха. Тада је десерт потребно мало охладити у фрижидеру, а затим ставити у замрзивач.
Како чувати готов производ
Млевене коприве са шећером чувајте на хладном месту. То може бити фрижидер, подрум.