Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Кисела љута паприка можете припремити за сваки укус. Процес сољења није компликован, чак ће се искусити и неискусни кулинарски специјалиста. Важно је јасно следити рецепт, поштовати пропорције. Производи за избор свежег, потребног типа. Треба да се упознате са доле наведеним препорукама.

Карактеристике кувања

Сол би требало да буде зрело воће паприке средње величине. Имају бјелкасто-зелени тон, издуженог облика, издуженог на дну. Зидови паприка треба да буду меснати. Конзервација је укусна, погодна за ужину на гозби или као додатак прилог месу. Контејнери се на прикладан начин претходно стерилизирају, у супротном ће се производ покварити. Можете без дезинфекције, али период погодности знатно се смањује.

Основни састојци

За куповину компонената препоручљиво је отићи на тржиште или узети производе из баште. Требат ће вам такви састојци за рецепт:

  • 6 кг љуте паприке;
  • 1 литар воде;
  • 2 кашике соли;
  • 2 грозд густина;
  • 6 режња белог лука.

Зачини би требали бити свјежи, тада ће јелу дати богат укус. Дуготрајне зачине дају слаб ефекат.

Припрема посуда и састојака

Конзерве се узимају од 0, 5, 1, 2 и 3 литре. Испиру се содом, провјеравају чипс, пукотине. Поклопе је боље узети нове, од метала или капрона. Контејнери су дезинфицирани са тавом.

На њему је постављено метално сито, на њему стаклене тегле. Када вода прокључа, почет ће их прскати паром.

Ставите металне или капронске капуле у кипућу воду на 10 минута. Стерилизација траје око 15 минута. Након тога, посуде се стављају на чист пешкир без превртања. Пре сољења, искусни кувари саветују да паприке оставе да леже 2-3 дана, на собној температури. Треба их мало везати.

Поступак прављења љуте паприке за зиму

Паприке ферментирају не само у лименкама, можете користити емајлирано посуђе, пластичне канте или дрвене бачве. Избор спремника зависи од количине припремљених производа за сољење, предвиђеног места за његово конзервирање. Ако говоримо о биберу сакупљеном из кревета, потребно га је оставити да лежи у топлој соби док плодови не постану жућкасти.

Кад је поврће купљено на тржишту, а зелено је, врше се исте манипулације. Раствора се може користити или не, по нахођењу.

Након припреме производа исецкајте зеље, комбинирајте са сецканим белим луком. Паприку прободите виљушком, раширите са наведеним производима у дубокој посуди. Контејнер је прекривен газом, на врх се ставља преша. Можете користити масивни базен са водом. Сољење се оставља у овом облику 3 дана.

Кад паприке пожуте, можете их извадити из штампе и ставити у стерилисане тегле. Процес ферментације обично траје 3-10 дана. Када бибер промени боју, кисели краставци се могу оставити у маринади или однети у подрум. Ако се планира чување производа без слане растворе, поврће ставите у штапић и цијелу маринаду исцедите. Након тога, папричицу чврсто положите у стакленке, забијајући руком. Није неопходно стерилизирати посуде, већ их можете опрати сода.

Правила и услови складиштења празнина

Конзервиране паприке чувају се у подруму или подруму, на температури ваздуха до +10 степени. Непожељна висока влажност ваздуха, јер у противном капци могу постати плијесни. Рок чувања је 1 година. Нестерилизиране стакленке слане паприке чувају се до 3 месеца на хладном месту. Не би требало да буду изложене сунцу.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти