Шта може бити љепше од укусног, ароматичног џема. Улепшаће испијање чаја током дугих зимских вечери. Већ у процесу припреме, њежна арома јабуке са суптилном оријенталном нотом цимета, која се шири по кухињи, никога неће оставити равнодушним. Кување џема од јабуке са циметом не треба много времена, а као резултат добијамо невероватан десерт.

Суптилности кувања

Није тешко направити такав џем, али желим да и испадне укусно. За то је неопходно поштовати не сложене, већ важне препоруке:

  • када користите тамни шећер, укус џема биће мало карамелан;
  • важно је повремено мешати јабучну масу како не би изгорела, иначе ће годишње јело имати неугодан укус и мирис;
  • по жељи се кожа плода може уклонити;
  • присталице правилне исхране могу заменити слатку компоненту јаворовим сирупом или јерузалемским артичоковим сирупом;
  • можете додати бело вино (25-35 милилитара на 1 килограм јабуке), то ће џему дати посебан укус и арому;
  • по жељи можете направити зачињени пире кромпир додавањем звездастог аниса, кардамома, клинчића, мушкатног орашчића;
  • пре употребе, џем се може посипати сезамовим семенкама, ланеним семенкама или орасима, али неке домаћице додају ове компоненте током процеса кувања.

Састојци за рецепт

За кување ће вам требати:

  • јабуке - 3-3, 5 килограма;
  • шећер - 1, 5-1, 7 килограма;
  • цимет - 15-20 грама;
  • лимун - један.

Количина слатке компоненте може варирати у зависности од слаткоће јабука и укусних склоности породице.

Избор производа

Јабуке се могу користити у различитим сортама. Вриједно је узети у обзир да ће вам јабуке бити киселије, уколико су јабуке киселе. Цимет се може користити као прашак или штапић .

Како припремити контејнер

Посуда у којој ће се џем кухати треба да буде са дебелим дном, тако да се топлота равномерно шири по површини.

Посуда у којој ће се чувати џем и поклопци морају бити стерилизирани и суви. Користите боље посуде до 1 литре. За стерилизацију можете одабрати било који прихватљив метод:

  • кухајте у води 2-3 минута: важно је спустити је у топлу воду да се тегле не распрсну;
  • пржити у рерни: посуде и поклопце ставити у топлу рерну, загрејати на 170-180 о, држати 2-3 минута;
  • пржите у микроталасној пећници пуном снагом 2-3 минута;
  • држите изнад паре: за то постоје посебни уређаји на тави или их само држите изнад врата врелог котлића 2-3 минута.

Кораци за кување

Постоји неколико начина кувања. Разлика је у томе што се маса јабука здроби миксером.

Детаљна упутства за кување (прва метода):

  1. Истисните сок од лимуна.
  2. Оперите, осушите, прережите јабуке на пола и уклоните језгру.
  3. Исеците на комаде, млевени миксером.
  4. Ставите јабучну масу у тепсију. Сипајте лимунов сок, додајте шећер. Загревајте четврт сата након кључања, повремено мешајући.
  5. 5 минута пре краја кувања, сипајте цимет, добро измешајте.

Детаљна упутства за кување (друга метода):

  1. Сјецкане јабуке кухајте 5-10 минута са шећером и лимуновим соком.
  2. Након сецкања миксером.
  3. Додајте цимет у јабучну масу, кухајте 5-10 минута. Мешајте повремено.
  4. Распоредите по припремљеним посудама.

Складиштење џема

Јабучни џем је непретенциозан. Може се чувати у собним условима, без директне сунчеве светлости, до 2 године.

Идеална локација за одлагање је подрум или подрум.

Киселине које се налазе у јабукама су добри конзерванси. Препоручује се да отворену посуду држите у фрижидеру не дуже од једне недеље.

Категорија:

Рецепти