Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

У лето, када у врту постоји пуно раних и средње раних сорти јабука са кратким роком трајања, рецепт за јабуке направљене од шећера убраног за зиму биће веома користан. Воће се може скувати до жељене конзистенције, користити као надјев за пецива, сира и пите или једноставно намазати на хлеб. Такав рецепт се може наћи у француској кухињи, где се густи џем назива „јабуково путер“. Размотрите карактеристике и правила његове припреме.

Особине припреме џема од јабука без шећера за зиму

Суштина рецепта је кухати кашу јабуке на лаганој ватри без додавања шећера. Готово јело је мало калорично и садржи пуно пектина који помаже елиминацији штетних материја из организма.

Воће можете самљети на различите начине:

  • млевене кришке јабуке огулите кроз метално сито, кора се отпада;
  • измрвите кухане комаде, претходно огуљене, до конзистенције пире кромпира у тави;
  • самљети огуљене комаде у блендеру, а потом прокухај добивену масу без шећера и воде.

Изаберите себи најприкладнију опцију. Љуштење кришки јабуке одузима пуно времена, али нема потребе да се правите са ситом, џем ће бити спреман у истој тави.

Обратите пажњу! Приликом сецкања јабука на блендеру издваја се пуно сока, приликом кувања не треба додавати воду!

Есенцијални састојци рецепта

За џем узмите нечврсте слатке јабуке, могуће је и с манама. Из 1 килограма воћа добија се отприлике 500-600 грама готовог јела. Да би плодови омекшали и дали сок, вода се додаје у првим фазама кувања.

По жељи, мљевени цимет се додаје у пире од врло мирисних и слатких јабука.

Ако у врту има пуно слатких крушака, слободно их додајте у јело, такође претходно исечено на кришке. Витаминизирани џем од јабука припрема се на пола с бундевом. Сви ови састојци могу се дуго чувати без додатка шећера.

Како одабрати и припремити производе

Све расположиве јабуке погодне су за прераду на џем, али боље је узети копије слатких сорти са лабавом пулпом. Плодови се перу у посуди, очисте се од језгара, сече на средње величине. Све мане у облику црвоточина, тамних мрља, трулежи су исцеђене. На основу одабране методе млевења, огуљене или не огуљене.

Правила за припрему резервоара

За џем од јабука погодне су банке од 500 или 700 милилитара, са вијчаним чеповима или механизмом за закључавање. Банке и поклопци се темељито исперу врућом водом и содом бикарбоном, оперу текућом водом и стерилишу 5-7 минута у лонцу вреле воде.

Поступак кувања

Припремите јабуке на један од одабраних начина.

Производи:

  • јабуке - 1 килограм;
  • вода - 200 милилитара.

Припремљене кришке пролијте водом и ставите на погану ватру. Кувајте док не омекша. Режите кроз сито или, ако јабуке нису огуљене, месите кашиком кромпира. Кухајте пире кромпир у емајлираној посуди још 20-30 минута, до жељене густине. Распоредите по банкама, поклопите, стерилизирајте 10 минута, разваљајте, поклопите прекривачем, оставите да се охлади.

Важно! Када закухате џем, густа кључала маса може да се распрсне и проузрокује опекотине, будите опрезни!

Складиштење застора

Најбоље место за чување конзервирања је тамни подрум са константном температуром од 3-4 степена. Стерилизирани пекмез може се чувати у остави градског стана до једне године, без приступа сунчевој светлости.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти