Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Како је лепо на хладно окусити укусни слани парадајз у стакленкама за зиму на врући начин, спреман љети, па чак и властитим рукама. Ови једноставни рецепти требало би да буду у свињици сваке домаћице, јер грицкалица има осебујан укус и пријатну арому. Зими ће ове украсе украшавати и свакодневне и свечане столове, јер могу на чудесан начин трансформисати укус било којег јела.

Особине врућег сољења парадајза за зиму

Да бисте парадајз солили на врући начин, на дно чисте, суве посуде и на врху ставите поврће, ставите зачине, зеље, бели лук изабрани по укусу. Такође можете положити парадајз са слојевима зачина.

У следећој фази садржај посуде прелијте кипућом водом, која се након 10-20 минута проциједи, а од ње направите слану сол, додајући со и шећер. Затим поново прокухајте добијену композицију и сипајте у тегле. За најбоље очување и зачињеност, додајте сирће готовом парадајзу.

Стакленке са парадајзом можете одмах затворити или стерилизовати 5 минута. Конзервирање треба полако хладити, јер што дуже траје овај поступак, укусна ће гредица бити укуснија. Да бисте то учинили, морате да замотате лименку применом топле ћебе и оставите преко ноћи. Затим пошаљите за складиштење.

Како одабрати и припремити производе?

За сољење узмите парадајз густе каше и истог степена зрелости. Изаберите величину поврћа је просечна, јер велико воће можда није добро маринирано. Оштећене и меке рајчице морају се одбацити, нису погодне за конзервирање, јер грицкалица неће изгледати естетски угодно и конзерве могу експлодирати.

Пре киселог поврћа, поврће нарежите близу стабљике тако да се добро усољује. За најбољи ефекат могу се исећи на комаде.

Савет! Да бисте добили укусне слане парадајзе, користите само грубу сол .

Припрема контејнера

За кисели краставци препоручује се употреба лименки од 1 до 3 л, бачви од керамике, бачви од дрвета. Посуђе треба бити нетакнуто, без пукотина, чипса. Пре процеса производње треба га добро опрати топлом водом и содом, испрати и осушити. Посуде су најбоље стерилизирати.

Како солити парадајз љут?

Постоји велики број рецепата за сољење парадајза на врући начин, који се разликују у саставу расола доданих поврћу, као и зачина, који омогућавају да се радном комаду дају потпуно различити укуси и мириси.

Класичан рецепт за 1 литар

Ово сољење послужиће као пуноправна грицкалица или додати у многа јела, што вам омогућава да диверзификујете исхрану, а такође обогатите људско тело витаминима и хранљивим материјама. Захваљујући природној киселини парадајза и сирћета, радни комад се добро складишти.
Производи и њихове пропорције по 1 литру:

  • Парадајз
  • 1 литар воде;
  • 3 зуба. бели лук
  • 20-25 г соли;
  • 40-50 г шећера;
  • 10 мл сирћета;
  • зачини по укусу.

Корак по корак водич за прављење укусног радног предмета:

  1. Стакленке се пуне зачинима и поврћем. Сипајте кипућу воду и оставите да одстоји 20 минута.
  2. Оциједите, додајте со, шећер и ставите на шпорет. Донесите брасно до кључања, склоните са ватре, улијте сирће.
  3. Садржај лименке прелијте врућом маринадом, плутом и топло током дана.

Са белим луком и зачинским биљем

Да бисте предјелу дали зачињен укус и пријатну арому, треба да додате бели лук, као и лековито биље, који ће јело савршено обогатити.

Компоненте и њихове пропорције на теглици од 3 литре:

  • 2 кг парадајза;
  • 1 бели лук;
  • 2 кашике. л соли;
  • 1 литар воде;
  • 1 горка паприка;
  • зеље (копар, килантро, целер, першун).

Начин производње у складу са рецептом:

  1. Стакленке напуните поврћем, наизменично их додајте зачинским биљем и белим луком.
  2. Сипајте у кипућу воду и оставите да одстоји 20 минута.
  3. Проциједите течност у посуду и додајући со, пошаљите у шпорет.
  4. Док кључа, напуните садржај тегле и зачепите је наношењем поклопца.

Са лишћем грожђа

Ова метода ће вам омогућити да дуго очувате корисна својства састојака и уједно им дате посебан укус и арому грожђа.

Скуп компоненти:

  • 2 кг парадајза;
  • 2 кашике. л соли;
  • 1 кашика. л шећер
  • 1 литар воде;
  • лишће грожђа.

Рецепт предвиђа одређене процесе:

  1. Сваку рајчицу замотајте у лист грожђа и чврсто је умочите у теглу.
  2. Излијте храну у теглу са кипућом водом и оставите је да одстоји 20 минута. Воду напуните у посебну посуду, додајте шећер, со и прокухајте.
  3. Извадите настали слани колач са шпорета и напуните га поврћем, зачепите конзерве помоћу лименим поклопцима.

Са коријандером и босиљком

Да бисте рајчицу учинили топлом помоћу овог рецепта, морате припремити следеће компоненте:

  • 2 кг парадајза;
  • 2 кашике. л соли;
  • 1 кашика кашике коријандер;
  • 3-4 гранчице босиљка;
  • ½ белог лука;
  • 1 горка паприка.

Алгоритам рецепта:

  1. На дно тегле ставите босиљак, бибер, бели лук, коријандер. Поврће ставите поврће.
  2. Сипајте кипућу воду у храну и оставите да стоји 20 минута.
  3. Од стакленке воде и соли направите саламуло. Добивени састав промијешајте, прокухајте, напуните их стакленкама са садржајем, плутајте поклопцима.

Како чувати празнине?

Топло направљену рајчицу треба чувати у хладној, тамној просторији, која може послужити као подрум, подрум, остава.

Важно! Само организовањем очувања исправне температуре, светлости, оптималне влажности ваздуха, 2-3 године можете уживати у ненадмашном укусу грицкалица .

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти