- Карактеристике прављења џема од паприке из лимуна за зиму
- Јам састојци
- Како припремити производе?
- Припрема контејнера
- Поступак кувања
- Како и колико се чува посластица?
Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Прављење џема од менте са освежавајућим наговештајем лимуна не захтева никакве посебне вештине од домаћице, пошто је у даљем тексту детаљан опис припреме посуда и производа, процеса кувања, услова и рока трајања мирисне посластице. Пре кувања радног предмета, мора се имати на уму да укус готовог производа варира у зависности од врсте коришћене менте.
Карактеристике прављења џема од паприке из лимуна за зиму
Искусне домаћице праве мајчину мармеладу и лимун крајем маја или почетком јуна, јер се у овом периоду велика количина есенцијалних уља концентрише у зеленилу, али још није процветала. За сакупљање траве препоручује се бирање сувог, сунчаног времена, тако да на стабљици и лишћу нема росе или кишнице.
Због чињенице да корисна својства биљке нису дуготрајна, џем се припрема од свежег биља, које се сакупља не више од 5 дана пре кувања.
Јам састојци
За припрему се користи било која врста менте: лимун, бибер, ментол, за мојито, шумски, затворени и други. У одабиру сорте, домаћице се воде према преференцијама укуса домаћинстава.
Лимуни су најбоље бирани са глатком јарко жутом кожом, без видљивих трагова гипкости и кварјења. Воће треба бити свјеже и тешко, јер се устајало, изгубивши дио влаге, сматра се производима ниског квалитета. Приликом одабира плодова треба обратити пажњу на стабљику - ако се рез већ успео осушити, такве сировине не треба куповати.
По жељи, у рецепт се налази згушњивач (Зхелфикс или Зхелинка), ако течна конзистенција обратка није задовољена. Овај састојак се додаје у посуду пар минута пре краја кувања.
Ако боја готовог производа, према мишљењу домаћице, није испунила очекивања и показала се прилично бледом, то ће исправити прстохват боје хране зелено.
Како припремити производе?
Пре кувања, мирисно зеље требало би да се сортира, уклањајући вештачке листове оштећене инсектима са гомиле. Затим се метвица темељито испере под текућом водом, наслони је у додатак. Након што већина течности исцури, биљке се положе на чист пешкир и лагано обришу папирнатим пешкиром.
Пре употребе, органски узгојени лимуни добро се оперу под текућом водом и обришу папирнатим пешкиром.
Ако домаћица није сигурна у порекло воћа, тада их треба очистити од нитрата, па их треба намочити у отопини соде 50-60 минута, припремивши мешавину литре течности и жличицу соде бикарбоне.
Припрема контејнера
Стаклене тегле са лименим поклопцем или увијени поклопци користе се за чување посластица са лимуном и нане.
Пре стерилизације, посуду је потребно опрати врућом водом, са додатком соде бикарбоне, са унутрашње и спољашње површине.
Уз квалитетно прање, можете чути карактеристичан шкрипање ако повучете прст по обали. Чисте посуде су парне пре него што се запечате у рерни или микроталасној или се подвргну парној стерилизацији.
Пре употребе, поклопце треба кухати 5 минута, након уклањања гуменог прстена.
Поступак кувања
Да бисте правилно припремили укусну здраву делицију менте и лимуна, обавезно се строго придржавајте технологије припреме корак по корак:
- Корак 1. 250 грама менте исече се на мање комаде. 2 велика лимуна у неочишћеном стању исецкају се на малу коцку.
- Корак 2. Обе компоненте се пребацују у емајлирану посуду, сипа се 0, 5 литара воде. Смеша се стави на ватру, доведе до кључања, пирја се 10 минута.
- Корак 3. Након што прође време, тава се скида са ватре, ароматична течност се хлади, затвара поклопцем и хлади током 24 сата.
- Корак 4. Након једног дана, будући џем се филтрира кроз неколико слојева газе. Мента и лимун се исцеде у филтрирану кашу и избаце. У течност се дода 1 кг гранулираног шећера, састојци се мешају док се растресита супстанца не растопи и куха на лаганој ватри 1, 5-2 сата.
- Корак 5. Готов џем се вруће сипа у банке, разваља и одлаже за складиштење.
Како и колико се чува посластица?
Џем од метвице и лимуна треба чувати у фрижидеру највише три месеца од датума производње.
Дужи рок трајања препорученог складиштења може негативно утицати на окус и здравље посластица.
Ако су током складиштења тегле изложене променама температуре или смрзавању, производ ће се брзо заситити или прекривати филмом плијесни због кондензације која се накупила унутар посуде.
Леп чај!