- Особине кувања џема од марелице са лимуном за зиму
- Састојци за рецепт
- Поступак прављења џема
- Како и колико се складишти?
Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Марелице - воће када се конзумира само када се осећа слаткоћа. Понекад је укус врло пријатан. Да бисте додали киселост кајсама, додаје се лимун. Постоје рецепти за прављење џема од марелице са додатком каше или лимуновог сока.
Особине кувања џема од марелице са лимуном за зиму
Када користите додатну компоненту попут лимуна, џем се припрема без каменчића. Током кувања воће се реже на кришке. Обожаватељи хомогене конзистенције позивају се да вечерају у облику пире кромпира.
Нема тајни у прављењу џема. Компоненте се кухају са шећером док не потамне, маса се положи на стаклене тегле које су разваљане поклопцима.
Уместо лимуна узима се и вапно, које не поквари укус десерта.
Састојци за рецепт
Деликатеса је тако укусна да се на први поглед чини да композиција садржи велики број састојака. У рецепту се користе три састојка - кајсија, лимун и шећер. Према класичном рецепту, ништа се не додаје.
По жељи, домаћица може променити кување додавањем воћа, бобица и зачина. Ове нијансе зависе од укусних склоности особе.
Како припремити сировине?
Припремљено воће прво се чисти од ситних отпадака:
- лишће;
- гране
- инсекти
- честице прљавштине.
Након тога, марелице се исперу водом, најбоље теку. Следећи корак у припреми биће уклањање семенки са плодова. Свака марелица је подељена у две половине, након чега се семе извади. Изнутра, као и споља, не би требало бити штеточина инсеката. Они покваре укус хране.
Лимун се не пере само у води, већ се на крају кува кључалом водом. Сече се на две половине. Кости се уклањају из пулпе.
Затим наставите са резањем воћа. Ако се џем прави од комада, све се исече на кришке или кришке. На овом кораку они престају.
Ако као резултат желите да добијете хомогену конзистенцију, током кухања марелице се дробе кромпиром. Лимун се млева помоћу брусилице за месо. Маса се меша за даље кување.
Припрема тенка
За кување вам треба контејнер. Препоручљиво је да се ради о тави са дебелим дном. У таквим посудама маса се неће изгорети, а кључање ће бити уједначено. За мешање узима се кашика од нехрђајућег челика са дугом ручком. Последњи алат је замењен дрвеним штапом.
За чување слатке масе изабране су стаклене тегле. Ако се џем конзумира у року од 7-12 дана, користе се најлонске капице. За дугу зимску уштеду, конзерве и лименски поклопци се стерилишу врућом паром. Поклопци се кувају у кипућој води.
Поступак прављења џема
Рецепт је подељен на фазе:
- Након што је воће припремљено, сипајте шећер. Слој марелице и лимуна наизменично се бели кристали.
- Чим маса пусти довољно сока, тава се пали.
- Након кључања, џем се кува 30-40 минута.
- Следећег дана, поступак се понавља.
Џем се припрема неколико дана. Ако се маса потамнила, време је да се прелије преко лименки и навуче поклопац
Како и колико се складишти?
Стандардни рок трајања џема под лименим поклопцима у подруму, остави или подруму је од 1 до 3 године. Рок употребе се повећава због садржаја у саставу лимунске киселине. Ако маса лоше мирише приликом отварања лименке, џем се уништава и време је да је баците.