Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Код многих неискусних домаћица често се поставља питање шта учинити ако стакленке са парадајзом набрекну. У овом случају, не можете доносити журне одлуке и одмах избацити експлодирани јар - уз прави приступ, заштита се може сачувати. Да би се избегла слична ситуација, потребно је посматрати технологију припреме за конзервирање, њено шивење и складиштење.

Узроци надимања

Главни разлози због којих је конзервација парадајзом натечена су следећа кршења поступка припреме ове ролице:

  1. Улазите у конзервирање размаженог воћа оштећеног касним упалом.
  2. Употреба за конзервирање слабо испраних и стерилизираних посуда.
  3. Присутност на врату лименке малих чипса, пукотина, због којих ваздух улази у конзервацију што резултира њеним оштећењем.
  4. Присуство честица прљавштине на површини недовољно опраних састојака конзервирања - рајчице, зачини (копар, листови хрена, ловорови листови, мирисни састојци).
  5. Непоштивање пропорција шећера, соли, сирћета (лимунске киселине) које се користе у припреми маринаде за уливање парадајза.
  6. Недовољна температура и трајање стерилизације напуњених лименки.
  7. Лоша стерилизација пролазних (вијчаних) чепова.
  8. Недовољна чврстоћа конзерви након шавова.

Како спасити конзерве од експлозије приликом напухавања?

Да бисте заштитили натечени контејнер са парадајзом од експлозије, требало би да знате следеће:

  1. Пре него што се таква банка открије, лакше је је чувати. Складиште конзервиране хране обично је опремљено полицама, полицама. У таквим собама је свака конзерва јасно видљива. Њихово стање треба периодично прегледавати, посебно у првим недељама.
  2. Чим један од њих покаже благо замагљивање слане воде и отицање поклопца, одмах се поставља на хладније место неколико дана, на пример, у фрижидер.

За напомену. Знак очувања експлозије је карактеристични гласни памук који емитира непропусни поклопац.

Шта да радим ако тегла парадајза експлодира?

Ако се процес ферментације у стакленки са парадајзом не може зауставити и експлодирати, производ ће се морати поново сачувати на следећи начин:

  1. Сланица се стапа из лименке.
  2. Плодови извађени из посуде прегледавају се трулеж и плијесан. Ако се пронађу знакови кварења, стакленка се не поново чува, а њен садржај се одбацује.
  3. Ако плодови немају знакове кварења, исперу се 5% раствором обичне кухињске соли.
  4. Сланица исцедјена из лименке филтрира се кроз суву и чисту медицинску газу, прелије у посуду одговарајуће запремине и доведе до кључања.
  5. Посуда ослобођена од конзервирања темељно се испире топлим воденим раствором соде бикарбоне, испере под млазом хладне текуће воде.
  6. Посуда се стерилизира у рерни одговарајуће величине и запремине на температури 120 ° Ц или изнад грла врелог котлића.
  7. У кипућој води се стерилизује нова провалијска или вијачна капа 3 минута.
  8. Припремљено воће ставља се у стерилисану посуду и прелива врућим сланим раствором.
  9. Теглица се разваља, окрене према доље и остави да се охлади до собне температуре.

Након хлађења, посуда са конзервацијом се ставља на дуготрајно складиштење на доњу полицу фрижидера. У хладној сезони се чува у подрумима или под земљом. Ваљчане лименке помоћу ове технологије, у зависности од услова складиштења, више не експлодирају и њихов се садржај може сигурно јести.

Како избећи проблем?

Да би се избегло надување конзерви са очувањем, потребно је придржавати се једноставних правила као што су:

  1. За конзервирање се убире воће и зачини који нису оштећени болестима и штеточинама.
  2. Контејнери за бртвљење се претходно прегледају да ли има пукотина, иверица.
  3. Посуде за конзервирање темељно се оперу - прво топлом отопином соде, а потом исперу под хладном текућом водом.
  4. Сакупљено воће и зачини темељито се оперу под текућом хладном водом.
  5. Контејнери за заптивање се темељно стерилишу над паром из котлића или у пространој врућој рерни.
  6. Поклопи који се пробијају, попут конзерва, стерилишу се у кипућој води 3 минута.
  7. Кисели лук (маринада) за уливање парадајза припрема се у складу са одабраним рецептом, строго поштујући пропорције воде, шећера, соли, сирћета (лимунске киселине).
  8. Они конзервирају лименке само помоћу услужног кључа (писаћи строј).
  9. Да бисте проверили постојање цурења раствора испод поклопца, сваки намотани контејнер је неко време мало нагнут - у случају да поклопац није херметички затворен, сланица ће цурити испод њега.
  10. Роловане лименке су окренуте наглавачке, постављене су на хоризонталну површину и прекривене топлим покривачем, ћебе. То је неопходно како би се поступак стерилизације његовог садржаја завршио унутар конзервирања.
  11. Печати се чувају на хладном и тамном месту - подруму, остави, под земљом.

Стање конзервиране робе ускладиштене за складиштење се периодично проверава - у топлој сезони банке се прегледавају једном недељно, од касне јесени до раног пролећа - једном месечно.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти