Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Локалне бобице добро се слажу са прекоморским воћем. Одличан пример је рецепт за џем од црне рибизле са бананом за зиму. Џем има прелепу тамно љубичасту боју, дивну арому и сјајан укус рибизле са примесом банане. Тешко би било одбити такав десерт чак и најмрачнијем детету.

Карактеристике кухања џема од црне и црвене рибизле за зиму

Џем од црне рибезе има мање занимљиву боју од џема од бобица црвеног воћа, али се сматра кориснијим. За њега су погодне крупне плодове сорте, јер велике бобице пролазе процес обраде много брже. Уз то је потребно водити рачуна о густини и дебљини коже на бобицама. За мармеладу ће бити најприкладнија рибизла с танким љуштинама.

Постоји неколико начина да направите џем од црне рибезе. На пример, ако желите да сачувате цео сет витамина који се налазе у воћу, онда је боље припремити сирове бобице мљевењем и додајући му шећер. Ако треба да добијете пун џем, боље је да скухате бобице са шећером (или без њега) и ваљате у тегле.

Упркос чињеници да се црна рибизла сматра кориснијом, црвена бобица такође садржи велику количину витамина и минерала. Великоплодне сорте најбоље су за кување. То ће омогућити да посластица има оптималну текстуру и израженији укус.

Џем од црвене рибезе не може се кухати јер садржи пектин.

Али ако се одлучите изложити бобице топлоти, тада би поступак кухања требао бити минималан. Пошто је црвена рибизла прилично кисела, у њу морате додати мало више шећера него у црну.

Основни производи

Да бисмо направили добар џем, користимо класични рецепт. Садржи такве састојке:

  • црна рибизла - 0, 5 кг;
  • банане - 0, 5 кг;
  • шећер - 0, 5 кг.

Правила за припрему састојака

Пре него што започнете са кувањем, требате припремити састојке. Да бисте то учинили, уклоните гранчице, смеће из бобица и однесите покварено воће. Затим исперите рибизлу под текућом водом и осушите. Мало незрело воће не можете бацати, а током кувања додајте још шећера. Огулите банане и нарежите их на мале коцкице.

Како припремити контејнер?

Одмах треба напоменути да се алуминијумски прибор не може користити за припрему десерта од бобица, јер се супстанце штетне за људски организам стварају када киселине дођу у додир са материјалом. Посуђе треба емајлирати.

Поред тога, стакленке у које ће се џем улити треба добро опрати и стерилизирати.

Метални поклопци из лименки требају бити подвргнути поступку кључања. Не заборавите на алате који се користе у процесу кувања. Препоручује се употреба само пластичних или дрвених уређаја.

Поступак кувања

Поступак припреме џема састоји се од неколико фаза:

  1. Помијешајте опране и осушене бобице са шећером и туците у блендеру док се потпуно не отопи.
  2. У блендер додајте огуљене и сецкане банане.
  3. Промијешајте састојке и добро их туците.
  4. Улијте џем у стерилисане тегле и затворите претходно загрејаним поклопцима.

Даље чување доброта

Јам треба чувати изузетно на хладном месту, на пример у подруму или у фрижидеру. Препоручена температура складиштења до +12 ° С. Подложно овом стању, производ се може чувати до једне и по године.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија: