Зашто не бисте прешли уобичајену употребу овог поврћа. Прављење џема од тиквица с поморанџама омогућит ће вам да скухате прилично необичан, невјероватно укусан десерт. С обзиром на укусне склоности породице, за добијање нових сорти доброте можете додати друге компоненте: цимет, ђумбир, ананас, лимун, метвицу, клинчић и чак бундеву. Као резултат експеримената рађају се нова кулинарска ремек дела!

Значајке кухања џема од тиквица с наранџама

Постоје две опције за кување. Да би кришке тиквица задржале свој интегритет, џем се показао јантарним, а сируп прозиран, потребно је:

  1. Сачекајте да тиквице, насецкане, прекривене шећером, не пусте сок. Даље, оциједите сок, прокухајте, прелијте кришке тиквица кључајућим сирупом.
  2. Издржати 4-5 сати. Поновите поступак: сируп оциједите, прокухајте и сипајте. Учините то најмање 4-5 пута.
  3. Последњи прокухајте џем око четврт сата.

У другој методи џем ће бити попут џема са комадићима кандираног воћа.

  1. Када тиквице пусте сок, прокухајте масу, оставите је 5-6 сати да се засити сирупом.
  2. Понављање кључања и инсистирање 3-4 пута.
  3. Последњи пут прокухајте, ако је потребно, сачувајте за зиму.

Како одабрати и припремити производе

Кување није тешко. Важна тачка остаје правилан избор производа и њихова количина. Тиквице би требале бити крупне, нису толико воденасте. Али не стари. Млади плодови могу да прокухају, погоднији су за прављење џема. Количина шећера је битна, јер с малом количином тиквица неће постати кандирана, а сам џем ће бити воденаст.

Припрема контејнера

Ако се џем затвори на зиму, посуде и поклопце треба стерилизирати. Банке се могу загрејати у рерни или микроталасној пећници, које се држе за пар.

Како кухати џем од тиквица с наранџама за зиму

Џем од тиквица има много интерпретација, све зависи од коришћених састојака. То може бити цимет, лимун, ананас, ђумбир и други.

Класичан рецепт

Овај рецепт је основни. Остале варијације готовог јела разликују се употребом различитих додатних компоненти.

Потребно је:

  • тиквице - 1 килограм;
  • шећер - 800 грама;
  • наранџаста.

Редослијед поступака:

  1. Тиквице оперите, извадите кожицу, преполовите, одстраните семенке.
  2. Исецкајте на коцкице, прекријте гранулираним шећером, оставите да стоји док сок не испари.
  3. Нарежите наранџу у млинцу за месо или млевећи блендером, додајте тиквицама.
  4. Прокухајте масу, оставите је 5-6 сати. Поновите кључање и инсистирање 3-4 пута.
  5. Последњи пут када треба да кувате четврт сата.

Брзи пут

Можете направити џем на брзи начин, али испадаће у облику џема. Скуп употребљених производа је исти као у претходном рецепту.

Редослијед поступака:

  1. Тиквице оперите, огулите, извадите семенке и исеците на коцкице. Заспите са шећером.
  2. Наранчу помијешајте миксером, сипајте у тиквице.
  3. Након 4-5 сати, када се појави сок, кухајте џем око сат времена, повремено мешајући.

Са бундевом

Џем од наранџе са тиквицама одлично се слаже са бундевом. Боја је светлија и засићенија. Технологија кувања је иста као у класичној верзији:

  1. Огулите бундеву (300-400 грама), извадите семенке.
  2. Коцкице нарежите на тиквице, додајте шећер. Даље - према горњој шеми.

Витх пхисалис

Пхисалис је препознат као лековита биљка, па ће се џем испоставити не само укусним, већ и здравим.

Карактеристике препарата:

  1. Јагоде (200-260 грама) извадите из кутија. Исечено на половине, крупно воће - на четвртине.
  2. Додајте тиквице, а затим класични узорак.

Са ђумбиром

Оштар мирис ђумбира дат ће џему јединствену арому, а пријатна горчина десерту ће пружити укус какав ће цијенити и најзахтјевнији гурман.

Карактеристике препарата:

  1. Огулите корен ђумбира (50-70 грама), ситно га исецкајте или нарибајте.
  2. Додајте ђумбир у последњој фази кључања.

Са циметом

Цимет даје готовом десерту невероватан укус. Тиквице наведене у класичном рецепту требају 3-5 грама цимета. Мора се додати 5-10 минута пре краја последњег кључања.

Са зачинима

Осим цимета, у посластицу можете додати и клинчић, звездаст анис, менту.

  1. Кухајте џем у складу с класичним рецептом.
  2. Током последњег кључања композиције треба додати цимет (3-5 грама), једно цвеће клинчића, мали комад звездастог аниса, гранчицу менте.

У спором шпорету

Саксија са крокодилима дуго је фиксирана у кухињи, као помоћница домаћицама, што штеди време.

Кување:

  1. Резану тиквицу, исецкану наранџу ставите у чинију. Сипајте шећер. Да издржи 3-4 сата.
  2. Подесите режим "Гашење" на 2 сата. Повремено отворите спор штедњак и промешајте.

Са кришкама лимуна

Комбинација слатке наранче и киселог лимуна даје десерту феноменалан укус.

Карактеристике препарата:

  1. Да бисте уклонили горчину, лимун прелијте кипућом водом.
  2. Охлађени лимун исеците на кришке или коцкице, додајте у већу количину. Кувајте према стандардној шеми.

Са соком од ананаса

Арома ананаса неће оставити равнодушним ни најсофистициранији гурман.

Потребно је:

  1. Поспите сецкане тиквице са шећером, прелијте 0, 5 литара сока од ананаса.
  2. Затим кувајте према класичној шеми.

Кроз брусилицу за месо

Џем ће бити у облику џема.

Кување:

  1. Огуљене тиквице и наранчаста корица.
  2. Сипајте шећер, мешајући, кувајте 40-60 минута. По жељи можете додати неколико листова менте.

Са сухим марелицама

Комади сухих марелица изгледају врло лепо у готовом јелу.

Кување:

  1. Оперите сушене марелице (200 грама), исеците на мале коцкице, додајте тиквице.
  2. Даље - према стандардној шеми.

Са грожђицама и киселим јабукама

У јабукама се препоручује употреба Антоновке или сличних киселих сорти.

Карактеристике препарата:

  1. За јабуке (300-350 грама) извадите језгру, исечену на коцкице.
  2. Јабуке, грожђице (150 грама) ставите у тиквице, кувајте у складу с класичним рецептом.

Правила за складиштење готовог производа

За дуготрајно складиштење за зиму, џем се разлаже у стерилисаној посуди. Резервоари се чувају у хладној, тамној просторији .

Ако се џем припрема за конзумирање, чува се на хладном. У собним условима, производ се чува највише 1-2 дана.

Категорија:

Рецепти