- Карактеристике прављења џема од боровнице са лишћем трешње
- Како направити џем од црног рогача са лишћем трешње
- Правила за чување доброта
Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Аронија је контроверзна - неко је категорички не воли због горког укуса, док се други широко користе, укључујући и за прављење алкохолних пића у кући. Иако чињеница да је од велике користи за организам и вредан је лек, нико не оспорава. Али постоје рецепти за прављење укусног џема од чоколаде са свежим листовима трешње које ће сви волети.
Карактеристике прављења џема од боровнице са лишћем трешње
Морате јасно следити рецепт, јер у противном пекмез може бити горак, јер свежа чоколада има специфичан, трпљив, адстригентни укус.
Специфичности избора производа
Јагоде за прављење џема бере се средином или крајем октобра, треба их лагано смрзнути након првог мраза. Али берба је неопходна, док нема јаког мраза. Бирају се цело, не оштећено, не покварено и, наравно, потпуно зрело воће.
Како припремити контејнер?
Пре ваљања џема потребно је тегле добро опрати и стерилизирати. Да бисте то учинили, користите третман врућом паром, стављајући их преко лонца, печење у рерни или грејање у микроталасној.
Како направити џем од црног рогача са лишћем трешње
За припрему џема од боровнице (цхокеберри) потребна вам је жеља, прави рецепт и главни састојци. Па и наравно време. Већина је разврстана по воћу и инфузији мармеладе.
Постоје различити рецепти, уз додавање многих састојака - цимета, јабука, лимуна, али основа је увек иста - плодови планинског пепела.
Идеалан џем има конзистенцију сличну џему, али са јасно видљивим плодовима у себи.
Класичан рецепт
Да бисте направили џем од цхокеберри-а, пре свега, морате бити стрпљиви - време кувања је 4, 5 сати. Апсолутно нема посебних потешкоћа у његовом кувању, главна ствар је да следите упутства провереног, класичног рецепта. Ванилин није потребан састојак, додаје се по жељи.
- Плодови рогача - 1 килограм.
- Шећер - 1, 2 килограма.
- Вода - 500 милилитара (2 шоље).
- Ванилин - 1/3 кашике.
- Лишће трешње - 100 грама.
У почетној фази плодови планинског пепела се сортирају - чисте се од лишћа, гранчица, а осушене, покварене бобице се одбацују. Листови трешње се такође сортирају и добро оперу. Након што се положе у посуду и сипају вода тако да их потпуно покрива (дозвољено је додати још, по потреби, до 1 литре), ставите на шпорет и кувајте 15-20 минута.
Кухани чорб се филтрира, а листови се одбаце. Након што се врате. Тада се тава уклони са ватре и плодови планинског пепела се сипају у кипућу воду.
Потом се бобице темељито измешају у води тако да се све уроне у њу. Поступак је усмјерен на то да плодови буду мекани и да боље апсорбују сируп. Мешајте 7-10 минута. У идеалном случају за то се користи дрвена лопатица, али то није важно.
Сада се тава поново поставља на шпорет и ватра се пали, нешто јаче од просека. Затим се додаје шећер и лагано меша док се потпуно не растопи. Опет, пустимо да сируп прокуха и укључимо на лаганој ватри, на којој кувамо 15 минута. Затим се џем скине са шпорета и остави да се охлади до собне температуре.
Обично то траје око 3 сата. А затим се џем поново стави на ватру, остави да се кључа и куха 15 минута.
На крају кувања сипа се ванилин - појачава укус трешње и даје богату, занимљиву арому. Готов џем се вруће сипа у стерилизиране стакленке.
Опција са јабукама
Укусан, заиста здрав, оригиналан џем. Један минус је што се једе врло брзо, па је пожељно убрати га више.
Састојци
- плодови рогача - 1 килограм;
- шећер - 1, 2 килограма;
- вода - 500 милилитара;
- лимунов сок - 1 кашика;
- цимет - 1 штап;
- јабуке - 700-800 грама.
Са лимунском киселином
Лимунска киселина појачава укус џема од боровнице, а делује и као конзерванс. Постоје две опције за кување.
При првом заузимању:
- плодови рогача - 2 килограма;
- вода - 2 литра;
- десетак лишћа ароније;
- шећер - 1, 5 килограма;
- лимунска киселина - 5 грама.
Штавише, према овом рецепту можете да скухате и здрав џем и укусан сируп: филтрира се пре додавања шећера, уклањајући све лишће и бобице. У другој опцији, додајте слатку соку и сок од једног лимуна 10 минута пре краја кувања. Лимун даје џем посебну арому.
Правила за чување доброта
Чувају пекмез од пекмеза и на хладној температури (у подрумима и подрумима), као иу кућним оставама, на собној температури. У стерилизованим стакленкама, на собној температури, остаје без губитка квалитета током годину дана, на хладном месту или у фрижидеру - до две године.