Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Окрашку није кисело, али нису све домаћице упознате са здравим и укусним поврћем. Користи се као зачин или додатак месним, рибљим и другим јелима. Окра, добро позната јужњацима, има специфичан укус. У конзервираном облику - нешто између шпарога и патлиџана. Окраде скинуте с баштенског кревета брзо постају безвриједне; очување помаже у очувању укусних карактеристика производа лаганом измјеном.

Одликује маринирање окраје за зиму

Конзервирање продужава рок трајања производа. Али окра ће се морати кисело на посебан начин, будите сигурни да:

  1. Подочњаци нису долазили у контакт са металним предметима. Контакт са металом поквариће укус производа, донеће му необичан и неугодан укус.
  2. Плодови су били незрели. Зрели за очување нису погодни, превише су груби и чврсти. Боље је одабрати младице са дужином не већом од 5 центиметара.
  3. Окра (друго име поврћа) није погодно за дугорочно складиштење, брзо се пропада, па га морате брзо укиселити (у року од 24 сата од сакупљања).

Састојци за рецепт

Листа састојака је дугачка, али лако можете добити све, поврће купити на пијаци или у продавници. Шта је потребно:

  • 900 грама изданака окра одговарајуће величине;
  • 4 махуне паприке чилија, црвене;
  • гранчице свежег копра (не више од 10 грама);
  • 2 кашике семена сенфа;
  • 1 глава белог лука (мала);
  • црни бибер грашак;
  • 2 шоље кључале или флаширане воде;
  • 15 грама грубе соли;
  • 1 кашика пиринчаног винског сирћета.

Од горе наведених компоненти, добит ћете 4 лименке са празнинама, запремине 0, 5 литара.

Избор производа и припрема

Одаберемо младе изданке како се очување не би исувише скупило. Дужина - до 10 центиметара.

Пре кувања, махуне се темељито исперу под текућом водом, а затим се обришу водом. Они се подвргавају термичкој обради (ако рецепт захтева то), потопљени у кипућу воду 3 минута, није потребно дуго држати, махуне ће изгубити облик.

Правила за припрему контејнера

Унапред бирамо стакленке и поклопце, пажљиво их исперемо под текућом водом, користећи соду бикарбону. Затим испитујемо на присуство чипова, пукотина и других оштећења.

Правила стерилизације:

  1. Испране посуде држимо изнад паре буквално 3 минуте.
  2. Поклопци се кувају одвојено, довољно је 1, 5 минута кључања како би постали стерилни.
  3. Затим лименке стављамо на памучни пешкир наглавачке.
  4. Поклопе намотавамо пешкиром, сачекамо док се преостала вода не упије.

Како кувати?

Да бисмо разјаснили како ваљати банке, описујемо кораке у фазама:

  • узмемо избојке окра, оперемо их, одрежемо стабљику за 1 центиметар (приближно);
  • друге састојке распоређујемо међу тегле, стављамо на дно, не треба мешати;
  • избојци су постављени вертикално, наизменично на месту стабљике;
  • у лонцу закухати мешавину угриза, воде и соли;
  • кад маринада прокуха, напуните тегле, остављајући мало простора;
  • затворите капке и ставите на хладно место, проверите после 2 недеље.

Услови складиштења

Конзервација продужава рок трајања многих производа, али ако у рецепту нема сирћета, остатке ћете морати чувати у фрижидеру или подруму не дуже од 2-3 недеље.

Ако рецепт садржи сирће, тада можете да спремите комад у подрум.

Рок трајања је 12 месеци.

Напомена: собна температура скраћује рок трајања производа, што доводи до његовог тренутног пропадања. Стога је боље држати лименке на балкону или у фрижидеру, али не у близини грејних уређаја .

Маринирање поврћа није тако тешко као што можда изгледа. Али вредно је да том питању приступите са свом одговорношћу, следите правила рецепта и следите препоруке. Тада можете креирати заиста укусан производ.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти