- Карактеристике прављења џема од жуте шљиве за зиму
- Правила за избор састојака
- Како припремити контејнере за почетак процеса?
- Укусни рецепти за прављење џема од жутих шљива код куће
- Како чувати празнине?
Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Да бисте направили џем или џем од жуте шљиве, морате пробати. Добити укусну посластицу није тако лако, мада постоји много рецепата који вам нуде да то учините брзо и једноставно. У ствари, џем од шљива ће испасти укусно само ако се придржавате свих правила, строго поштујете препоруке и знате масу трикова које домаћице држе у тајности.
Карактеристике прављења џема од жуте шљиве за зиму
Ако желите да изненадите чланове породице укусном посластицом зими, онда се пре него што започнете са стварањем пекмеза, упознајте са триковима и нијансама кувања:
- Ако одлучите да направите транспарентан производ, тада дајте предност незрелим плодовима. За мармеладу користите зреле шљиве.
- Када су током поступка припреме приметили да је џем течан, пектин се може користити за згушњавање. Ако то приметите отварањем лименке, а не знате шта да радите, додајте хлебне мрвице.
- Ако је џем почео да лута, што се често дешава са производом од шљиве, онда се немојте узнемирити. Конзерве је потребно отворити, њихов садржај сипати у шерпу, додати шећер и оставити да џем кључа најмање 10-15 минута на лаганој ватри.
- Када током процеса кувања уочите да је производ превише течан, додајте скроб или брашно. Ово се може учинити само током процеса кувања, након његовог завршетка боље је дати предност хлебним мрвицама.
Пажња! Када џем није густ, а затим мало течности испустите, од њега можете направити укусан компот или натопити бисквитни колач овим слатким сирупом.
Прављење пекмеза пола је битке, морате осигурати да се не поквари током складиштења.
Правила за избор састојака
Шљиве се сматрају брзо покварљивим производом, брзо почињу трулеж, а употреба таквог воћа у процесу кухања узроковат ће да џем ферментира. Да се не бисте суочили са овим и другим проблемима, научите како да изаберете праве састојке:
- предност се даје плодовима који још нису постигли пуну зрелост, али плодови не смеју бити зелени;
- прегледајте шљиве на знакове трулежи; ако се воће поквари, немојте га користити за прављење џема или џема;
- обратите пажњу на стање дрвећа, ако расту у башти, водите рачуна да буду здрава и да лишће и плодови не утичу на штеточине.
- шљиве се брзо распадају, нису погодне за дугорочно складиштење, чак ни у фрижидеру; Након што сте уклонили плодове са стабла, покушајте да их користите 2 дана.
Воће не подноси транспорт, поготово ако је достигло максималну зрелост, па ако сте у продавници купили шљиве за мармеладу, па их излијте на равну површину, уклоните оштећено воће - то ће вам помоћи да продужите "рок трајања".
Не правите џем или џем од воћа које су почеле да се кваре. Ако су промене приметне голим оком, онда је боље јести шљиве, кухати компот од њих или их замрзавати.
Како припремити контејнере за почетак процеса?
Пре него што започнете са стварањем празнина, припремите контејнере. То се може учинити на следећи начин:
- Темељито исперите посуду под текућом водом новом спужвом за прање судова. Али боље је "натопити" банке. Сипајте топлу воду у посуду, додајте сода, све темељито исперите, а затим лименке исперите хладном водом. Изводимо исте манипулације са корицама.
- Канте ставите наопако, окрените их, а затим обришите чистим пешкиром од памучне крпе.
- Затим се посуде стерилишу паром, држе изнад таве или се стерилишу у рерни. Поклопи се слично третирају.
- Након завршетка поступка, контејнери ће остати стерилни 2 дана.
Укусни рецепти за прављење џема од жутих шљива код куће
Можете припремити посластицу на неколико начина. Размотрите популарне рецепте који нису веома софистицирани.
Класичан начин без струје
Припремање посластица није тешко, потребна су вам само 2 састојка: шећер и шљиве. Шта урадити, препоруке:
- оперите плодове и поделите их на половине, извадите семенке;
- оставимо их да се мало осуше, а затим заспимо са шећером;
- кад шљиве дају сок, пребаците их у емајлирано посуђе и прокухајте;
- оставите џем 8 сати, након наведеног времена, поново га прокухајте, држите 20 минута на лаганој ватри;
- затим оставите да џем стоји неко време, промијешајте га дрвеном кашиком и ставите у тегле.
Брзи рецепт
Џем правимо према следећем рецепту:
- Воће оперемо и извадимо семенке, месо нарежемо на кришке.
- Све напунимо шећером, сачекамо 3 сата.
- Затим доведите посластицу да прокључа, сачекајте још 3-4 сата.
- Понављамо поступак: џем загријте до врења, ако је превише густ, додајте мало воде.
- Чекамо да се посластица охлади и одложимо је на обале.
Наранџаста верзија
Да бисте скухали такав џем, морате:
- ољуштите наранџу, без уклањања коре, исеците је на коцкице, извадите семенке, прођите кроз млин за месо;
- огулите плодове, ставите их у шерпу, заједно са наранџиним пиреом и све напуните шећером;
- након 30 минута ставите лонац на шпорет, све прокухајте, смањите ватру, причекајте 15-20 минута.
Са пектином
Следимо класични рецепт придржавајући се следећих пропорција:
- 500 грама шећера.
- 1 килограм зрелих шљива.
- 2 врећице пектина.
Плод ћете морати кухати одвојено, а затим их пробаците кроз другар да бисте уклонили семенке и кожице. Поспите их шећером и додајте пектин.
Са желатином
Дјелује као згушњивач, користи се за прављење џема:
- огулите плодове, исеците их и прекријте са пола шећера (300 грама);
- сачекајте сат времена док се сок не појави;
- намочите желатину у хладној води;
- ставите шљиве на ватру, додајте сок од лимуна, кувајте 10-12 минута, а затим смањите топлоту;
- када се кап хладњака стврдне на хладном тањиру, престаните са кувањем;
- Отопите желатину, додајте је џему и додајте путер.
Са чоколадом
Растопите 100 грама тамне чоколаде у воденој купељи, додајте у масу 2 кашике ракије.
Тада почињемо да припремамо доброте по класичном рецепту, кухамо само 10-12 минута, у размаку од 3-4 сата, три пута. Додајте чоколаду с коњаком, помешајте кашиком са дрвета, ставите у тегле.
Са лимуном
Можете кухати на 2 начина:
| Прво | Плодове исперите, извадите семенке, поспите их шећером и оставите да одстоје. Утрљајте кору или измрвите мешалицом. Ставите воће и исецкану кору у лончић, ставите да прокључа, кувајте 30 минута. |
| Друго | Постоји још један начин: уместо коштице, користите лимун - исеците га на коцкице и додајте шљивама. |
Са орасима
Занимљив рецепт који се припрема помоћу следећих састојака:
- Ђумбир, ораси - самљети их на решетки.
- Шљиве - оперите и уклоните сјеменке.
- Шећер и цимет - заспимо с њиховим плодовима.
Кад плодови дају сок, стављају се на шпорет, доводе до кључања, кувају још 30 минута. Преостале орахе се сипају, оставе да се охладе и положе на обале.
Са крушкама
Воће морате да насецкате, крушке нарежете на коцкице, уклоните семенке и језгро, а шљиве - на кришке, уклоните семе. Тада је вредно започети припрему шећерног сирупа мешањем воде и шећера. Када се потпуно отопи, крушке прелијте сирупом и оставите преко ноћи.
Ујутру шљиве ставите на ватру, прокувајте их најмање 20 минута, након што заспите са шећером, додајте крушке намочене у сируп у посуду. Кувајте још 30 минута на лаганој ватри. Затим склоните са шпорета, охладите и распоредите по банкама.
Са јабукама
Вредно је резати воће на коцкице, извадити семенке и језгро из јабука. Затим их напуните шећером и додајте мало цимета.
Затим наставите на следећи начин:
- ставите посуду на штедњак, ставите да прокључа, кухајте 5 минута;
- уклоните 6 сати, након што се одређено време поново пошаље у пећ, кухајте 5 минута;
- затим је склоните са ватре, држите паузу од 6 сати и поново је ставите на шпорет, кувајте 5 минута.
Како чувати празнине?
Чувати препоручено на хладном месту. Након затварања, окрените је, ставите поклопце, не замотајте, држите један дан, а затим пошаљите у фрижидер или подрум. Периодично морате да проверите планове, прегледате банке.
Можете створити укусну посластицу користећи разне рецепте. Сви чланови породице, посебно деца, биће задовољни таквом разноликошћу. Али како не бисте покварили џем, јасно следите рецепт, без кршења пропорција.