Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Густа, мирисна, с неупоредивом аромом кавијара тиквица са белим луком за зиму изненађујуће је лако и једноставно се припрема. Свака љубавница има тајну. Неки воле да додају сирће на крају кувања, други више воле сок од лимуна. Постоје рецепти у којима се користи паста од парадајза, шаргарепа, лук и други састојци. Технологија кувања такође је веома различита. Али, у сваком случају, готово јело је укусно предјело, што није срамота сервирати на празничном столу.

Карактеристике припреме кавијара од тиквица са белим луком

Нутриционисти воле да додају тиквице у јеловник за мршављење, јер је богата калијумом, гвожђем, каротеном, витаминима Ц, Б и елементима у траговима. За припрему кавијара, поврће се помера у млинцу за месо ради униформности. У међувремену, могу се исећи на мале комаде, пржити и додати зачине.

Све ове манипулације се изводе у посудама од ливеног гвожђа или у нерђајућем челику са дебелим дном. У емајлираним посудама производи ће се залијепити за дно и спалити.

Важно је запамтити! Током процеса кувања, мешајте поврће сваких пет минута дрвеном кашиком тако да се не лепи за дно.

Избор и припрема састојака

Тиквице би требале бити младе, танке коже, мале величине. У зрелим плодовима семенке су велике, а месо презрело. Целулоза и семенке уклањају се током кувања. Да бисте припремили кавијар тиквице за зиму, поврће се припрема унапред: љушти се, пере се, реже на мљевење, пролази кроз пресу и тако даље.

Како припремити контејнере?

Није тешко припремити боце за стерилизацију кавијара тиквице са белим луком за зиму. Стаклене стакленке се темељито исперу сода и ставе у хладну пећницу. Укључите 130-140 степени, сачекајте да се цилиндри осуше и стерилишу. Поклопци се ставе у малу посуду са водом, укључе плин и кухају 5 минута.

Друга врста стерилизације је кључање цилиндра у води. Посуде се исперу, окрену наопачке и ставе у лонац са кључалом водом.

Након врућег кавијара излијте га у конзерве и затворите куханим поклопцем. Остаје нам само да их добро затворите или затворите поклопцем.

Најбољи рецепти

Да бисте пронашли свој савршени рецепт, потребно је стрпљење и вежба. Само проучавањем можете извући формулу најбољег рецепта и постићи добар резултат.

Кавијар од пржених тиквица "Лизите прсте"

За рецепт, поврће треба ситно исецкати, пржити и млети. И иако се поступак припреме временом протеже, на крају се јело испостави укусним. Следећи производи су потребни:

  • тиквице - килограм;
  • биљно уље - сто грама;
  • парадајз - пет комада;
  • лук - три главе;
  • шаргарепа - два комада;
  • бели лук - четири режња;
  • паприка - два комада;
  • различито зеље - једна хрпа;
  • парадајзна паста - тридесет грама;
  • со - две кашичице;
  • црни бибер - кашика;
  • јабуково сирће - педесет грама;
  • шећер - кашичица.

Поврће треба сећи произвољно. Затим их пржите у сунцокретовом уљу и самљети у блендеру. Парадајз огулите, ситно насецкајте, додајте поврћу. Све посолите, попаприте, додајте шећер, зачинско биље и динстајте. На крају додајте парадајз пасту, бели лук и након пет минута - сирће. Сипајте у боце и разваљајте. Кавијар тиквице "Лизат ћете прсте" је спреман.

Врућа опција са пасту од парадајза

Овај рецепт је тачна копија „Лизаћете прсте“, само што овде бугарски бибер замењује врућим чилијем. Поврће треба ситно насецкати, пржити и млети. Из љуте паприке извадите семенке и промућкајте. На крају додајте зачин, парадајз, лимунску киселину. Скините са ватре, сипајте у тегле, замотајте у топло ћебе на стерилизацију. Кавијар је спреман.

Кавијар тиквице с кришкама белог лука

Кавијар тиквице укусан је због чињенице да се сво поврће сече ручно. Количина састојака одговара рецепту "Лизат ћете прсте." Поврће нарежите на мање комаде. Лук иде прво на пржење, а затим тиквице и парадајз. Стисните чешањ чешњака кроз прешу. Додајте поврћу. Ставите зачине и пирјајте сат времена. Сипајте у банке и разваљајте.

Рецепт за кување под притиском

Кувати у шпорету под притиском је задовољство. У току су: биљно уље, тиквице, шаргарепа, парадајз, бели лук, зачини. Све осим пасте од парадајза и паприке. Број производа одговара горњим примерима.

Мркву нарибајте на ситној рерни или је исецкајте у блендеру, пирјајте у уљу. Додајте ситно сецкани лук, грубо сецкане тиквице, огуљени парадајз и со. Уситните бели лук, баците у посуду, поспите шећером и укључите режим "каше". Након сигнала, отворите поклопац. Отпустите пару, исциједите вишак воде. Самљети поврће у блендеру. Да би се кавијар задржао дуже време, у сваку стакленку улијте кашику сирћета.

Услови и правила складиштења

Многи стерилишу кавијар у рерни. Ставите стакленке кавијара од тиквица на лим за печење, укључите рерну двадесетак минута, извадите и разваљајте. Температура не би требало да пређе сто педесет степени.

Друга врста стерилизације: ставите крпу на дно дубоке таве, сипајте воду и ставите на ватру. Чим вода почне кључати, спустите цилиндре са кавијаром и кухајте још петнаестак минута.

Рок трајања кавијара за домаће тиквице је једна година. Ако радни комад није стерилисан, онда се може чувати до годину дана, на температури од десет степени Целзијуса.

Иначе, температура у просторији у којој стане лименка кавијара може достићи двадесет степени. Отворене боце са кавијаром чувајте у фрижидеру.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија: