Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Мирисни џем од јантарне крушке с кришкама лимуна има одличан укус и извор је хранљивих састојака. Користи се као самостални десерт или се користи као пуњење за печење.

Специфичности прављења јантарног пекмеза од крушке с лимуном за зиму

Да бисте добили мирисни десерт, изаберите зрело воће без знакова пропадања или оштећења од инсеката. Крушке могу бити било које величине и врсте. Плодови су сјецкани или конзервирани у цјелини.

У џем се може додати и друго воће - јабука, лимун или поморанџа. Вреди узети у обзир да нови састојак утиче на укус. Дакле, лимун који се додаје пекмезу од крушке постаће кисели, али дуго неће дозволити да се газира производ.

Трајање припреме зависи од зрелости плода и износи 1-1, 5 сати.

Састојци за рецепт

За припрему џема од крушке с лимуном треба поштовати пропорције воћа. Ако су плодови довољно слатки, биће потребно мање шећера.

Састојци

  • крушке - 2 кг;
  • пола зрелог лимуна;
  • шећер - 1-1, 5 кг;
  • вода - 200 мл.

Количина лимуна може се повећати у зависности од укуса. Мед и ванилин шећер могу се додати у празно.

Припрема сировина

Воће за бербу бирајте средње величине, незреле, густе. Уклоните стабљике, добро оперите. Тамне тачке и шупљине су исечене.

Крушке мале величине могу се кухати целе, али обично се воће дели на кришке или коцкице. Кожа се не уклања са плодова.

Лимуни се секу на танке кришке, а семенке уклоне. Лест воћа је остала - дат ће пекмезу њежну арому агрума.

Припрема контејнера

Контејнер за складиштење џема од јантарне крушке не сме се оштетити, пукнути или сечи. Најчешће се стакленке исте величине користе у провидном или светло зеленом стаклу. Претходно оперите посуде помоћу соде бикарбоне и неколико пута исперите водом.

Да би се осигурала сигурност производа, контејнер се стерилизира. То се може учинити на погодан начин: врућом паром, у рерни, микроталасној рерни или двоструком бојлеру. Трајање поступка је 10-15 минута.

Покривачи такође морају проћи квалитетну обраду. Стерилују се заједно са банкама у рерни или чувају у посуди са кључалом водом.

Поступак кувања

Начин израде џема од крушке с лимуном није тежак ни за почетнике домаћице.

Процес:

  1. Воће се пере, чисти од гранчица, лишћа.
  2. У крушкама се језгра реже, дели на сегменте, а кожа се не уклања како би задржала облик.
  3. Лимун се исецка на колутиће ширине 2-3 мм, а кости се одстране.
  4. Шећер се сипа у емајлирану посуду или посуду са нелепљивим премазом, напуњену водом. Кувајте на лаганој ватри док се потпуно не отопи.
  5. Крушке и сјецкани лимун се прелију врућим сирупом, оставе се да се утапају сат времена.
  6. Након што плодови дају сок, започните поступак кључања. Смеша пирја на лаганој ватри 2-3 сата.

Када сируп постане прозиран, густ и вискозан, добије јантарну боју, посуда са џемом од крушке уклања се и пакује у претходно припремљене посуде.

Како и колико се чува посластица?

Ако се џем од крушке ставља у стакленке третиране врућим ваздухом и запечаћене стерилисаним поклопцима, може се чувати на собној температури.

Да бисте продужили период употребе, препоручује се чување производа у хладној, тамној и сувој просторији. Рок трајања зимских слатких чувања је 3 године.

Током складиштења, важно је пратити боју сирупа и стање капака. Ако приликом отварања тегле на површини постоји плијесан, мјехурићи или неугодан мирис, такав џем је неприкладан за употребу.

Ако се сируп кристализира, то указује да су плодови били слатки, а воћној смеши није додата „киселост“. Можете исправити ситуацију ако ставите теглу у врућу воду неколико сати.

Након отварања посуде са џемом од крушке, препоручује се употреба производа у року од 1-2 недеље.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија: