- Карактеристике прављења џема од шљива за зиму
- Селекција и припрема бобица
- Како припремити контејнер?
- Начини кувања
- Услови складиштења
Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Прилично укусна и здрава припрема за зиму је џем од црне и црвене шљива. Да бисте разноставили десерт, додајте различите састојке.
Карактеристике прављења џема од шљива за зиму
Да бисте направили укусан и здрав џем од шљива, потребно је да следите препоруке за кување.
- Десерт може да добије течну конзистенцију, лошег квалитета, ако ставите мало шећера. Због тога је за 1 кг шећера 800 г. црни дрво.
- Прекомјерна употреба шећера такође може изазвати промјену укуса, немојте га злоупотребљавати.
- Да би се одржао интегритет, није потребно примењивати марљивост током мешања.
Селекција и припрема бобица
За припрему десерта од шљива, погодне су бобице ових сорти:
- Црна врста шљива има више засићен укус и боју.
- Бијела бобица је слатка.
Црвене и ружичасте врсте шљива нису погодне за кухање џема, нису довољно слатке.
Шљива би требала бити зрела, презреле бобице за десерт нису прикладне. Ако наиђете на труле, плијесни, онда их треба бацити.
Како припремити контејнер?
Стакленке за мармеладу треба опрати у води са содом и пастеризирати преко врења у посуди са вратом окренутим на 15 минута. Ако требате припремити пуно џема, онда се пастеризација може извести у рерни са вратом окренутим на пола сата.
Начини кувања
Класичан рецепт
Компоненте које се користе у прављењу једноставног џема од шљива.
- Шљива - 500 гр.
- Шећер - 1 кг.
- Лимунска киселина - 1, 5 г.
Фазни процес кухања.
- Стабло шљива иде до котлића и улије се шећером.
- Шљива треба да се убризгава 3 или више сати.
- Кад се појави сок, производ се шаље у шпорет, загрева на лаганој ватри, повремено мешајући.
- Пена која се формира на површини уклања се.
- Ватра се повећава, џем треба добро прокухати.
- Готов десерт се сипа у посуде, ваља се поклопцима.
Са циметом и лимунском киселином
Рецепт укључује такве компоненте.
- Шљива - 1 кг.
- Шећер - 500 гр.
- Лимунска киселина - 0, 5 кашике кашике.
- Вода - 100 гр.
- Ванилија, звездасти анис, цимет - факултативно.
Како направити џем.
- Стабло шљива иде у таву, напуњено је шећером, зачинима, лимунском киселином, напуњено водом.
- Кување се може одвијати без додавања течности, али тада ће десерт бити прилично густ, а бобице ће изгубити облик.
- Посуда се стави на шпорет, џем се кува око 20 минута, ватра треба да буде слаба. Ако стабљике нису подрезане, додајте још 15 минута за кување.
- Десерт се куха на обалама, ваљани.
Рецепт без кувања
Да бисте припремили десерт, мораћете да припремите:
- шећер - 2 кг;
- Шљива - 1 кг;
- лимунска киселина - 0, 5 тсп.
Шљива се сипа у дубоки казан и посипа гранулираним шећером.
У посебној посуди разблажите лимунску киселину у кипућој води. Не морате да сипате пуно течности, вода је потребна само да бисте растварали киселину. Лимунска вода се улива у главни производ, а цела маса се добро измеша. Све се препоручује убити блендером или кашиком. Банке се пуне до врха, затварају се поклопцима и хладе.
Са трешњом
Листа потребних састојака:
- 1 кг грмља.
- 500 гр. трешње.
- 750 гр. шећер.
Јагоде су опране, семенке се узимају од трешања. Шљива се налази у јелима, 375 гр. шећер, трешње и преостали шећер распоређени су одозго. Јагоде треба да стоје 5 сати, боље је ноћ да издваја сок.
Маса се загрева на лаганој ватри до кључања, кува се 5-7 минута. Узнемирава се уклањањем пене.
Пећ се искључује, тава се одлаже, бобице треба потпуно охладити. И опет, захтева се да се такав поступак изведе 3 пута. Готов десерт сипајте у банке, ваљајте, покријте покривачем.
Јам џем од лимуна
Да бисте скували десерт, потребно је узети:
- 1 кг грмља;
- 700 гр. шећер
- 1-2 ком. лимун.
Бобице се ставе у лончић, обложију шећером и оставе се 2-3 сата да се изолира сок. Након што се дода пола лимуна и џем се пошаље на шпорет.
Десерт се загрева до врења, кува се 15 минута уз мешање. Оставио је да се охлади.
Након тога, џем треба да прокуха, кухајте 20 минута. Лагано охлађена посластица сипа се у посуду.
Са малинама
Потребна листа компоненти укључује:
- 2 чаше шљива;
- 1, 5 шоље шећера;
- 100 мл воде;
- 100 гр. малине.
Фазе кувања.
- Сипајте шећер преко бобица, не мешајте, оставите 2 сата да остане сок.
- Ставите таву на спор пожар, додајте воду у смешу (врућа је), маса треба да кључа 10 минута.
- Уклоните џем са топлоте. Требало би да се потпуно охлади.
- Поновите поступак кухања поново.
- Сложите џем у стакленке.
Са укусом карамеле
За џем вам требају ови производи:
- 1 кг стабљике шљива;
- 1 кг шећера;
- 150 мл воде;
- 5-7 гр. лимунска киселина.
Поступак кувања.
- Шећер се ставља у посуђе за кухање, сипа се вода. Све се измеша и пошаље на ватру. Након што се шећер потпуно отопи, сируп прокуха, кувајте га 15 минута, правећи умерену ватру и уклањајући пену.
- У мало прокуханог сирупа, шљива се спусти, доведе до кључања. Пустите џем 20 минута.
- На крају додајте лимунску киселину.
- Врући десерт се флашира у стакленкама.
Са звезданим анисом
Потребни производи.
- Стабло шљива - 3 кг.
- Шећер - 1, 2 кг.
- Вода - 500 мл.
- Звездасти анис - 5 звездица.
- Лимунов сок - од 1 цитруса.
- Цимет - 2 штапића.
Цимет и звездасти анис се ставе у бобицу, дода се сок од лимуна, дода се шећер. Тежина је пола сата. Затим се дода вода, тава се стави на средњу ватру, смеса се кува 20 минута. Џем се хлади, а након сат времена поново кључа. Током кувања ванилија се уклања.
Лагано охлађени џем треба ставити у посуде.
Са јабукама
Састојци за десерт.
- 2 кг грмља.
- 2, 5 кг шећера.
- 10 ком јабуке.
- Лимунов сок (1 воће).
Оперите бобице, јабуке огулите, исеците на танке кришке. Сипајте смешу са шећером, оставите је 3 сата док се сок не пусти. Након слања на лаганој ватри 15 минута.
Затим се мармелада остави на 2 сата. Поновите кување 25 минута. Мало охладите џем, распоредите по банкама.
Џем од шљива у шпорет
Да бисте припремили десерт у посуди за више кухала, требат ће вам сљедећи састојци:
- гранулирани шећер - 1 кг;
- Шљива - 1 кг.
Поступак прављења доброта.
- Стабло шљива испуњено је гранулираним шећером.
- Постављена је функција "Гашење".
- Кад ти спор штедњак испушта звук, морате га искључити и добити дезерт.
Џем од шљива са целим јагодама
Листа производа
- 1 кг грмља.
- 800 гр. гранулирани шећер.
- 250 мл воде.
- Лимун - 1 ком.
Сируп се припрема од шећера и воде, у коју се сипају бобице. Кад се течност охлади, поново је проциједите и прокухајте. Опет послан у бобице. Овај поступак се понавља 3 пута.
Последње врење укључује врење сирупа до жељене густине, додавање лимуновог сока.
Услови складиштења
Десерт од шљива не чува се дуго. Приликом убирања великих количина препоручује се јести га за 18 месеци.
Чувајте мармеладу у сувом подруму, подруму са стабилном температуром, вентилацијом. Сирови десерт се чува у фрижидеру.