Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Данас је познат велики број занимљивих рецепата за ћевапе. Од овог бобичастог сока припремају се џем, џем. Може се користити за прављење мармеладе, мочваре, компота. Од плодова се добија укусан месни сос. Бобице се такође могу замрзнути или осушити. Ове методе омогућавају вам да уштедите максималну количину витамина. Захваљујући томе, плодови ће донети здравствене користи.

Суптилности жетве коприве за зиму

Да бисте припремили висококвалитетне радне комаде, морате узети у обзир такве карактеристике:

  1. Коприва треба да буде свежа. Плодове треба берити по сувом и сунчаном времену.
  2. Плодови се морају пажљиво разврстати. Важно је да се решите покварених или презрелих бобица.
  3. Јам се не може намотати. Исправно произведен производ затворен је најлонским капицама.
  4. Коприва мора бити опрана и осушена.
  5. Да се пекмез не укухава, на крају кључајте додајте 1 грам лимунске киселине за сваки килограм.

Припрема састојака и посуда

Нису све сорте коприве добро транспортоване. Због тога се одмах након бербе плодови препоручују разврстати. Оперите их пре кувања. Због тога неће постати сок.

Код сортирања бобица, јаке и густе плодове треба одложити. Праве цео џем. Меке и зреле бобице користе се за мљевени џем. Вреди се ослободити лишћа, трулих бобица и другог смећа.

Једнако важан је и избор посуда за чување џема. Банке би требале бити мале. Они су претходно стерилизирани. То помаже да се ријешите клица које могу уништити производ. Стерилизација се врши у рерни, микроталасној или над паром.

Поклопци који се користе за савијање лименки не би требало да имају видљива оштећења. Такође их треба стерилизовати. Такође можете да користите најлонске капице. Међутим, препоручује се да се овај џем чува у фрижидеру или подруму.

Најбољи рецепти за сваки укус

За припрему коприве можете користити различите рецепте, зависно од жеље.

Сушење бобица

Коприва се може сушити на више начина. Све зависи од могућности и склоности особе.

У ваздуху

Коприва се може сушити на тавану или под надстрешницом. За то је воће потребно ставити на пергамент и прекрити газом. У врућем и ветровитом времену, поступак ће трајати 3-5 дана. У осталим случајевима, време се повећава на 7-10 дана.

У рерни

Можете да осушите коприву у рерни. Да бисте то учинили, треба га загрејати на 40-45 степени и сушити воће док не омекша.

У електричној сушилици

Овај уређај вам омогућава да правите различите залихе уз задржавање корисних својстава бобица. Осушите кошницу према упутствима за сушилицу.

Замрзавање

Да би се очувао велики број витамина и минерала, лешник може да се замрзне.

Без шећера

За ову методу вриједи одабрати сорте са густом кором. Захваљујући томе, бобице ће се мање деформисати. Да бисте то учинили, чисто воће се поставља на палету прекривену филмом. Мора се ставити у замрзивач на 6 сати. Затим се кошница може преместити у вреће и добро спаковати.

Са шећером

Прихваћено воће се може користити за ову методу. Довољно је да их ставите у посуду, прелијевајући сваки слој шећером. Затим се контејнери затворе и лагано протресе.

Чува

Од коприве можете направити џем. Постоји доста занимљивих рецепата за ово јело.

Традиционална

Да бисте то учинили, у једнаким деловима помешајте лешник и гранулирани шећер. Оставити масу неколико сати. Затим кувајте у неколико фаза.

Сува

Да би се то постигло, узима се 2 килограма гранулираног шећера на 1 килограм воћа. Јагоде треба опрати и осушити. Затим самљети са шећером и загрејати на 60-70 степени. Чувајте производ на хладном месту.

Са јагодама

За овај рецепт узмите 500 грама бобица и 1, 5 килограма шећера. Воће треба исјецкати, посипати шећером и инсистирати један дан. Затим прокухајте 5 минута и охладите.

Мармелада

За припрему овог производа потребно је да узмете 1, 2 килограма воћа, 800 грама шећера, 20 грама желатине. Прво, бобице треба прокухати са шећером, а затим им додати желатину. Готово јело ставите у фрижидер.

Пастила и џем

За припрему пастила можете узети бобице које су остале након стискања сока. Помијешајте их у једнаким дијеловима са шећером и оставите неколико сати. Разваљајте у колач и сушите у рерни. Охлађена пастила се може исећи.

Да бисте добили џем, исплати се узети 1 килограм воћа, 2 килограма шећера и пар чаша воде. Кувајте, непрестано мешајући, да прокуха бобице. Готов џем излијте у конзерве и затворите.

Компот

У овом случају узимају читаве бобице, 400 грама гранулисаног шећера и 1 литар воде. У почетку се 2/3 стакленки пуни воћем, након чега се прелије врућим сирупом.

Сок

За припрему сока можете користити обични соковник. Да бисте добили више здравог напитка, воће се може бланширати 3-5 минута.

Сос

За пикантан сос, потребне су вам 2 шоље воћа, 2/3 шоље парадајз пасте, неколико режња белог лука. Такође вреди додати килантро и першун, со, шећер, црни бибер.

Јелли

За млијеч треба узети 1 литру сока од бобица и 800 грама шећера. Мешавину треба кувати док њена количина не буде једна трећина првобитне запремине.

Сируп

За 1 килограм воћа вриједи узети 2 килограма шећера. Јагодичасто сок треба помешати са врућим шећерним сирупом и ставити у фрижидер на 6-8 сати.

Кандирано воће

Да бисте то учинили, помешајте 1 килограм бобица са трећином шећера и оставите 2-3 дана. На други дан ставите још трећину шећера. Извршите сличне акције 3. дана Масу треба повремено мешати. Проциједити, одвајати кандирано воће од сирупа.

Вино

Плодове треба исецкати, додати 50 грама шећера на сваки килограм бобица. Оставите 3 дана да проври. Истисните кашу и сипајте у боцу. Обуците рукавицу на врху.

Када се смири, вриједи ставити 200 грама шећера на 1 литру сока. Када рукавица капне други пут, вино се сипа у флаше и затвара .

Даље складиштење

Складиштење залогаја зависи од начина припреме. Ако је џем прошао висококвалитетну термичку обраду, може се чувати без непропусног зачепљења. Јагоде нарибане са шећером чувају се на хладном месту.

Коприва је користан производ који се може користити за припрему различитих залогаја. Данас су познати многи занимљиви рецепти који вам омогућавају да уштедите максимално витамине у плодовима.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија: