Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Међу баштованима златна рибизла није толико популарна као, на пример, црвена или бела рибизла. Међутим, ово црно воће садржи велику количину вредних материја: органске киселине, каротен, витамине и пектинске супстанце. Рецепти златне рибизле за зиму помоћи ће у припреми укусних и истовремено здравих посластица са делићем лета.

Карактеристике припреме златне рибизле за зиму

Пре него што направите комад златне рибизле, морате правилно припремити бобице: репови се морају уклонити са сваког воћа, а затим се темељито опрати и осушити на папирном пешкиру.

Пошто су бобице црне рибизле довољно густе да би се добио сок, треба их насјецкати или припремити слатки сируп од шећера и кипуће воде.

Црна рибизла нема киселост, па је количина шећера регулисана овисно о личним жељама.

Како одабрати бобице?

Да бисте припремили укусан радни комад, одабране су средње зреле бобице. Треба да имају једнолику боју и еластичну кожу. Превише суве гранчице у близини рибизле указују на то да је презрела, а такви плодови ће изгубити свој интегритет током термичке обраде. Најбоља опција је употреба само убраних бобица.

Припрема контејнера

Пре свега, стаклене посуде за конзервирање темељно се исперу сода раствором. Затим се одабире било која погодна метода за даљу стерилизацију: обрада у врућој рерни, микроталасној или парној. Завршна фаза је пастеризација напуњених стакленки у посуди са кипућом водом.

Најбољи рецепти

Да би берба бобица била заиста укусна и ароматична, морате одабрати најбољи рецепт за њену припрему.

Џем од наранџе и лимете

Цитрусни састојци не само да обогаћују жетву вредним витаминима, већ јој дају и савршен укус. Уз то, кришке наранџе ће изгледати оригинално право у посластици. Шта вам треба:

  • рибизла - 2 килограма;
  • гранулирани шећер - 1 килограм;
  • вода - 250 милилитара;
  • наранџаста - 1 комад;
  • креч - 1 комад.

Огулите бобице од гранчица и репова, а затим их неколико пута темељито исперите. Затим се припрема слатки сируп: бобице се могу измрвити вилицом или сипати кипућом водом. Боље је одабрати другу опцију - тако ће бобице остати нетакнуте. У засебној посуди додајте чашу воде, сипајте шећер и прокувајте.

Улијте бобице у врући сируп и оставите да одстоји десет минута. Цитруси изрезати на кришке, извадити кости. Воће се дода у делове сирупу, узимајући узорак киселине.

Остаје да сипате џем у посуду и ваљате. Напуњене стакленке преокренути, замотати у топлу ћебе и оставити један дан. Тада се контејнери шаљу на чување.

Џем са лимуном и кардамом

Кисели агруми дјелују као природни конзерванс и закисељач. Кардамом је познати зачин са невероватном аромом. Шта је потребно за оригинални тандем:

  • бобице рибизле - 2 килограма;
  • гранулирани шећер - 1 килограм;
  • лимун - ствар;
  • кардамом - кашичица.

Први корак је припрема главног састојка. Даље, бобице златне рибизле треба увити кроз млин за месо док не постану глатке. Шећер се сипа у бобичасту масу, добро се измеша и ставља на шпорет. По потреби додајте 50 милилитара воде.

Прокухајте смесу и крчкајте десетак минута. У овом тренутку се уводи лимунов сок и посипа се кардамомом.

Намочите три минута и разваљајте у стерилним посудама. Затим се контејнери оставе један дан на собној температури, а затим се одлажу на складиштење.

Јам од златне рибизле

Џем се од мармеладе разликује по глаткој и нежној текстури. Сито се користи за добијање такве предоблике. Шта вам треба:

  • бобице рибизле - 1 килограм;
  • гранулирани шећер - 800 грама;
  • лимун - ствар;
  • вода - 250 милилитара.

Припремљени плодови рибизле заливају се хладном водом пола сата. Потом се ставите у дубоку посуду, прокухајте и крчкајте десет минута. Чим бобице постану мекане, искључите ватру и оставите да се маса охлади.

Затим се помоћу сита добијена маса млеви и кашика се уједначи до уједначености.

Шећер се уноси у масу, поново меша и прокуха. Након десет минута додајте лимунов сок и искључите шпорет. Остаје чекати док се смеша не згусне, и сипати је у стерилне посуде. Стакленке су увијене металним поклопцима и одлажу на одлагање.

Правила за складиштење готовог производа

Конзервација, која је припремљена и уваљана у складу са свим правилима, а такође је прошла фазу стерилизације, може се чувати до три године или док не изгуби укус. Посуде са џемом или пекмезом треба чувати на затамњеном, релативно сувом и хладном месту. У ту сврху је погодан подрум, подрум или хладњак. Контејнери са најлонским поклопцем чувају се три месеца у фрижидеру.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти