Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Јабука је можда најповољније воће које се користи у припреми разних јела. Воће конзервирано у облику џемова, конзерви или пића. Популарна берба за зиму је компот од јабука сорте Бели пуњење. Многи воле ову сорту због сочности и нежног укуса. Размислите о карактеристикама компота за кување за зиму из ових јабука.

Значајке кухања компота из јабука Бијели пуњење

Мирисне јабуке Бијели пуњење је слатко-киселог укуса, садржи пуно витамина и минерала. Плодови су меки и брзо се ломе приликом транспорта или паковања.

Тајне кувања:

  1. Воће за очување да се љушти са грана, а не да се сакупља из земље.
  2. Када користите средство за чишћење, потпуно исеците трула подручја.
  3. Извадите стабљику и језгру пре кувања.
  4. Сипајте компот у опране и термички обрађене посуде.
  5. Да не бисте потамнили кришке, потопите воће у лимунов сок.

Како припремити главне састојке?

Бели пуњење је летња сорта јабука. Период зрења је крај јула - почетак августа.

За припрему компота узимају се зрели плодови без видљивих оштећења и знакова пропадања.

Сорта је прилично сочна. Треба сакупљати када јабуке добију боју „бјелокости“. Не користите презреле плодове током жетве. Њихово месо губи еластичност, постаје лабаво, сочност нестаје.

Правила за припрему воћа:

  • темељно опрати;
  • уклоните гранчице, лишће, коморе за семе;
  • по потреби нарежите на кришке;
  • потопите 30 минута у лимунов сок.

За брање компота дозвољено је узети мало зеленкастих јабука - испоставиће се да су еластичније и неће изгубити облик.

Да бисте променили или ојачали укус, у напитке се стављају агруми, зачинско биље, зачини.

Правила за припрему резервоара

Дугорочно очување квалитета производа обезбеђује се правилном припремом контејнера.

За конзервирање компота користите стаклене тегле, прозирне или са зеленим нијансом запремине 1, 2, 3 литре. Пре пуњења, посуде се исперу сода и исперу неколико пута под топлом текућом водом. Ако се контејнери користе први пут, препоручује се да их држите 10-15 минута у врућој води.

Стерилизацијом се спречава развој плијесни, ферментације и очувања бактерија. Постоји неколико начина за обраду конзерви.

Опције стерилизације:

  • у рерни;
  • у микроталасној рерни;
  • у лонцу кључале воде;
  • преко котлића;
  • у двоструком котлу или спором шпорету;
  • у машини за прање судова.

Пре котрљања потребно је проверити банке на пукотинама и чиповима.

Навлаке користе метал с гуменим тракама или с могућношћу увијања. Такође се подвргавају термичкој обради - чувају се у лонцу са кључалом водом 7-10 минута.

Кухајући рецепти

Постоји много различитих рецепата за прављење пирјаних јабука. Воће се може сачувати цело, сецкано или помешати са другим воћем и зачинима.

Компот од целих јабука

Лако је правити компот од јабука. Користите воће средње величине, оперите их, ако је потребно, уклоните језгру.

Састојци

  1. Јабуке Бели пуњење - 1 кг.
  2. Шећер - 200-250 г.
  3. Вода.

У стерилисану теглу се стављају целе јабуке, посуте шећером. Посуда с воћем делимично је напуњена водом, доведена до кључања. Посуду пуните у потпуности након 10 минута. Контејнер је намотан и постављен на поклопац наопако. Након дана, пиће се преноси у подрум.

Од сечених јабука без стерилизације

За радне комаде користите производе, као у претходном рецепту. Узимају јабуке, мало здробљене или отпале са гране, исецкају се на четири дела, разрежу семенске коморе. Сјецкани плодови положе се у посуду, прелију кипућом водом, оставе се да сок пусти 10 минута. У шерпу сипајте воду, додајте шећер. Прокухајте сируп и поново их напуните воћем.

Посуде су добро затворене и чисте се под покривачем ради хлађења. Чак и без стерилизације, таква ће празна трајати годину дана.

Са наранџама

Наранџа додата у процесу прављења компота пићу ће дати незнатан укус и јединствен цитрусни мирис.

Састојци

  1. Јабуке - 1 кг.
  2. Наранџе - 500 г.
  3. Шећер - 200 г.
  4. Вода.

Сјецкано воће дистрибуира се у банкама. Контејнери се напуне кипућом водом, исуше након 15 минута. Поступак се понавља два пута. У дренирану течност се додаје шећер и сируп прокуха. Напуните тегле и херметички затворите поклопцима. Након хлађења, чисте подрум.

Са трешњом

Компот са вишњама има мало киселог укуса. Јагоде обоје сируп у пријатну црвену боју.

Састојци

  1. Јабуке - 1 кг.
  2. Трешња - 0, 5 кг.
  3. Шећер - 100-150 г.
  4. Вода.

Припремљене посуде су прекривене трешњама. Следећи слој су дробљене јабуке. Врела вода се сипа у тегле и држи 10 минута. Проциједите течност, додајте гранулирани шећер и прокухајте сируп. Готова течност се излије у посуде и чврсто затвори поклопцима. Оставите да се напитак хлади 24 сата и очистите на тамном, хладном месту.

Са зачинима и вином

Компот са зачинима и вином има посебан укус. Препоручује се употреба благо загрејаног.

Састојци

  1. Бели пуњење - 1 кг.
  2. Шећер - 200 г.
  3. Вино - 100 мл.
  4. Цимет
  5. Клинчић - 5 пупољака.
  6. Лимунска кост.

Кришке јабуке се кувају 10 минута, изваде се и ставе у тегле. У течност се додају шећер, зачини, вино и здробљена лимунова корица. Сируп прокувајте 5 минута и сипајте у тегле. Посуде су зачепљене поклопцима и остављене да се охладе један дан.

Како чувати празнине?

Не треба стварати одређене услове за складиштење компота. Очување се не погоршава ни на плус температури. Међутим, нека правила треба узети у обзир.

Савети:

  • температура складиштења не треба да порасте изнад 25 или падне испод 5 степени;
  • директна сунчева светлост не би требало да пада на посуде;
  • не стављајте заштиту близу извора топлоте - процес ферментације може започети;
  • Не чувајте се у фрижидеру.

Рок трајања компота је 2 године. Пиће од јабука и другог воћа са семенкама треба пити током целе године. Чувајте одрезану теглу у фрижидеру највише недељу дана.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти